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En menos de un mes de bloguear, descubrí las dos palabras favoritas de mis lectores: LENTO Y COCINAR. Yo entiendo. La mayoría de nosotros estamos ocupados y no tenemos tiempo para preparar la cena durante una hora, así que esperemos a que él cocine. Entonces, aquí hay otro nuevo e interesante para ti: pollo Buffalo y quinoa cocinados a fuego lento. Me encanta ser creativa y probar nuevas recetas en mi olla de cocción lenta.
Lo que me encanta de esta receta de pollo y quinua es que es la comida de hombres combinada con quinua. Jaja, ¿tengo razón? Todo el sabor de las Buffalo Chicken Wings que es mucho más saludable. Entonces, para todos mis lectores masculinos o tal vez esté buscando que su esposo tome quinua, apuesto a que será un éxito. También puedes hacer varias cosas con esta cena. Lo llamé “noche de tacos” para mis hijos porque, como dije antes, la noche de tacos es su favorita. Lo sirvieron envuelto en una tortilla y les encantó. Me gusta el mío en un wrap de lechuga. O simplemente tírelo todo en un tazón sobre algunas verduras para una deliciosa ensalada.
La receta es muy fácil de tirar. En la olla de cocción lenta, solo agregue la quinua, la salsa de búfalo, el caldo de pollo y el pollo. Debe configurar su olla de cocción lenta en ALTO, esto ayuda a cocinar la quinua. Esta es una comida preparada en unas pocas horas. Luego agregará sus extras: apio picado, zanahorias picadas y cebollino para decorar. Si te gusta el queso azul, ¡añádelo también! ¡HECHO! ¿Qué tan fácil es?
Pollo Búfalo de Cocción Lenta y Quinoa
Autor: amy
Tiempo de preparación: 5 minutos.
Tiempo de cocción: 4 horas
Tiempo total: 4 horas y 5 minutos
Porciones: 4 porciones
Ingredientes
- 1 taza de quinua cruda
- 1 taza de salsa de búfalo
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/2 kilo de pechuga de pollo
- 1 taza de zanahorias picadas
- 1 taza de apio, picado
- 1/4 taza de cebollas verdes (opcional)
- Queso azul desmenuzado (opcional)
- lechuga romana (opcional)
Instrucciones
- Coloque los primeros 3 ingredientes en la olla de cocción lenta y revuelva para combinar.
- Agrega el pollo.
- Cocine a temperatura ALTA durante 3-4 horas o hasta que la quinua esté esponjosa y el pollo ya no esté rosado.
- Triture el pollo con un tenedor.
- Sirva en un bol, en una tortilla, en un wrap de lechuga o en una ensalada.
- Añadir las verduras frescas picadas.
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