Pila de cangrejo de aguacate y sandía con queso feta loco batido

Un giro divertido y listo en una clásica ensalada de sandía. No hay nada como la dulzura crujiente de la sandía combinada con rica carne de cangrejo, queso feta batido y una pizca de sal de jalapeño. Ahora solo necesitas hacer una fiesta para poder servir esto. -CANTERA

Ingredientes
  • 1 sandía roja mediana sin pepitas

  • 2 aguacates Haas, suaves al tacto pero no demasiado maduros

  • 1/2 kilo de carne de cangrejo

  • 1 hummus de aceitunas Kalamata

  • 1 paquete de Crazy Feta, suavizado

  • 1/2 limón, exprimido

  • 1/4 taza de queso crema bajo en grasa

  • 1 jalapeño, en rodajas finas

  • 2 cucharadas de sal maldón

indicaciones
  1. Para el batido de queso feta, mezcle Crazy Feta, queso crema y jugo de limón en un procesador de alimentos hasta que quede suave y cremoso. Para la sal de jalapeño, hornee las rebanadas de jalapeño a 500 grados Fahrenheit durante 10 a 15 minutos, hasta que estén ligeramente carbonizadas. Picar el jalapeño y secar con papel absorbente para eliminar el exceso de humedad. Agrega la sal Maldón.

  2. Corta la sandía en rebanadas de medio centímetro, luego corta cada rebanada en cuartos. Cortar los aguacates por la mitad y quitar el hueso. Use una cuchara para quitar con cuidado el aguacate de la piel. Corta los aguacates transversalmente en rebanadas de ½ pulgada.

  3. Para armar, apila un trozo de sandía, una pizca de queso feta batido, una rodaja de aguacate, otra de sandía roja, una capa de hummus kalamata y una cucharada de carne de cangrejo. Espolvorea con sal de jalapeño para terminar. Siéntase libre de dividir trozos más pequeños de sandía y aguacate y colocarlos en dos niveles: se trata de asegurarse de obtener la porción correcta sin que todo se vuelque.

  4. ¡Que la pases bien!

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