Postres caseros y alternativas saludables (¡caseros, bonitos, alérgicos!)

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Mi esposo y yo comimos cinco cubitos de helado de 5 galones en la recepción de nuestra boda, y nuestro pastel de bodas era puro helado de menta, ¡no pastel!

E hice pasteles de boda escalonados para amigos y familiares.

¡Así que creo que soy la chica adecuada para escribir un artículo sobre postres caseros para bodas!

Si usted o sus seres queridos están considerando volverse corruptos en un próximo matrimonio, ¡no están solos! Con los pasteles de boda comerciales que se venden a $ 8 por persona (sin mencionar el hecho de que muchos de nosotros necesitamos opciones para las alergias), no sorprende que el enfoque casero esté ganando popularidad.

Además, los pasteles caseros y las alternativas de pasteles de boda suelen ser más bonitos y deliciosos.

Esta publicación comparte consejos para el éxito y muchas, muchas recetas (desde pasteles hasta pasteles, torres de macarrones y más) para elegir.

¡Encontrará recetas perfectas para su fiesta hechas con harina y azúcar estándar, pero también opciones aptas para personas alérgicas para necesidades dietéticas sin gluten, sin granos, paleo, primarias, GAPS, AIP, ceto y veganas!

Primero, echemos un vistazo a algunas pautas para el éxito si está haciendo su propio pastel.

Cómo decorar un pastel de bodas casero para lucir profesional

1. Según un experto en pasteles, “El paso más importante para hacer que un pastel se vea más impresionante y profesional es nivelar las capas”. Lea su tutorial completo de tuberías y decoración aquí.

2. Mira tutoriales en video, lee las mejores guías paso a paso y practica. Esta publicación lo ayudará a comenzar con consejos y videos.

3. Prepárate con todas las herramientas que necesitas para hornear y decorar tu pastel. Ya sea que se trate de tuberías o fondant, esta es una lista de las herramientas de decoración que necesitará.

4. Use frutas frescas o flores para decorar. Encuentra inspiración aquí en Pinterest.

5. Considera decoraciones especiales:

  • Hacer un fondant enrollado
  • Esmalte un pastel desnudo
  • hacer un pastel de chocolate
  • hacer un pastel de ajedrez

¿Qué es lo mejor para una cereza encima? ¿Crema batida o mantequilla?

Lo principal que debe recordar con cualquier pastel de bodas es: use una receta comprobada que pueda soportar múltiples temperaturas.

El glaseado de un pastel de bodas debe poder soportar el calor del exterior sin derretirse. O debe reposar en el interior a temperatura ambiente durante horas, manteniendo su hermosa forma sin dejar de tener un sabor excelente.

Aquí hay varias recetas de glaseado, muchas de las cuales son alérgicas, que están diseñadas para superar las probabilidades.

Glaseado chantillí:

  • 3- Cobertura de nata montada con ingredientes (sin gluten, contiene azúcar)
  • Glaseado de crema batida estabilizada (sin gluten, Primal, Keto, GAPS)

Glaseado de mantequilla:

  • Glaseado clásico de crema de mantequilla (sin gluten, contiene azúcar)
  • Crema de mantequilla satinada fácil (Paleo, Keto, GAPS)
  • Glaseado de crema de mantequilla AIP (sin lácteos, Paleo, AIP, GAPS)

¡Prepara tu pastel! (Recetas caseras de pasteles de boda)

Imagen cortesía de Vikalinka y Cozinha Nourida.

Al decidir sobre una receta de pastel, hay muchas consideraciones, incluido el sabor, el tamaño (¡piense en cupcakes!) Y la textura del pastel para elegir, pero también si desea que el pastel sea alérgico.

Las recetas a continuación varían considerablemente con varias variedades de hermosos pasteles. Las tartas también se organizan según sus ingredientes: desde ingredientes estándar hasta tartas elaboradas para dietas especiales.

pasteles estándar

  • Naked cake con crema de mascarpone y fresas troceadas
  • Delicioso pastel de capas con mousse de limón

Postres de harina de escanda o germinados

  • Pastel de limón Meyer con glaseado de crema de frambuesa roja (use einkorn o harina germinada)
  • Pastel de zanahoria con glaseado de queso crema endulzado con arce (use harina germinada o estándar)

tortas sin gluten

  • Pastel de crema francés con glaseado de queso crema de arce y nueces de canela (usa avena, sin gluten o estándar)
  • Pastel invertido de tres capas de naranja (usa harina empapada, sin gluten o estándar)
  • Cheesecake de Arándanos, Cremoso y Sin Corteza (Sin Gluten)
  • Mini cheesecakes sin gluten coronados con frutas de verano (sin gluten)

tortas sin cereales

  • Tarta red velvet (sin gluten, paleo)
  • Las mejores magdalenas de chocolate con ganache de chocolate (sin gluten, paleo)
  • Paleo Petit Fours (sin gluten, Paleo, dieta GAPS)
  • Pastel de capas sin granos (contiene azúcar, no paleo)

tortas veganas

  • Pastel de bodas vegano sin gluten (sin huevo, sin lácteos)
  • Pastel de vainilla vegano fácil (sin huevos, sin lácteos; use aceite de aguacate cuando la receta indique “aceite” en la lista de ingredientes)

Recetas de pasteles (Ideas simples para pasteles de boda)

Imagen cortesía de The Loopy Whisk.

Los pasteles de boda se han convertido en los últimos años en un alimento popular para los postres de boda. A menudo, la familia y los amigos contribuyen con pasteles, por lo que nadie tiene que pasarse del presupuesto.

Si está buscando los pasteles perfectos para su boda, encuentre inspiración culinaria tradicional y alérgica a continuación. ¡Estas son algunas de las mejores recetas de pasteles de levadura sin gluten y sin granos!

costras

  • Masa fermentada naturalmente (masa fermentada y germinados)
  • Ultimate Lard Pie Crust (harina estándar)
  • La mejor corteza sin gluten (sin gluten; considere usar mantequilla de palma totalmente natural para la mantequilla)
  • La mejor masa de pastel paleo (sin gluten, paleo)

empanadas

  • Tarta de fresa y ruibarbo (pedir la corteza final de la tarta de manteca, arriba)
  • Pastel de arándanos (sin gluten)

Tortas sin torta! (Pastel de boda alternativo)

Imagen cortesía de Bridal Musings.

¡Los pasteles de boda sin pasteles están creciendo en popularidad! Qué tiempo tan divertido y liberador ser niña o niño.

Desde torres de frutas y hierbas hasta donas en capas, estas son algunas de las tendencias de pasteles de boda sin pastel de 2019.

A continuación, encontrará recetas para muchas de estas ideas que no son pasteles, incluidos pasteles, tarta de queso para bodas, torres de amaretto y una dona…

  • Tortitas individuales de fresa (masa fermentada) Los huéspedes también pueden hacer las suyas propias: en el buffet bar se ofrecen magdalenas, fresas y crema batida.
  • Cómo hacer un pastel de bodas con queso (sin gluten, GAPS, Keto) ¡Esta nueva tendencia es una opción maravillosa para bodas con dieta Keto y GAPS! La mayoría de los Bries, Camemberts y quesos azules son GAPS sazonados y dietéticos. ¡Elija quesos crema triples para Keto! Delicioso, creativo, hermoso y elegante!
  • Torre dei Fiori y macarons (sin gluten, sin cereales) ¿Quiere hacer macarons caseros o apoyar a una panadería local que hace macarons hermosos y coloridos? Este tutorial te enseña cómo hacer que la pieza central sea dramática. Aquí hay una receta clásica de macarrones franceses sin gluten si quieres hacer tus propias galletas.
  • Cómo hacer un pastel de bodas con donas apiladas Tengo que admitir que si compras o haces donas geniales, suena muy divertido.

Nos encantaría ver sus hermosos pasteles de boda hechos en casa o creaciones de postres, lo que elija hacer. ¡Comparte tus recuerdos con nosotros en los comentarios a continuación! ?

Imagen principal cortesía de Vikalinka.

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