Esta receta de pimiento de cerdo ahumado cocido a fuego lento es una receta fácil para la cena que lo calentará desde adentro. ¡El pimiento de cerdo es dulce, ahumado y un poco picante!
Lo suficiente. He tenido suficiente.
El tiempo solo tiene que tomar una decisión. Es caliente o frío, caliente o frío. En este punto ni siquiera me importa, pero dejas de molestarme con el sol solo para congelarme un día después.
Cincuenta grados parecían calurosos hace unas semanas, pero luego subieron a setenta grados, ¡y ahora tengo que usar una parka cada vez que salgo de casa si no es en los setenta! ¿Qué está pasando en el mundo? Mi cuerpo no puede manejar la confusión.
Entonces, en uno de los días de tundra congelada, decidí calentar a todos con un tazón de chile de cocción lenta.
Un plato de chili de puerco desmenuzado.
Un tazón de chili de cerdo que era dulce, ahumado y picante, todo en un delicioso tazón apilado.
Me he asociado con Smithfield para crear algunas recetas nuevas utilizando su carne de cerdo ya curada y marinada, ¡y no veo la hora de dar vida a todas las ideas que tengo! Sin embargo, solo tienes que esperar el resto de las ideas.
Mientras tanto, puedes consolarte cubriendo todo tu cuerpo con este chile para mantenerte caliente. Suena como un buen plan, ¿verdad?
Elegí usar filete de mezquite para este pimiento. El cerdo tierno es 100% natural y está pre-sazonado para ti con un adobo dulce y ahumado que le da un sabor excepcional al chile. Aaaay, seguí adelante y lo tiré todo en la olla de cocción lenta para ustedes porque sé cuánto amamos a todos una buena receta de olla de barro. ¿Recuerdas mi olla de cocción lenta con salsa verde de cerdo? ¿O mis hamburguesas de pollo con queso y cerveza? Esta es la olla de cocción lenta que uso y amo.
Puedes hacer esta receta con o sin frijoles, como prefieras. Mis hijos y mi esposo no son fanáticos de los frijoles, por lo que generalmente preparo chile sin él. Seguí adelante y los agregué esta vez porque no soy mi jefe. Hago lo que quiero. Sin embargo, en realidad, toda esa tierna carne de cerdo llena mucho y el plato final es muy carnoso, así que no creo que nadie extrañe los frijoles en este chile.
También puedes usar un par de tenedores para separar el cerdo, o puedes usar un cuchillo y cortarlo en trozos pequeños. Tenía prisa y lo corté en pedazos pequeños. Ambos métodos funcionan y la carne de cerdo es definitivamente suave para tirar. ¡Casi se derrite en la boca!
Insisto en que sirvas este chile con un lote de mis bollos de pretzel caseros, k?
Chile de cerdo desmenuzado ahumado
tiempo de configuración
30 minutos
Hora de cocinar
Ocho horas
Tiempo Total
8 horas 30 minutos
Porciones: 15 porciones
Curso:
Puerta principal
Cocina:
Americano
Calorías: 186 kcal
Esta receta de pimiento de cerdo ahumado cocido a fuego lento es una receta fácil para la cena que lo calentará desde adentro. ¡El pimiento de cerdo es dulce, ahumado y un poco picante!
Ingredientes
-
1
paquete
Lomo de cerdo con mezquite de Smithquest
alrededor de 1 1/2-2 libras -
3
cucharas
aceite de oliva
Dividido -
1
cebollas dulces
en cubos -
3
Clavo de la india
ajo
Cortado -
1
chile chipotle en salsa de adobo
en cubos (más para calor adicional) -
1
cuchara de té
Salsa de adobo -
1/4
vidrio
Chile en polvo -
dos
cucharas
comino -
dos
cucharas
pimentón ahumado -
1
cuchara de mesa
sal -
1
cuchara de té
espresso instantáneo en polvo -
30
jaguares
conservas de tomate triturado -
30
jaguares
salsa de tomate -
15
jaguares
delicados frijoles con chile -
15
jaguares
frijoles de Chile -
Queso, cebollín, galletas saladas, crema agria, etc. Atender
Instrucciones
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Cortar el filete de cerdo en 4 partes iguales. Apartar.
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Caliente una sartén grande a fuego medio y agregue la mitad del aceite. Agregue las cebollas y cocine hasta que estén blandas, revolviendo constantemente, aproximadamente 5 minutos.
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Mezcle el ajo, el chile, la salsa de adobo, el chile en polvo, el comino, la paprika y la sal. Revuelva para cubrir las cebollas y cocine por 1 minuto más.
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Retire las verduras y las especias a una olla de cocción lenta de 5 litros a fuego lento.
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Agregue los tomates picados, la salsa de tomate y los frijoles a la olla de cocción lenta y revuelva para combinar.
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Agregue el aceite restante a la sartén y colóquelo a fuego medio-alto. Dore los trozos grandes de cerdo por todos lados.
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Coloque la carne de cerdo en la olla de cocción lenta y revuelva para cubrir la carne de cerdo con la salsa. Tape y cocine a fuego lento durante 7 horas.
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Retire las piezas de cerdo de la olla de cocción lenta con una cuchara ranurada y colóquelas en una tabla para cortar. Use dos tenedores para cortar la carne o use un cuchillo para cortarla en trozos pequeños.
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Regrese la carne de cerdo a la pimienta, cubra y continúe cocinando por una hora más.
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Sirva con queso cheddar rallado, cebollino, crema agria, galletas saladas, etc.
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