Posset de limón con frambuesas frescas

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¡Este posset de lima con frambuesas frescas es un postre ligero y refrescante perfecto para el verano! ¡La receta es tan simple y deliciosa! #postre de frambuesa

Si lo he dicho una vez, lo he dicho cien veces: me encanta el clima cálido y todas las deliciosas frutas y verduras que lo acompañan… bueno, ¡menos frijoles! Puedes tenerlo todo, ¡pero yo me quedo con todo lo demás!

Cuando vivía en el Medio Oeste, esperaba con ansias la llegada de junio porque sabía que las bayas se estarían preparando para ser recolectadas. Como muchas personas, ¡teníamos nuestros propios lugares secretos para encontrar todas las cosas buenas! ¡Cada año llevábamos a casa cubos y cubos llenos de frambuesas rojas y moras maduras!

Viviendo aquí en Phoenix, no tengo ningún lugar secreto para recoger frambuesas… ¡Para ser honesto, no creo que las frambuesas crezcan aquí! Al menos, no en esta parte de Arizona. Por lo que escuché, la parte norte del estado es bastante diferente y ¡espero verte pronto! Sin embargo, sé que puedo contar con mis amigos de Driscoll para tener siempre la fruta más fresca y deliciosa en el supermercado local.

El otro día quería un postre ligero y refrescante para después de cenar y me encontré con una receta de Lemon Posset…. Nunca antes había oído hablar de posset, pero parecía que era una receta cremosa parecida a la cuajada, como un flan o pudín. Leer la receta parecía casi demasiado fácil, ¡pero me gustó la idea de una receta agridulce para acompañar mis frambuesas frescas de Driscoll!

¡Déjame decirte que este postre no decepcionó! Como solo tenía limas a mano, esto es lo que usé y se veía bastante simple en el tazón para servir, así que agregué un poco de ralladura de limón con frambuesas de color rosa brillante. ¿No es este el mejor postre del mundo? Se ve elegante, ¡pero déjame asegurarte que es súper fácil! ¡La parte más difícil es mirar la olla para asegurarse de que no esté hirviendo! ¡No puedo esperar para probar esto con otras combinaciones de sabores!

Rendimiento: 4

¡Este posset de lima con frambuesas frescas es un postre ligero y refrescante perfecto para el verano! ¡La receta es tan simple y deliciosa!

tiempo de configuración

Cinco minutos

Hora de cocinar

8 minutos

Ingredientes

  • 2 tazas de crema

  • 2/3 taza de azúcar granulada

  • 5 cucharadas jugo de limón recién exprimido

  • Ralladura de 1-2 limas

  • frambuesas frescas

Instrucciones

  1. En una cacerola pequeña, hierva la crema y el azúcar, revolviendo para disolver el azúcar. Continúe hirviendo durante 5 minutos – OBSERVE DETENIDAMENTE PARA QUE LA NATA NO HIRVA.
  2. Retire la sartén del fuego y agregue el jugo de limón. Dejar enfriar durante 15 minutos.
  3. Divide la mezcla en partes iguales entre 4 tazones para servir. Coloque en el refrigerador por al menos 2 horas o hasta que esté firme.
  4. Para servir, decorar con ralladura de limón y algunas frambuesas frescas.

Información nutricional:

Cantidad por porción:

Calorías: 548 Grasa total: 44 g Grasa saturada: 27 g Colesterol: 163 mg Sodio: 46 mg Fibra: 0 g Azúcar: 37 g Proteína: 3 g

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receta ligeramente adaptada de Food 52

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