Pollo instantáneo y albóndigas

Pollo instantáneo y albóndigas ¡ingresos! El pollo húmedo y tierno se cocina en una salsa cremosa con zanahorias, cebollas, caldo de pollo, salsa italiana y más. Agregue albóndigas ricas y mantecosas (¡con un ingrediente secreto!) ¡Y este plato lo sorprenderá toda la vida!

¿Te gustan las recetas de Instant Pot Chicken tanto como a mí? Pruebe estos favoritos de los fanáticos: sopa instantánea de pollo y arroz salvaje, pechuga de pollo y arroz instantáneos y pollo instantáneo Tikka Masala.

Solo mirar estas fotos mientras escribo esto solidificó bastante lo que cenamos nuevamente este fin de semana. Quiero decir, ¡mira esos cupcakes! Mire ese hermoso pollo, caldo y zanahorias, ¿no aparecen y suplican que se los coman?

Las fotos ni siquiera le hacen suficiente justicia a este plato. Tan facil. Muy sabroso. Luego relleno. Tan caliente. Es como un abrazo en un tazón y creo que todo el mundo necesita un gran abrazo en este momento, sin importar el camino que tengas que tomar para conseguirlo. Además, ¿no hay platos instantáneos? No hay problema, te diré cómo obtener los mismos resultados con una olla de cocción lenta, así como otras formas de personalizar este plato.

Sirva junto con una ensalada simple o con algunos sándwiches recién horneados (o comprados en la tienda), no hay comentarios aquí. Ahora, los carbohidratos dominan y sí, a veces hago mis rollos directamente en las albóndigas. Quiero decir… a veces solo tienes que hacer lo correcto para la comida, ¿sabes?

¿CUÁLES SON LOS INGREDIENTES PARA EL CALZADO INSTANTÁNEO Y EL POLLO?

• Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• Aceite
• Manteca
• Zanahorias
• cebolla blanca o amarilla
• Ajo picado
• Harina
• Condimento seco italiano o hierbas de Provenza
• Caldo de gallina
• Sal y pimienta
• Crema agria o mitad n mitad (ver nota)
• Harina
• Levadura en polvo

• queso cheddar recién rallado (opcional)

¿CÓMO HACEMOS POLLO Y GNOCCHI INSTANTÁNEOS?

Toma mi utensilio de cocina favorito, Instant Pot, ¡y comencemos a cocinar!

Para preparar este pollo sureño y empanadillas, lo primero que debes hacer es poner la sartén en “Sauté”, luego sazona el fondo con 1 cucharada de aceite. Agregue las pechugas de pollo y dórelas durante aproximadamente 1-2 minutos por cada lado. Sacarlos, ponerlos en un plato y pasar al siguiente paso. Agregue 2 cucharadas de mantequilla a la sartén, luego agregue las zanahorias picadas, las cebollas y el ajo picado, revolviendo ocasionalmente durante 1 minuto hasta que la mezcla esté agradable y fragante. Luego espolvoree la harina, revuelva durante otros 2 minutos hasta que todas las vetas espumosas y/o blancas hayan desaparecido por completo. Poco a poco agregue el caldo de pollo, revolviendo constantemente hasta que se absorba por completo.

Regrese el pollo a la sartén y agregue sal y pimienta. Cubra, bloquee la tapa en su lugar y gire la abertura a la posición “sellada”. Cambie la configuración a “cocción a presión” o “manual” y el tiempo a 5 minutos.

A medida que Instant Pot alcance la temperatura, comience a hacer albóndigas. Combine la harina, el polvo de hornear, la sal y el queso en un tazón grande y mezcle hasta que quede suave. Luego agrega la crema poco a poco hasta obtener una masa suave. Cuando Instant Pot haya terminado de cocinar el pollo y el caldo, suelte y retire rápidamente el pollo y tritúrelo en trozos más grandes. Regresar el pollo rallado a la sartén y agregar la crema. Luego, enrolle 2-3 cucharadas de masa para galletas en sus manos y coloque suavemente cada pieza en la sartén hasta que haya usado toda la masa. Dale a todas las galletas su espacio (no las apiles). Vuelva a colocar la tapa, cierre y programe el temporizador para otros 5 minutos. Cuando haya terminado, realice otra liberación rápida y retire la tapa cuando baje la presión. ¡Está bueno! ¡Agregue un poco de pimienta negra molida y perejil fresco si lo desea y sirva!

INSTRUCCIONES PARA HACER POLLO Y DRENAJES EN ESTUFA LENTA

¿Sin platos instantáneos? Sin problemas. También puedes hacer esto en una olla de cocción lenta. Simplemente complete los pasos 1-3 en una olla en la estufa. Luego, cuando vaya al paso 4, agregue los ingredientes a la olla de cocción lenta a fuego lento durante unas 4-6 horas. Cuando haga los ñoquis, prepárelos en la estufa colocando la masa en una olla con agua hirviendo con sal. Retírelos cuando floten en la parte superior y agréguelos a la olla de cocción lenta. Dele a su olla de cocción lenta otros 20 a 30 minutos para que las albóndigas absorban el pollo con sabor y sirva como desee.

IDEAS PARA PERSONALIZAR POLLO Y GNOCCI CASEROS

Hay algunas maneras en que me gusta cambiar esta receta casera de pollo y albóndigas de vez en cuando.

• Puede usar crema espesa o mitad y mitad, pero la crema espesa dará como resultado un sabor más rico y cremoso y una textura más espesa, que prefiero. Pero usa lo que tienes.
• Para una sensación más de sopa de pollo, agregue 2 tallos de apio picados a la receta con zanahorias y cebollas.
• También puede agregar 1/2 taza de guisantes congelados, revolviendo en la sartén mientras agrega la crema.

Cambia el queso incluido en las albóndigas por el que tienes a mano o déjalo fuera.

• 2 pechugas de pollo grandes sin piel

• 1 cucharada de aceite

• 2 cucharadas de mantequilla

• 2 zanahorias, picadas

• 1 cebolla blanca o amarilla, cortada en cubitos

• 3 cucharaditas de ajo picado

• 1/4 taza de harina

• 1 cucharadita de salsa italiana seca O Hierbas provenzales

• 4 tazas de caldo de pollo

• 1 cucharadita de sal

• 1/4 cucharadita de pimienta negra

• 2 tazas de crema o mitad y mitad, ver nota

para los ñoquis

• 2 tazas de harina

• 1 cucharada de levadura en polvo

• 1 cucharadita de sal

• 1/4 taza de queso cheddar fresco rallado opcional (pero muy recomendable)

• 4 cucharadas de mantequilla, derretida

• 1 taza de crema fría

• Ponga la olla a presión en SAUTE. Rocíe con 1 cucharada de aceite. Dorar las pechugas de pollo durante 1-2 minutos por cada lado. Transferir a un plato y reservar.

• Agregue 2 cucharadas de mantequilla a la sartén. Mezcle las zanahorias, las cebollas y el ajo durante 1 minuto hasta que estén fragantes.

• Espolvorear con harina, mezclar 2 minutos hasta que las vetas blancas dispersas desaparezcan por completo. Poco a poco agregue el caldo de pollo, revolviendo constantemente hasta que se absorba por completo.

• Regrese el pollo a la sartén y agregue sal y pimienta. Cubra, bloquee la tapa en su lugar y gire la ventilación a la posición SELLADA.

• Configure COCCIÓN A PRESIÓN o MANUAL durante 5 minutos. (La sartén tardará varios minutos en presurizarse y empezar la cuenta atrás de cinco minutos, mientras tanto preparar los ñoquis)

• Prepare los ñoquis combinando la harina, la levadura, la sal y el queso en un tazón grande y revuelva hasta que se combinen. Agregar la crema poco a poco hasta formar una masa suave.

• Cuando termine el tiempo de cocción a presión, suelte rápidamente (inmediatamente gire la válvula de ventilación a VENT y retire la tapa cuando la válvula de flotador caiga). Retira el pollo y córtalo en dos pedazos con dos tenedores (no lo cortes muy fino) y regresa a la sartén. Mezclar con la nata.

• Enrolle 2-3 cucharadas de masa de ñoquis sin apretar en sus manos y colóquelas en la sartén. Repita con la masa restante, asegurándose de dejar caer cada bola de masa en su espacio y no encima de otra bola de masa.

• Cubra y bloquee la tapa, gire la válvula a SELLADO y configure COCCIÓN A PRESIÓN o MANUAL durante 5 minutos (nuevamente). Cuando se acabe el tiempo, suéltelo rápidamente de nuevo y retire la tapa cuando la válvula de flotador caiga.

• Adorne con pimienta negra molida y perejil fresco, si lo desea, y sirva.

La crema espesa le dará un sabor más rico y cremoso y una textura más espesa.
Complementos opcionales:

• 2 tallos de apio picados (añadir a la receta con zanahorias y cebollas)
• 1/2 taza de guisantes congelados (mezclar en la sartén con crema agria)