La pizza de focaccia vegetariana es perfecta para los lunes sin carne y los refrigerios del día del juego.
Son gente de la temporada de fútbol. Y estoy en el país de LSU aquí en un pequeño pueblo de Luisiana. Pero no importa a quién estés apoyando, o incluso si no te gusta el fútbol, una cosa en la que todos podemos estar de acuerdo es que la comida suele ser la atracción principal (bueno, ¿tal vez solo yo?).
Traté de hacer una focaccia casera y estaba muy emocionado con los resultados. Es como si la masa de pizza se encontrara con la tortilla y fue sorprendentemente fácil y divertido de hacer. Esta vez hice algo diferente con la masa y usé leche de soya. La masa era como una pequeña almohada perfectamente suave que solo quería abrazar. Perfección.
Haga una tanda de masa, divídala en 6 pedazos porque obtendrá 6 panes con esto (incluso si no los necesita todos para esta receta, ¡congele el resto!), Estírelo en una especie de forma rectangular. Luego calienta una plancha grande, la mía cubre dos quemadores, así que si solo tienes un cuadrado, necesitarás hacer panes pequeños. Cuando el plato está muy caliente, solo toma uno o dos minutos para que todas esas burbujas comiencen a formarse y la parte inferior se dore. Luego volteas y cocinas por otro minuto y ¡listo! ¡Tan rápido y fácil!
¡Eso es todo lo que usé para hacer mi focaccia!
Cuando estaba en la universidad, vivía con un amigo que era intolerante a los lácteos, así que cuando pedimos pizza, teníamos el plato hondo de Pizza Hut con todas las verduras y salsa extra. Sin queso, sí, los universitarios piden pizza sin queso… raro, ¿no? Bueno, resulta que la pizza estaba bastante rica.
Siguiendo el tema del lunes sin carne, quería hacer un refrigerio/aperitivo ligero que fuera atractivo para los comedores de verduras. Usé focaccia en lugar de una masa de plato hondo con mantequilla para hacer una pizza vegana que me recuerda totalmente a la pizza universitaria que solíamos pedir.
Si está interesado en adoptar una dieta más basada en plantas, acepte el desafío #MeatlessMondayNight y comience con solo un día a la semana, luego pase a dos, y así sucesivamente. Es una excelente manera de agregar más vegetales a su dieta y comer menos carne reduce su huella de carbono, lo que significa que es mejor para el planeta.
La comida para picar me grita comida de fútbol porque todos esos invitados nerviosos que caminan viendo el juego solo quieren algo fácil de llevar a la boca y que se ajuste a sus necesidades.
Si no te gustan las combinaciones de verduras, puedes agregar lo que quieras o simplemente cortar el pan plano en tiras para sumergirlas en múltiples salsas.
¿Cuál es tu comida del día para el juego?
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Pan plano vegetariano vegano
La focaccia casera es un aperitivo de pizza vegano rápido y saludable, perfecto para los bocadillos de los lunes sin carne.
Autor: Melanie F. | Comidas nutritivas
Tipo de receta: Aperitivo
Para 8-12 personas
Ingredientes
- Para la focaccia:
- ½ taza de leche de soya
- ½ taza de agua
- 2¼ cucharadita de levadura
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 tazas de harina de pan (más un poco más para amasar)
- Para la pizza:
- 3 focaccia (la receta anterior da 6)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 6½ tazas de verduras (yo usé 3 tazas de champiñones picados, 1 taza de cebolla picada, 1 taza de pimientos picados, 1 taza de tomate fresco picado y ½ taza de aceitunas negras en rodajas)
- 2 dientes de ajo
- ½ cucharadita de orégano seco
- ½ cucharadita de albahaca seca
- Sal y pimienta para probar
- 1 taza de salsa para pizza
Instrucciones
- Para hacer focaccia: agregue agua caliente y leche de soya a una taza medidora grande y caliente hasta que esté tibia. Agregue a un tazón grande junto con el polvo de hornear. Deja reposar la levadura durante 5 minutos hasta que empiece a hervir. Añadir el azúcar, la sal, el aceite y el pan rallado. Usando un gancho para masa, mezcle la harina hasta que salga del costado del tazón y comience a formar una bola. Si la masa es demasiado pegajosa para manejar, agregue un poco más de harina y continúe mezclando. Retire la masa y amase a mano sobre una superficie enharinada durante unos minutos hasta que quede suave. Agregue la masa a un tazón ligeramente engrasado. Cubra con un paño limpio y deje reposar en una habitación a temperatura ambiente hasta que la masa haya duplicado su tamaño, aproximadamente 1 hora.
- Cuando la masa suba, divídela en 6 partes iguales. Enrolle cada porción en forma rectangular de aproximadamente 4 a 5 pulgadas por 12 pulgadas. Caliente una plancha doble a fuego medio hasta que esté agradable y caliente. Cepille un poco de aceite en la plancha y coloque con cuidado la focaccia boca abajo, usando esos primeros 15 segundos para darle forma un poco mejor una vez que esté en la plancha (simplemente estiro la mía horizontalmente para que no sea demasiado gruesa e hinchada). Después de que se formen las burbujas, solo tomará uno o dos minutos hasta que la parte inferior esté dorada; luego voltee la focaccia y hornee por otro minuto o hasta que el otro lado esté dorado. Repita con bolas de masa adicionales.
- En una sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite a fuego medio. Agregue la cebolla, el pimiento, los champiñones y el tomate y cocine por ~3 minutos. Agregue las aceitunas, el ajo, la albahaca seca y el orégano y cocine por otros 3-4 minutos. Sazone con sal y pimienta al gusto. Retirar del fuego y dejar de lado.
- Para montar la pizza de focaccia. Extiende unas cucharadas de salsa (tanto como quieras) sobre la focaccia. Divide las verduras en partes iguales entre las 3 focaccias. Coloque en una bandeja para hornear y hornee durante aproximadamente 5 a 400 minutos o hasta que esté caliente. Cortar y servir.
2925/02/03
Esta conversación está patrocinada por Silk. Las opiniones y el texto son todos míos.
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