Éste Pollo a la Caprese es un derivado de un plato italiano clásico. Jugosas pechugas de pollo cubiertas con tomate fresco y una simple salsa balsámica de pesto, luego rematadas con mozzarella derretida.
Resumen
- Ingredientes necesarios:
- Cómo hacer esta olla caprese de pollo
- Pollo caprese preguntas frecuentes
- Consejos y notas
- Más comidas fritas que te encantarán
- receta de pollo caprese
Esta cacerola caprese de pollo está inspirada en mi caprese de pollo asado. Está hecho con todos los ingredientes frescos y deliciosos que encontrarías en una ensalada caprese tradicional, ¡pero cocinado sobre pollo al fuego para una comida completa y saludable!
¡Esta receta está repleta de un sabor delicioso, toma solo 25 minutos prepararla y es la cena perfecta entre semana!
Sirva con espagueti con mantequilla o arroz jazmín instantáneo con judías verdes tostadas para una comida saludable y familiar.
Ingredientes necesarios:
- Aceite: cualquier aceite de sabor neutro funciona muy bien para dorar el pollo.
- Pechuga de pollo: Necesitará 2 pechugas de pollo enteras, deshuesadas y sin piel. ¡Hagámoslos mariposa para que se cocinen más uniformemente y más rápido!
- Sal y pimienta: un par simple usado para sazonar ligeramente el pollo antes de dorar.
- Tomate cereza: Recomiendo cortar los tomates cherry por la mitad para que tengan el tamaño de bocado perfecto.
- Agua y Vinagre Balsámico: la base para nuestro glaseado balsámico de pollo caprese. El vinagre balsámico crea la base aromática mientras que el agua ayuda a suavizar la acidez con un toque.
- Pesto de albahaca: Me gusta usar pesto de albahaca para darle a la olla caprese de pollo un sabor extra a albahaca, pero también puedes sustituirla por albahaca seca u otras hojas frescas de albahaca si lo prefieres.
- Tesoro: agrega la cantidad justa de dulzura al glaseado.
- Ajo: necesitarás tres dientes de ajo recién picados. En caso de necesidad, puede reemplazarlo con ajo en polvo o ajo picado en un frasco.
- Almidón de maíz: batir el glaseado para espesar.
- Sal y Pimienta Negra: añadido al gusto.
- Albahaca: unas hojas de albahaca fresca es la manera perfecta de terminar.
Cómo hacer esta olla caprese de pollo
¡Esta deliciosa receta inspirada en el pollo Caprese se prepara en solo 25 minutos!
- Dorar el pollo: Calentar el aceite en una sartén grande y “mariposar” el pollo, es decir, dividirlo en dos trozos más delgados. Deberías terminar con 4 piezas de pollo. Seque cada pieza, agréguela a la sartén y sazone con sal y pimienta. Cocine hasta que esté dorado.
- Añadir los tomates: Agregue los tomates cherry partidos por la mitad a la sartén y cocine hasta que se hinchen y se ablanden.
- Hacer la salsa: En un tazón, combine todos los ingredientes de la salsa, luego vierta en la sartén. Cocine hasta que espese, agregando agua según sea necesario para diluir.
- Añadir el queso: Cubra cada pechuga de pollo con ¼ de taza de mozzarella, cubra con la tapa y retire del fuego para permitir que el queso se derrita.
- Decorar y servir: Cubra la sartén con albahaca fresca y sirva inmediatamente.
Mezcle el glaseado balsámico. Dorar las pechugas de pollo por ambos lados y agregar los tomates. Agregue la salsa y cocine hasta que espese un poco. Cubra con mozzarella y deje que se derrita.
Pollo caprese preguntas frecuentes
¿De qué está hecho el Pollo Caprese?
Es una comida inspirada en el plato clásico italiano, la Ensalada Caprese. La ensalada Caprese es una guarnición simple hecha con rodajas de mozzarella fresca, tomate fresco en rodajas y albahaca fresca, todo cubierto con un aderezo balsámico. ¡Pollo Caprese es todo eso, pero con la adición de pollo para convertirlo en una comida!
¿Con qué puedo sustituir la albahaca en las recetas Caprese?
En esta receta de olla de pollo caprese, agrego pesto de albahaca y albahaca fresca para darle más sabor. Si lo prefieres, también puedes usar un poco de albahaca seca en lugar de pesto.
¿Qué pasa con el pollo caprese?
El pollo caprese es una comida deliciosa por derecho propio, pero puedes rellenarlo aún más y servirlo con una guarnición de pan de ajo crujiente, encima de una pila de fideos, o con papas al horno o una simple ensalada verde.
Cómo almacenar:
El pollo caprese sobrante se puede almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético durante 3-4 días. Para recalentar, caliente en el horno oa fuego lento en una sartén hasta que esté muy caliente.
¿Se puede congelar?
¡Sí! Para congelar, batir y cocinar como se indica. Deje enfriar por completo y guárdelo en el congelador hasta por 3 meses. Cuando esté listo para servir, descongélelo durante la noche en el refrigerador, luego caliéntelo en la estufa y agregue más agua para diluir la salsa según sea necesario.
Consejos y notas
- Farfalle el pollo. ¡Cortar las pechugas de pollo en trozos más delgados permite que se cocinen más rápido!
- Secalo. Recomiendo secar las piezas de pollo con una toalla de papel antes de cocinar. Esto ayuda a que el pollo se dore en lugar de cocerse al vapor.
- Verifique la temperatura. Use un termómetro para carne para verificar que el pollo esté bien cocido antes de servir. Debe ser 165ºF.
- Dorar el queso. El queso se derretirá sin asar, pero si quieres darle ese delicioso color dorado, colócalo destapado debajo de la parrilla por unos minutos.
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Pollo a la Caprese
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Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite
- 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (alrededor de 1 libra)
- sal y pimienta
- 1 taza de tomates cherry (cortados por la mitad)
- ¼ taza de agua
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cucharada de pesto de albahaca*
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de ajo fresco picado (unos 3 dientes)
- 1 cucharadita de almidón de maíz
- ½ cucharadita de sal
- ⅛ cucharadita de pimienta negra
- 1 taza de muzzarella rallada
- hojas de albahaca fresca
Instrucciones
- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Divida las pechugas de pollo (en forma de mariposa) para hacer dos piezas más delgadas (cuatro piezas en total). Simplemente coloque las pechugas de pollo en una tabla de cortar y coloque su mano encima. Usa un cuchillo afilado para cortar la pechuga de pollo hasta el centro. Secar con papel absorbente.
- Sazone con sal y pimienta y dore ligeramente por cada lado en la sartén durante unos 5-6 minutos.
- Agregue los tomates y cocine hasta que se formen burbujas y se ablanden, solo unos minutos.
- Mezcla el aderezo: agua, vinagre balsámico, pesto, miel, ajo, maicena, sal y pimienta. Vierta en la sartén con el pollo y los tomates y cocine hasta que espese (solo unos minutos). Agregue más agua para diluir la salsa, si lo desea.
- Adorne cada pechuga de pollo con ¼ de taza de mozzarella. Tapa la sartén, retira del fuego y deja que se derrita (si lo deseas, puedes ponerlo debajo de la parrilla durante 1-2 minutos para que se dore).
- Adorne con hojas de albahaca fresca en rodajas, si lo desea, y sirva.
Los grados
* El pesto de albahaca agrega un gran sabor, pero si no tiene, puede sustituirlo por media cucharadita de albahaca seca o agregar hojas de albahaca fresca. Tamaño de la porción: 178 gramos | Calorías: 260cal | Carbohidratos: 9g | Proteína: 19 g | Grasa: 16 g | Grasa saturada: 5 g | Grasa poliinsaturada: 2g | Grasa monoinsaturada: 7 g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 59 mg | Sodio: 574 mg | Potasio: 332 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 7 g | Vitamina A: 465 UI | Vitamina C: 10 mg | Calcio: 161 mg | Hierro: 1mg
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La publicación Chicken Caprese Frying Pan apareció por primera vez en The Recipe Rebel.
