Patatas crocantes crujientes con crema agria, pimiento dulce y salsa de lim贸n

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Ingredientes

  • 750 g de patatas tiernas con piel
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal marina y pimienta negra
  • 200 g de crema ligera
  • 3 cucharadas de salsa de chile dulce
  • 1 cucharada de jugo de lim贸n

M茅todo

  1. Precalentar el horno a 200掳C.

  2. Coloque las papas en una olla grande con agua fr铆a. Llevar a ebullici贸n a fuego alto y cocinar durante 10 minutos o hasta que est茅n tiernos (pero no tiernos). Escurra las papas, luego regr茅selas a la sart茅n a fuego lento y sac煤dalas para eliminar el agua restante (alrededor de 30 segundos).

  3. Cuando las papas est茅n completamente secas, col贸quelas en una bandeja para hornear y mach谩quelas con un tenedor o un machacador de papas (no quiere hacer pur茅 de papas, sino hacer pur茅 y pur茅).

  4. Roc铆e con aceite de oliva y espolvoree con sal marina y pimienta negra.

  5. Coloca en el horno y asa las papas, volte谩ndolas a la mitad, durante 30 minutos o hasta que las papas est茅n crujientes y doradas.

  6. Mientras tanto, coloque la crema agria, el chile y el lim贸n en un taz贸n peque帽o y mezcle bien para combinar (puede agregar m谩s salsa de chile si lo prefiere).

  7. Sirve las papas con la salsa de crema agria.

equipo

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