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Ingredientes
- 1 kg de chuletas de pollo sin piel
- 1 puerro, en rodajas
- 2 dientes de ajo, machacados
- 1/4 taza de pasta de curry suave
- 1/2 taza de guisantes congelados
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1 1/2 tazas de arroz basmati
- 3 tazas de caldo de pollo líquido Massel*
- 2 cucharadas de aceite de oliva
* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia
Método
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Precalentar el horno a 200°C.
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Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en un plato resistente al calor.
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Sazone el pollo con sal y pimienta y cocine en lotes durante 5 minutos. Transferir a un plato.
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Agregue los puerros y el ajo a una sartén y cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que quede suave.
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Agregue la pasta de curry y el comino y cocine por 2 minutos.
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Añadir el arroz y mezclar durante 2 minutos.
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Regrese el pollo a la sartén en una sola capa.
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Vierta el caldo encima. Agregue los guisantes.
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Cubra con una tapa o papel de aluminio.
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Cocine durante 40-45 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el pollo esté bien cocido.
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Dejar reposar 10 minutos antes de servir.
