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Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cebollas rojas pequeñas, en rodajas
- 1 pimiento, en rodajas
- 2 calabacines cortados en ruedas pequeñas
- 1 diente de ajo, machacado
- 2 tazas de harina integral
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 3 cucharadas de margarina light
- 1/2 taza de leche ligera
- 4 cucharadas de puré de tomate
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 2 cucharaditas de hierbas mixtas secas
- 1 pizca de pimienta recién molida
- 3 tomates pequeños, en rodajas
- 1/2 taza de queso rallado bajo en grasa
Método
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Precalentar el horno a 220°C. Caliente el aceite en una sartén, agregue la cebolla, el pimiento, el calabacín y el ajo, cocine por 5 minutos o hasta que esté suave, revolviendo ocasionalmente. Lo dejó a un lado.
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Tamizar la harina y la levadura juntas. Frotar con margarina.
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Agregue la leche para formar una masa suave. Amasar ligeramente.
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Extienda la masa en un círculo, o la forma deseada, sobre una superficie ligeramente enharinada. Coloque en una bandeja para hornear engrasada o una bandeja para hornear grande.
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Mezcle el puré de tomate, la pasta de tomate, las hierbas mixtas y la pimienta negra. Extender sobre la masa de pizza. Cubra con la mezcla de cebolla roja.
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Coloque las rodajas de tomate sobre la pizza y espolvoree con queso rallado.
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Hornee durante 25-30 minutos hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
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Adorne con albahaca fresca.
Los grados
Las cebollas rojas comienzan a caramelizarse y se vuelven muy dulces a medida que se cocina la pizza. Si no tiene hierbas mezcladas, use orégano seco o mejorana. Use sabrosos quesos continentales bajos en grasa o cualquier queso servirá. Yo uso un tomate sin ácido.
