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Pizza de pesto a la parrilla ~ Una sabrosa pizza hecha con pesto de albahaca fresca y rúcula picante. El queso feta agrega un delicioso bocado cremoso a esta pizza simple y sabrosa.
Tercera vez a la vencida… ¿verdad? Eso fue cierto para mí cuando se trataba de hacer pizza a la parrilla. ¡Mi nuera Callie debe estar orgullosa! Dos veces antes hice masa de pizza casera e intenté hornearla. El primero fue bueno, pero no digno de un blog. Y eso fue solo después de que olvidé engrasar la parrilla y la primera corteza se atascó y se quemó. no es genial Compartí la mitad de la masa con mi hijo Patrick y DIL Callie y hornearon sus pizzas con mucha más suerte. En lugar de aburrirte con todas las cosas que deberías no hacer Al preparar la pizza de pesto a la parrilla con rúcula y queso feta, incluí sugerencias “útiles” en las notas de la receta, ¡basadas en mi experiencia y en innumerables experiencias con pizzas!
Últimamente he estado disfrutando de una comida más sabrosa. los Tacos De Pescado Sriracha, Salsa De Maíz Dulce Y ahora esta excelente pizza. El pesto por sí solo es increíble, pero untado en una pizza a la parrilla se vuelve adictivo.
Esta es una publicación muy verde hoy! Si eres una de esas personas que no pueden imaginar la pizza sin salsa roja, confía en un nuevo converso cuando digo que la pizza al pesto es memorable.
Pesto a la plancha con rúcula y queso feta Tiempo de preparación 4 horas Tiempo de cocción 5 minutos Tiempo total 4 horas 5 minutos
Una sabrosa pizza hecha con pesto de albahaca fresca y rúcula picante. La masa se prepara mejor con 1 o 2 días de antelación. Se congela bien y también hace una gran corteza de horno tradicional.
Plato: Pizza Porciones: 4 pizzas Ingredientes Para el bizcocho:
- 1 1/2 cucharaditas de levadura seca
- 1 1/2 tazas de agua caliente, a unos 80 grados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 1/4 tazas de harina para todo uso, sin blanquear
Para la masa de pizza:
- la esponja
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharada de sal de mesa
Para cobertura:
- 4 bolas de masa para pizza
- 2 tazas de rúcula
- 1 taza de queso feta desmenuzado
- 1 taza de pesto preparado (ver enlace en NOTAS)
Instrucciones para hacer la esponja:
-
Agregue la levadura al tazón de un procesador de alimentos. Agregue el agua, revolviendo para disolver la levadura. Deja reposar la levadura durante 5 minutos o hasta que esté cremosa. Agregue el aceite, luego agregue la harina poco a poco con una cuchara de madera o una espátula de goma.
- Raspe los lados del tazón, cubra y deje reposar la esponja, luego llévela a un lugar cálido (alrededor de 85 grados) durante 1 1/2 horas. Uso mi microondas como horno de prueba. Hace mucho calor allí cuando mantengo la tarea a continuación. Asegúrese de que la masa esté libre de corrientes de aire. La esponja debe duplicar su volumen y ser burbujeante.
Para hacer la masa:
- Use una espátula de goma para vaciar la esponja y coloque la batidora con el gancho para amasar. Agregue 2 tazas de harina y sal a la esponja y mezcle a fuego lento durante 2-3 minutos. Aumente la velocidad a media y agregue una cucharada de harina, una a la vez, según sea necesario para ayudar a unir la masa. Debes limpiar los lados del tazón de la batidora. Continúe amasando durante otros 5 minutos o hasta que la masa esté suave y elástica.
-
Transfiera la masa a un tazón ligeramente engrasado y gírelo para asegurarse de que todos los lados estén humedecidos con aceite. Cubra el recipiente con una envoltura de plástico y déjelo reposar en un lugar cálido durante otra hora y media. La masa debe duplicar su volumen y retener una impresión cuando la empujas suavemente con el dedo.
- Volcamos la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Divida la masa en cuatro partes y cubra las partes reservadas para trabajar más tarde. Enrolle la masa en una bola y aplánela en un disco. Enrolle la masa en un círculo de 8-9 pulgadas con un rodillo. Si la masa se encoge y no mantiene su forma, déjala reposar unos minutos y vuelve a intentarlo. Transfiere la masa a la masa de pizza o a un molde sin borde.
Para hacer las pizzas:
- Precaliente la parrilla lo más caliente posible. Trabajando rápidamente, engrase la parrilla y luego deslice la masa de pizza sobre la parrilla. Cocine por uno o dos minutos hasta que el fondo esté cocido y la parte superior comience a burbujear. Voltee rápidamente la masa de pizza y continúe asando hasta que esté bien cocida, otros 2-4 minutos.
- Repita con la masa restante. Cubra cada uno con pesto, rúcula y queso feta. servir inmediatamente
Notas de recetas
- Si desea preparar la masa con anticipación, envuelva cada pieza de masa completamente levantada en una envoltura de plástico y colóquela en una bolsa con cierre. Almacenar en el refrigerador hasta por 2 días.
- También puedes envolver bien la masa y congelarla hasta que la necesites. Para descongelar la masa congelada, colóquela aún envuelta en el refrigerador durante la noche. La masa congelada y enfriada debe alcanzar la temperatura ambiente antes de moldearla, unas 2 horas.
- Engrase generosamente la parrilla con aceite vegetal. Vierta el aceite en un vaso o tazón. Dobla una toalla de papel para que se ajuste al tazón. Use la toalla de papel empapada en aceite y las pinzas para engrasar la parrilla. Engrasar las costras de nuevo.
- Use una bandeja para hornear sin borde o una masa de pizza espolvoreada con harina de maíz para transferir la masa de pizza a la parrilla.
- Tenga a mano una manopla y unas pinzas cuando hornee la masa para pizza.
Hacer clic AQUÍ para obtener la receta de nuestro fácil PLAGA DE LA ALBAHACA
Adaptado de una receta de: Steve Sullivan, publicada en cocinando con julia
¡Muchas gracias por PINEAR!
No dejes que las largas instrucciones te asusten. La masa de pizza es muy sencilla de hacer, solo se necesita tiempo para que la levadura haga su trabajo. La masa de pizza es maravillosa y funcionó mejor que la otra masa que probé a la parrilla. La albahaca vino de nuestra huerta y espero que se siga produciendo. Hacía mucho calor, por lo que podría no durar mucho más. No importa cuánto lo rieguemos, el sol abrasador tiene un precio. Me gustaría congelar el pesto para usarlo este invierno.
¡Espero que hayas tenido un maravilloso fin de semana! ¡Muchas gracias por visitarnos y que tengas un buen lunes!
Tricia
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