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Ingredientes
- 1 taza de jamón ahumado desmenuzado (charcutería)
Pasta
- 150 g de harina adecuada
- 500 g de harina de pan
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de levadura seca
- 400ml de agua caliente
salsa
- 1 taza de tomate
- 1/2 cucharadita de hojas de albahaca seca
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de sal y pimienta* al gusto
Método
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Masa: sobre una mesa limpia, mezclar las harinas y la levadura y formar un hueco en el medio.
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Disolver la sal en el agua.
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Vierta lentamente el agua en el centro de la harina, usando una mano para combinar la harina y formar una masa. Amasar hasta que la masa esté suave y elástica cuando presione suavemente con el pulgar.
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Colocar la masa en un bowl engrasado y enharinado y tapar con plástico engrasado.
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Coloque el tazón en un lugar cálido y sin corrientes de aire hasta que la masa haya duplicado su tamaño. Alternativamente, el recipiente se puede colocar en agua caliente o en un horno frío con un recipiente con agua hirviendo debajo.
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Cortar la masa en 4 partes iguales y hacer bolitas. Cubra con una envoltura de plástico y un paño de cocina y descanse durante 30 minutos.
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Acaricie o extienda la masa al tamaño requerido, aproximadamente 12 pulgadas de diámetro.
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Salsa: Coloque la pulpa en un recipiente y agregue las hierbas y los condimentos. Mezcla bien con una cuchara.
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Untar las bases con un poco de salsa y añadir los ingredientes.
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Hornear a 250°C (ventilador forzado 230°C) durante 10-15 minutos hasta el punto de cocción deseado.
equipo
- 1 tazón
- 1 cuchillo
- 1 rollo
- 1 cuchara de madera
Los grados
Utiliza los ingredientes de tu elección, harina integral o de tomate y pulpa de tomate. Basado en la masa de pizza de Russell Jeavon, pero utiliza un método ligeramente diferente. Para la cobertura utilizo jamón ahumado desmenuzado, mezclas para pizza de 3 quesos, cereza picada, cebolla roja, salami, pimiento morrón, champiñones, tomate fresco y luego lo amo con perejil fresco y albahaca después de cocinarlo. El pollo asado desmenuzado con estragón fresco, trocitos y pimienta también es excelente. Para un excelente aperitivo, extienda 2 porciones de pasta, hágala con los dedos, agregue aceite de oliva encima y cubra con romero fresco picado y sal marina.
