Pollo con mango y sésamo

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Pollo con mango y sésamo: ¡una receta fácil de inspiración asiática que incluye pollo tierno con sésamo, mango jugoso y soya, repollo y zanahorias con infusión de ajo y jengibre! ¡Una sartén, lista en 15 minutos y perfecta para una semana ocupada!

Receta Saludable de Pollo con Mango y Sésamo

Me encanta cocinar con aceite de sésamo porque le da un sabor inconfundible que me encanta. Juega el manga y estoy realmente en el cielo. Esta receta fácil de pollo con mango y sésamo de 15 minutos está repleta de sabores y texturas de inspiración asiática.

El mango es la nota dulce perfecta que equilibra los sabores salados de la soya y el hoisin y los sabores salados del maní. Si no puede encontrar mango fresco, reemplácelo con congelado.

Si eres un carpintero pobre, esta es la comida perfecta. Omite la manga si eres muy estricto, pero nunca haría eso porque me encanta. ¡Más puntos de bonificación para una receta naturalmente sin gluten!

Cómo hacer pollo con mango y sésamo

El pollo se cocina en aceite de sésamo antes de agregar una bolsa de mezcla de ensalada de col, que es solo repollo rallado y zanahorias. Me encanta la conveniencia de la mezcla porque realmente ayuda a llevar esa comida a la mesa en poco tiempo.

Luego se agregan las salsas de ajo, jengibre, soya y hoisin (disponibles en su tienda de comestibles habitual en el pasillo asiático) antes de mezclar los cacahuates crujientes, las cebolletas, las semillas de sésamo, el cilantro y el jugoso mango.

Este pollo con ajonjolí y mango es delicioso, pero puedes engordarlo sirviéndolo con arroz integral o arroz con coliflor.

Las sobras se calientan bien y se guardan en el refrigerador hasta por cinco días. Esta es una gran receta para hacer antes de una semana ocupada: ¡guarde un poco de arroz asiático y pollo en un frasco de vidrio y llévelo al trabajo para un almuerzo fácil y saludable!

Consejos para el mejor pollo con mango y sésamo

Para acelerar el tiempo de cocción, corte el pollo en cubos pequeños (alrededor de una pulgada). Si corta el pollo lo suficientemente pequeño, solo tardará 5 minutos en cocinarse.

Si su tienda de comestibles no vende mezclas de ensalada de col, puede sustituir la col rizada y las zanahorias picadas (que valen alrededor de 4 o 5 tazas, ¡se acaban!). Cualquier repollo de color funcionará en esta receta, así que usa lo que puedas.

Además, si nunca antes has cocinado con aceite de sésamo, ¡prepárate para enamorarte! Yo uso aceite de sésamo de la marca Trader Joe. Se tuesta con aceite de sésamo, pero puedes usar cualquier tipo que te guste.

Recetas más saladas que el mango:

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Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1.25 lb de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en trozos pequeños
• 3-4 dientes de ajo, picados o prensados
• 1 o 2 cucharaditas de jengibre en polvo
• una mezcla de ensalada de col de 14 onzas (repollo verde picado y zanahorias)
• 1/2 taza a 2/3 tazas de salsa de soya baja en sodio
• 2-3 cucharadas de salsa hoisin
• 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida o al gusto
• 1.5 a 2 tazas de mango, cortado en cubos de 1 pulgada (se puede sustituir congelado)
• 2/3 taza de maní (use miel tostada o salada)
• 1/3 taza de cilantro fresco, para decorar o al gusto
• 1 o 2 cucharadas de ajonjolí, para decorar

Instrucciones

1. En una sartén grande, agregue los aceites, el pollo y cocine a fuego medio-alto hasta que esté bien cocido, aproximadamente 5 minutos. voltee el pollo intermitentemente para asegurar una cocción pareja.
2. Agregue el ajo, el jengibre y cocine durante aproximadamente 1 minuto o hasta que esté fragante.
3. Agregue la mezcla de ensalada de col (parece mucha pero se derrite rápidamente), sazone la salsa de soya de manera uniforme (si le gusta que sus guarniciones sean ‘salsas’ use 2/3 de taza), salsa hoisin, agregue pimienta, revuelva para combinar y cocine por unos 5 minutos o hasta que el repollo esté marchito y tierno; mezcle intermitentemente.
4. Retire del fuego, agregue el mango, los cacahuates y revuelva para combinar.
5. Espolvorea uniformemente con cilantro, semillas de sésamo y sirve inmediatamente. La receta permanecerá hermética en el refrigerador hasta por 5 días.

Información nutricional:

Cosecha:

4

Porciones:

1 Cantidad por porción: Calorías: 811 Grasa total: 45 g Grasa saturada: 8 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 34 g Colesterol: 129 mg Sodio: 2158 mg Carbohidratos: 47 g Fibra: 7 g Azúcar: 31 g Proteína: 57 g

La información nutricional es artificialmente alta porque tiene en cuenta todos los ingredientes de la salsa y es probable que no consumas cada gota de salsa asociada con la receta que se acumula en el fondo del tazón.

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