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¡El mejor pollo a la parmesana con una capa deliciosamente crujiente, cubierto con una rica salsa de tomate casera y mozzarella derretida!
¡El pollo asado a la parmesana es fácil de hacer y vale la pena cada minuto! Si te gusta una capa de migas crujientes en lugar de una miga empapada, ¡no busques más! ¡Este es el mejor pollo parmesano que jamás hayas hecho!
El mejor pollo parmesano
El pollo a la parmesana (también llamado pollo a la parmesana) es una de las recetas de pollo más queridas, populares y solicitadas del mundo.
PERO a menudo el pollo sale demasiado seco o no tiene suficiente sabor o condimento. La salsa es suave o se usa queso cheddar en lugar de mozzarella, etc.
Muchos de nuestros lectores dijeron que este pollo parmesano es el mejor en años.
Cómo hacer pollo parmesano casero
Comparada con todas las recetas de pollo de este blog, esta puede tener más pasos, pero vale la pena:
- manchado
- Freír
- salsa
- queso
- Cocinando
manchado:
¡Para la mejor combinación de sabores, el empanado está hecho de una combinación de cuatro ingredientes!
- Panko: pan rallado japonés que se encuentra en cualquier supermercado o tienda de comestibles, generalmente en las islas asiáticas. Más secas que las migas de pan regulares, absorben menos aceite, ¡y producen una miga crocante y crocante!
- Pan rallado: Sabor italiano, dorado o el que tengas a mano.
- Parmigiano Reggiano (o provolone)
- Ajo (o cebolla) en polvo.
¡Usa nuestra salsa casera o tu marinara favorita!
Para brindarle la mejor experiencia de sabor, le he proporcionado una salsa de tomate casera. Recomendamos que use salsa para pasta comprada en la tienda, salsa marinara o ketchup (lectores de EE. UU.).
¿Hay alguna diferencia entre el pollo parmesano y el pollo parmesano?
¡Ellos no son los mismos! Hay algunas variaciones de pollo a la parmesana según el tipo de restaurante en el que pidas, incluidas las capas de aderezos con jamón o tocino, o untar con mozzarella cheddar (no es nuestro favorito), pero son esencialmente todos iguales.
Chicken Parmesan o Chicken Parmigiana (Chicken alla parmigiana en italiano) también se conoce en Australia como Parm, Parma o Parmi.
¿Por qué lo llaman pollo parmesano?
Anteriormente, el pollo a la parmesana era berenjena a la parmesana, donde las rodajas de berenjena se empanizaban, se freían y se bañaban con salsa y parmesano.
Cuando se quede sin opciones sobre qué alimentar a su familia… ¡no busque más allá de estas jugosas pechugas de pollo jugosas con mucho queso pegajoso!
Qué servir con pollo parmesano
- Pasta: espaguetis finos, pasta cabello de ángel, fettuccini.
- Verduras al vapor.
- Puré de patata.
- Fideos de calabacín o arroz de coliflor para una opción más ligera.
¿Buscas un pollo parmesano bajo en carbohidratos? ¡Prueba esta sencilla receta de pollo parmesano bajo en carbohidratos!
¡El mejor pollo a la parmesana con una capa deliciosamente crujiente de pan rallado, cubierto con una rica salsa de tomate casera y mozzarella derretida! ¡Aquí está el mejor pollo parmesano que jamás hayas hecho! Fácil de hacer y vale la pena cada minuto. Si te gustan las migas crujientes y las migas empapadas, ¡no busques más! .wprm -cipe-rating .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {completar: # ffe300} ir a tus favoritos Preparación: 15 minutos Cocción: 30 minutos Total: 45 minutos Porciones: 6 personas
Ingredientes
Para el pollo:
- 2 huevos grandes
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- Condimentar con sal y pimienta
- 3 pechugas de pollo grandes divididas en dos mitades horizontales para hacer 6 filetes
- 1 taza de harina panko
- 1/2 taza de pan rallado (italiano o dorado)
- 1/2 taza de queso parmesano recién rallado
- 1 cucharadita de ajo o cebolla en polvo
- 1/2 taza de aceite de oliva para freír
Para la salsa:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, picada
- 2 cucharaditas de ajo picado
- 14 onzas (400 g) de puré de tomate (Passata)
- Sal y pimienta para probar
- 1 cucharadita de hierbas italianas secas
- 1 cucharadita de azúcar (opcional)
Para cobertura:
- 250 g de mozzarella en rodajas o rallada
- 1/3 taza de queso parmesano recién rallado
- 2 cucharadas de albahaca o perejil fresco picado
Instrucciones
Para el pollo:
- Precaliente el horno a 430°F | 220°C. Engrase ligeramente una bandeja para hornear (o una bandeja para hornear) con spray antiadherente; lo dejó de lado.
- Bate los huevos, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta en un plato hondo. Agregue el pollo al huevo, volteándolo para cubrir uniformemente cada filete en la mezcla. Cubra con una envoltura de plástico y deje marinar durante al menos 15 minutos (o toda la noche si el tiempo lo permite para un sabor más profundo).
- Cuando el pollo esté listo para cocinar, combine el pan rallado, el queso parmesano y el ajo en polvo en un recipiente hondo aparte. Sumerja el pollo en la mezcla de pan rallado para cubrirlo uniformemente.
- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté caliente y brillante. Freír el pollo hasta que esté dorado y crujiente (alrededor de 4-5 minutos por lado).
- Coloque el pollo en una bandeja para hornear preparada y cubra cada pechuga con aproximadamente 1/3 taza de la salsa (receta de salsa a continuación). Cubra cada pechuga de pollo con 2-3 rebanadas de mozzarella y aproximadamente 2 cucharadas de queso parmesano. Espolvorear con albahaca o perejil.
- Hornee durante 15-20 minutos, o hasta que el queso esté crujiente y derretido y el pollo esté completamente cocido.
Para la salsa:
- Caliente el aceite en una sartén mediana. Freír la cebolla hasta que esté transparente (alrededor de 3 minutos), luego agregar el ajo hasta que esté fragante (alrededor de 30 segundos).
- Agregue puré de tomate, sal y pimienta al gusto, hierbas italianas y azúcar (si se usa). Cubra con la tapa a fuego lento durante unos 8 minutos, o hasta que la salsa se haya espesado un poco. Pruebe el sabor y ajuste la sal y la pimienta según sea necesario.
Los grados
Para esta receta, usamos muslos de pollo y pechugas de pollo. Sirva con pasta, puré de papas, ensalada, verduras al vapor, fideos de calabacín o arroz con coliflor para la comida perfecta.
Nutrición
Calorías: 560kcal | Carbohidratos: 25g | Proteína: 31 g | Grasa: 36g | Grasa saturada: 11g | Colesterol: 139 mg | Sodio: 203 mg | Potasio: 665 mg | Fibra: 2g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 965 UI | Vitamina C: 12,6 mg | Calcio: 423 mg | Hierro: 3,2 mg
