Una fácil y deliciosa Pollo en salsa agridulce ingresos. Salsa pegajosa agridulce cubierta con tiernos trozos de pollo fritos en una sartén. Este pollo chino dulce y picante se cocina rápidamente en una olla para el almuerzo o la cena.

Servir con arroz blanco al vapor, arroz fritofideos de arroz, arroz de coliflor, yo quieroverduras salteadas congeladas o verduras como pimientos, cebollas y brócoli.

El pollo agridulce es un clásico chino. Por supuesto, el americano es una versión mucho más dulce. Si está buscando una verdadera receta de pollo agridulce estilo restaurante para hacer en casa, tengo lo que necesita. Después de muchos fracasos, por fin conseguí la icónica salsa. Tiene un ingrediente secreto (y fácil de encontrar) que te hará decir “ahora, ¿por qué no se me ocurrió eso?”.

Si quieres probar esta receta tradicional desde cero y en la comodidad de tu hogar, necesitarás algunos ingredientes asiáticos comunes que están disponibles en el supermercado. Omita las salsas y los glaseados embotellados e intente mejor que eliminar el pollo agridulce.

Esta versión casera está inspirada en el pollo agridulce de PF Chang. Esto es muy fácil de hacer en casa y se puede hacer en menos de 25 minutos. Todos alaban lo deliciosa que es mi salsa agridulce con pollo, camarones, res y cerdo. Es un favorito de la familia para preparar la cena en una noche ocupada entre semana.

Cómo hacer pollo agridulce

1. Cortar los filetes de pollo en trozos pequeños.
2. Mezcle la harina, la pimienta, la cebolla en polvo y las hojuelas de chile.
3. Cubre el pollo con los ingredientes secos.
4. Calienta el aceite en el sarten.
5. Dore ligeramente el pollo por cada lado hasta que esté ligeramente dorado.
6. Hacer la salsa agridulce.
7. Vierta la salsa en la sartén.
8. Cocine la salsa y deje que se encoja y espese.
9. Adorne el pollo con semillas de sésamo y cebollas verdes.
10. Sirva con arroz blanco al vapor o fideos de arroz.

ingredientes de pollo agridulce

Pollo: Yo uso los filetes de pollo y los corto en trozos pequeños. Siéntase libre de usar pechugas de pollo también. Además, asegúrese de que la mezcla de condimentos de harina cubra bien el pollo antes de dorarlo en el aceite caliente.

Harina: Me gusta freír ligeramente el pollo en una sartén. Permite que la salsa se adhiera al pollo y que el empanado tenga suficiente sabor. Si bien no es tan grueso como una draga húmeda o seca, es suficiente para tener ese gran molido. La harina de trigo funciona mejor aquí. Sazonarlo con cebolla en polvo, hojuelas de pimiento rojo y chiles también le da más sabor.

Aceite: El aceite vegetal funciona muy bien aquí. Asegúrese de que el aceite esté caliente antes de colocar el pollo en la sartén. Solo uso una cantidad mínima de aceite. El pollo no se fríe, sino que se fríe ligeramente en una sartén o se sella en aceite.

Condimento: Solo lo básico. Los condimentos secos como la cebolla en polvo, el chile en polvo y las hojuelas de chile agregan la cantidad justa de sabor al pollo frito.

Jugo de naranja: Lo mejor es el jugo recién exprimido. Contiene más jugo de cítricos sin todo el azúcar añadido. Solo se necesita 1/4 de taza, por lo que no debe haber demasiadas naranjas navel. El jugo de naranja es el ingrediente secreto que hace este plato. Si bien muchas personas piensan que el jugo de piña es la estrella principal porque el plato puede contener piña o tener trozos en la salsa, en realidad no está en la receta. Al principio de las recetas que traté de recrear, cometí este error.

Caldo de gallina: La cocina china está llena de bases caldosas. Se encuentra en muchas recetas de restaurantes. Solo cómpralo en el supermercado para usar el tuyo.

Salsa de soya: Un poco va un largo camino. Demasiada salsa de soya en esta receta cambiará el sabor a algo más sabroso. Use salsa de soya regular o baja en sodio. Me encanta usar la salsa de soya Kikkoman en todas mis recetas inspiradas en asiático-estadounidenses.

Vinagre: Parte del sabor amargo de esta receta se debe al vinagre. Nuevamente, es otro alimento básico común en los restaurantes. Yo uso partes iguales de jugo de naranja y caldo de pollo. Use vinagre destilado simple y no sidra de manzana o vinagre de arroz para obtener los mejores y más auténticos resultados.

Consejos y preguntas para los lectores.

¿Puedo usar una salsa agridulce de la botella?

Esta salsa triunfa sobre cualquier salsa agridulce en una botella. Las salsas embotelladas pueden contener una gran cantidad de ingredientes adicionales que las hacen estables en almacenamiento sin alcanzar realmente el perfil de sabor. Me saltaría la salsa del supermercado para esta receta.

¿Dónde puedo encontrar salsa hoisin?

Este condimento asiático se vende en casi todas las tiendas de comestibles. No pierdas el tiempo visitando un supermercado asiático para comprar el ingrediente. Encontrar está cerca de la salsa de soja. Tenemos una sección internacional en nuestra tienda donde se venden muchos condimentos y salsas asiáticos y chinos. Debe ser fácil de encontrar.

¿Qué más puedo agregar para freír?

Las cebollas, los pimientos verdes o rojos, el arroz de coliflor, los trozos de piña, los floretes de brócoli, las cebolletas, los guisantes, las judías verdes o los pimientos combinan maravillosamente con este plato asiático. Además, mi tienda de comestibles vende paquetes fritos en el área de producción y todas las verduras fritas listas en el congelador. Ambos son buenas fuentes de vegetales.

¿Puedes duplicar esta receta?

Sí, se puede duplicar. Es posible que deba cocinarlo en lotes ya que la sartén no debe estar llena de pollo, de lo contrario, se cocinará al vapor y no se freirá.

No logro que la salsa se reduzca y espese. ¿Qué debo hacer?

Retire el pollo de la salsa y hierva la salsa. Deja que reduzca y espese. Otro truco es agregar solo 1/2 cucharadita de maicena a la mezcla, pero deberá mezclarse en una pasta con una parte igual de agua fría antes de agregarla a la sartén.

Mi pollo tiene mucho líquido y se ve humeante. ¿Qué hice mal?

El pollo puede estar abarrotado en la sartén. Para solucionar esto, simplemente cocínelos en lotes sin que el pollo se toque. El pollo debe ser frito, no al vapor. Una solución rápida para este problema es drenar el líquido o simplemente usar una toalla de papel seca en la sartén para reducir la cantidad de jugo de pollo.

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Pollo en salsa agridulce

Una receta fácil y sabrosa de pollo agridulce. Esta versión casera está inspirada en la receta de PF Chang, pero cada vez es más sabrosa. Es muy fácil de hacer en casa y se puede hacer y hacer en menos de 25 minutos. Imprimir l Pin l Calificar l Plato: Plato Principal Cocina: Asiática, China Palabra clave: Pollo agridulce Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Tiempo total: 25 minutos Porciones: 4 porciones Calorías: 345kcal Autor:

Ingredientes

• ½ taza de harina de trigo
• ½ cucharadita de cebolla en polvo
• ½ cucharadita de pimienta negra molida (⅛)
• ⅛ hojuelas de pimienta
• 1 ½ kg de filetes de pollo (cortados en trozos)
• 2 cucharadas de aceite

salsa agridulce

• ¼ taza de caldo de pollo
• ¼ taza de jugo de naranja
• ¼ taza de vinagre blanco destilado
• 1 cucharada de azúcar granulada
• 2 cucharaditas de salsa de soya
• 2 cucharaditas de salsa hoisin
• 1 cucharadita de almidón de maíz
• ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

Aduana de EE. UU. – Sistema métrico

Instrucciones

• En un tazón o bolsa ziplock, bata o mezcle la harina, la cebolla en polvo, la pimienta y las hojuelas de chile.
• Agregue los trozos de pollo picados a una bolsa o tazón y cubra bien con la mezcla seca.
• Calentar el aceite en una sartén a fuego medio.
• Coloque los trozos de pollo en la sartén cuando el aceite esté caliente. Tenga cuidado de no sobrecargar la sartén con pollo o se cocinará al vapor en lugar de freírse.
• En un tazón mediano, mezcle los ingredientes agridulces.
• Voltee el pollo a la mitad de la cocción; hasta que esté dorado.
• Cocine del otro lado.
• Mezcla la salsa.
• Deje que la salsa se reduzca y espese, revolviendo ocasionalmente.
• La salsa debe cubrir el pollo y pegarse.
• Adorne con cebollas verdes y semillas de sésamo. Servir con arroz o pasta al gusto.

Nutrición

Calorías: 345kcal | Carbohidratos: 19 g | Proteína: 38 g | Grasa: 12 g | Grasa saturada: 2g | Grasa poliinsaturada: 3g | Grasa monoinsaturada: 6 g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 109 mg | Sodio: 380 mg | Potasio: 703mg | Fibra: 1g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 176 UI | Vitamina C: 10mg | Calcio: 19mg | Hierro: 2mg