Pescado a la plancha con salsa de tomate

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Pescado a la parrilla con salsa de tomate y alcaparras es una receta fácil de pescado con tomates frescos, ajo, cebollino y alcaparras que está lista en menos de 20 minutos.

Pescado a la plancha con salsa de tomate

Trato de comer pescado dos veces por semana como una fuente saludable de proteínas, y esta receta saludable de pescado a la parrilla con salsa de tomate y alcaparras es muy sabrosa y fácil de preparar. Es un plato simple con pocos ingredientes, por lo que es importante usar ingredientes de alta calidad para obtener el máximo sabor. Piensa en aceite de oliva virgen extra, pimiento fresco, tomates maduros de temporada y un buen vino seco. Estas diferencias sutiles pueden hacer que una comida pase de buena a excelente. Otras recetas de pescado que te pueden gustar, prueba este pescado ennegrecido, pescado cajún especiado con tomate y tacos de bacalao.

como asar pescado

¡Asar pescado a la parrilla en dos sencillos pasos!

  • Coloque la parrilla a fuego lento y coloque el pescado a unas seis pulgadas de la llama. Si no tiene una parrilla baja, coloque el pescado más lejos y vigílelo.
  • Asa el pescado hasta que esté cocido. El tiempo dependerá del grosor del pescado, pero debería estar listo en unos 6-8 minutos.

Salsa De Tomate Con Alcaparras

Esta salsa de tomate para pescado se cocina en menos de 15 minutos y queda muy rica.

  1. Calentar una cucharada de aceite en una sartén mediana.
  2. Saltee el ajo y la cebolla durante cuatro o cinco minutos a fuego medio-bajo.
  3. Agregue los tomates cherry picados y sazone con sal y pimienta.
  4. Agregue el vino y cocine por unos cinco minutos hasta que espese.
  5. Agregue las alcaparras y cocine por un minuto.

Qué servir con pescado a la parrilla

Este pescado con salsa de tomate y alcaparras quedaría delicioso sobre fideos integrales, arroz, fideos espirales de calabacín o arroz con coliflor.

Para una verdura extra, también puedes poner espárragos en la sartén con el pescado y cocinarlos al mismo tiempo. Algunas otras opciones vegetarianas son las judías verdes, el brócoli con ajo o los espárragos asados.

Variaciones:

  • Pez: El pescado congelado descongelado funcionará si no lo tienes fresco. Se puede utilizar cualquier filete de pescado blanco como tilapia, mero, bacalao o halibut.
  • Tomates: Si los tomates están fuera de temporada, use tomates enlatados cortados en cubitos. También puedes usar tomates cherry o tomates cherry para la salsa.
  • Vino: Si no te gusta cocinar con alcohol, caldo de pollo o de verduras para eso.
  • Chalote: Cambia la chalota por la cebolla roja.
  • Olivos: Agregue las aceitunas kalamata a la salsa.

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Pescado a la plancha con salsa de tomate

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257 calorías 37,5 proteínas 2 carbohidratos 10,5 grasas

Pescado a la parrilla con salsa de tomate y alcaparras es una receta fácil de pescado con tomates frescos, ajo, cebollino y alcaparras que está lista en menos de 20 minutos.

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, dividido
  • 4 filetes de pescado, como tilapia, halibut, mero, etc. 6 onzas cada uno
  • 2 dientes de ajo, machacados
  • 2 chalotes, picados
  • 2 tomates, picados
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 1/4 vaso de vino blanco, usé Pinot Grigio
  • sal kosher y pimienta negra fresca
  • Precaliente la parrilla a fuego lento con la parrilla colocada a 6 pulgadas de la llama.

  • Coloque el pescado en una bandeja para hornear y cepille con 1 cucharada de aceitunas y sazone con sal y pimienta negra al gusto.

  • En una sartén mediana, caliente el aceite restante. Agregue el ajo y la cebolla y saltee a fuego medio-bajo durante unos 4-5 minutos. Agregue los tomates y sazone con sal y pimienta al gusto.

  • Agregue el vino y saltee hasta que el vino se haya reducido, aproximadamente 5 minutos. Agregue las alcaparras y saltee otro minuto.

  • Mientras tanto, ase hasta que el pescado esté bien cocido, de 6 a 8 minutos, según el grosor.

  • Disponer el pescado en una fuente y sazonar con la salsa de tomate y las alcaparras.

Tamaño de la porción: 1 trozo de pescado con salsa, Calorías: 257 kcal, Carbh: 2g, Proteina: 37.5g, Grasa: 10.5g, Fibra: 0.2g, Azúcar: 1g

Puntos WW Plus: 6

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