Polenta con limón y pimentón

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Ingredientes

• 4 tazas de caldo de verduras Massel*
• 250 g de polenta
• 1 jugo de limón
• 1 cucharadita de pimentón
• 1/4 taza de queso parmesano rallado
• 4 tazas de aceite vegetal para freír

* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia

Método

1. Ponga a hervir el caldo de verduras, el jugo de limón y el pimentón a fuego medio-alto. Agregue la polenta en un flujo delgado y constante (evite dejar caer todo el paquete a la vez). Batir continuamente. Reduzca el fuego y continúe revolviendo durante 5 minutos hasta que espese.

2. Retire del fuego y agregue el queso parmesano rallado. Revuelva (¡esta receta es excelente para los bíceps!).

3. Vierta la polenta sobre la bandeja para hornear y la superficie plana. Cubra y refrigere hasta que cuaje (durante la noche si es posible).

4. Retire de la sartén y corte la polenta en rodajas.

5. Calienta el aceite en una sartén y fríe los chips de polenta en grupos hasta que estén dorados. Espolvorear con sal y pimentón.

equipo

• Bandeja de hornear
• olla

Los grados

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