Pollo Asado César cubierto con una cobertura de pan rallado crujiente, picatostes y bañado en aderezo César. ¡La capa permanece en este pollo gracias al huevo!
RECETA DE POLLO CÉSAR ASADO
Me encanta el pollo asado crujiente, pero siempre he tenido problemas para que la capa crujiente se adhiera al pollo cuando lo cocino. ¡El “secreto” para obtener esa cobertura perfectamente crujiente que realmente se pega al pollo es un huevo!
El aderezo César es probablemente mi aderezo para ensaladas favorito, así que sabía que tenía que hacer un pollo asado crujiente.
LOS INGREDIENTES QUE NECESITAS PARA HACER CASAR DE POLLO COCIDO Y EN CRECIMIENTO
Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel – Asegúrate de que sean pechugas de pollo frescas o pechugas de pollo congeladas completamente descongeladas. Siempre me gusta cortar el pollo por la mitad (a lo largo) para formar dos piezas de pollo más delgadas. Cocine más rápido y mis hijos pueden comer piezas más delgadas con mayor facilidad. Y es más fácil de cubrir cuando es más delgado, más uniforme.
Sal y pimienta
Huevo – Romper el huevo y mezclar con un tenedor.
Aderezo para ensalada César – Siempre compro solo una botella de condimento comprado en la tienda. Asegúrate de comprar uno cuyo sabor te encante. Normalmente elijo la marca Cardini o la marca LiteHouse. Los mejores aderezos para ensaladas se suelen encontrar en el área refrigerada de la sección de frutas y verduras de la tienda.
Queso parmesano rallado – Usa el parmesano rallado barato que encuentras en los pasillos de pasta en los estantes. El queso parmesano recién rallado es demasiado grande para cubrirlo y se quema en el horno.
pan rallado Panko – ¡Son como migas de pan, pero mucho más crujientes! Dirán específicamente “migas de pan panko” en el recipiente.
crostini crostati – ¡El mejor ingrediente que da tanta fuerza y sabor! Asegúrese de usar un procesador de alimentos o un procesador de alimentos para obtener las mejores migajas posibles. O puede poner los picatostes en una bolsa Ziploc y golpearlos con un martillo para carne u otra cosa pesada.
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Pollo Asado César
Pollo Asado César cubierto con una cobertura de pan rallado crujiente, picatostes y bañado en aderezo César. ¡La capa permanece en este pollo gracias al huevo!
Curso
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Palabra clave
Pollo asado César, recetas de pollo, pollo asado crujiente
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
porciones 8
Ingredientes
-
4
Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel -
1
cuchara de té
sal -
1/2
cuchara de té
pimienta negra -
1
estupendo
Huevos revueltos -
3/4
vidrio
Aderezo para ensalada César -
3/4
vidrio
migas de pan panko simples -
3/4
vidrio
picatostes triturados -
1/2
vidrio
Queso parmesano rallado
Instrucciones
-
Calentar el horno a 400°. Prepare una bandeja para hornear (12″x18″) rociando con spray para hornear, papel pergamino o papel de aluminio (si usa papel de aluminio, rocíe ligeramente el papel de aluminio con un spray para hornear).
-
Corta cada pechuga de pollo por la mitad a lo largo. Entonces terminarás con 8 rebanadas de pollo más delgadas. Espolvorea ambos lados de cada pollo con sal y pimienta. Combino la sal y la pimienta en un tazón pequeño y luego espolvoreo.
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Combine el huevo batido y la salsa césar en un plato circular. En otro plato circular, combine las migas de pan panko, los picatostes picados y el queso parmesano.
-
Sumerja ambos lados de cada pechuga de pollo en el huevo y el aderezo para ensaladas. Luego cubra ambos lados con la mezcla de migas. Use sus dedos para presionar las migas en el pollo. Sacuda el exceso y coloque el pollo en la bandeja para hornear preparada. Repita con el pollo restante.
-
Cocine por 20 minutos. Voltee suavemente el pollo para que no se elimine la capa. Utilice pinzas si es posible. Cocine por otros 10 minutos. Asegúrate de que el pollo tenga una temperatura de 165 grados.
Notas de recetas
Usa cualquier tipo de crouton que te guste. Esta receta se puede sustituir fácilmente por un aderezo para ensaladas diferente si lo desea, o use lo que ya tiene en casa.
Para obtener los mejores resultados, triture los picatostes en migajas finas. Para ello, lo mejor es utilizar un robot de cocina o robot de cocina.
