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Ingredientes
- 50 g de mantequilla picada
- 2 cebollas rojas, en rodajas finas
- 2 cucharaditas de tomillo, finamente picado
- 2 dientes de ajo, machacados
- 1 pizca de nuez moscada molida
- 1 kg de boniato pelado en rodajas finas
- 80 g de queso gruyere finamente rallado
- 1 taza de Massel * Caldo líquido tipo vegetal
- 1/3 taza de nueces picadas gruesas
- 1 cucharada de jarabe de arce
- 1 taza de muzzarella rallada
* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia
Método
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Precalentar el horno a 200°C o 180°C forzado por el ventilador. Engrasa una fuente para horno de 5 tazas (16 cm x 26 cm x 5 cm).
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Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine la cebolla y el tomillo, revolviendo, durante 5 minutos. Reduzca el fuego a medio y cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que estén tiernos (pero no coloreados). Agregue el ajo y la nuez moscada y cocine por 1 minuto o hasta que esté fragante. Temporada.
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Disponer el camote en un plato preparado, en capas planas, insertado en la mezcla de cebolla y la mitad del gruyère. Estrujar. Verter sobre Massel Liquid Verdure Style. Cubra con papel aluminio y cocine por 1 hora. Retire el papel aluminio y cocine por otros 15 minutos o hasta que esté dorado y tierno.
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Mientras tanto, forre un plato con papel pergamino. Caliente una sartén mediana a fuego medio. Agregue las nueces, el jarabe de arce y la mantequilla adicional y cocine, revolviendo, durante 2-3 minutos o hasta que estén tostados y caramelizados. Transfiera al plato preparado y deje enfriar.
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Cambie el horno a la parrilla. Mezcle la mozzarella y el gruyere restante. Espolvorea el queso en el horno y cocina en la parrilla por 5 minutos o hasta que esté dorado.
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Sirva la batata al horno espolvoreada con nueces glaseadas.
equipo
- 1 fuente de horno a prueba de horno
- 1 sartén
Los grados
Use una mandolina para obtener rodajas finas con el mínimo esfuerzo.
Probablemente la sartén esté completamente llena antes de cocinar, pero el nivel baja mucho durante la cocción.
Esta receta fue creada por Lucy Nunes para Massel.
