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Natalya compartió conmigo esta maravillosa patata con nata y champiñones. Ella es la fundadora de Dish’s Mom. Esta es una de mis recetas favoritas con patatas. Es una receta que se prepara comúnmente en las bodas ucranianas y rusas en Washington. ¡A los maridos les encanta! ¡Gracias Natalia!
Ingredientes para la Crema de Patatas:
10 patatas medianas, peladas y cortadas en 6-8 piezas 2 dientes de ajo (opcional), pinchados en el centro con un cuchillo 2 hojas de laurel (opcional) 1 cucharadita de sal 1/2 litro (2 tazas) de nata 1/2 kg en rodajas champiñones (o una lata de champiñones de 10 onzas, escurridos) 1 cebolla mediana picada 2 zanahorias medianas ralladas 1/2 taza de parmesano rallado 2 cucharadas de eneldo picado (fresco o congelado) – opcional Aceite de oliva para freír
Cómo preparar patatas con nata y champiñones:
1. Prepare primero todos los ingredientes. Luego coloca las papas (nosotros usamos papas Yukon), 2 hojas de laurel, 2 dientes de ajo en una olla mediana y llena con suficiente agua para cubrir las papas. Deje hervir y cocine a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que pueda perforar fácilmente la papa con un cuchillo.
2. Mientras se cocinan las papas, coloque unas cucharadas de aceite en una sartén grande y colóquela a fuego medio-alto. Saltee las cebollas hasta que estén suaves y doradas en comparación con la separación. Usando la misma sartén, agregue más aceite y saltee las zanahorias hasta que estén blandas y reserve. Finalmente, saltee los champiñones hasta que estén ligeramente dorados, agregando más aceite si es necesario.
3. Regrese las zanahorias y las cebollas a la sartén, agregue 2 tazas de crema batida, 1 cucharadita de sal (o más al gusto), 2 cucharadas de eneldo y cocine, luego apague el fuego.
4. Cuando las papas estén cocidas, escurra y transfiera a una olla grande.
5. Vierta la salsa sobre las papas, espolvoree 1/2 taza de queso parmesano encima, coloque la fuente en el horno y cocine por 5 minutos.
¡Fácil y delicioso!
Patatas con nata y champiñones
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 50 minutos
nivel de habilidad:
Fácil
Costo a realizar:
$6-$8
Palabra clave:
Patatas con nata y champiñones
Cocina:
ruso, ucraniano
Curso:
Plato principal, guarnición
Porciones: 8-10
-
10
papas medianas
pelado y cortado en 6-8 piezas -
dos
dientes de ajo
opcional, perforado en el centro con un cuchillo -
dos
hoja de laurel
opcional -
1
cuchara de té
sal -
1/2
dormitorio
2 tazas de crema agria -
1/2
Libra
champiñones
en rodajas (o una lata de champiñones de 10 onzas, escurrida) -
1
cebolla mediana
en cubos -
dos
zanahorias medianas
Agradecido -
1/2
vidrio
Queso parmesano rallado -
dos
cuchara de mesa
eneldo picado
fresco o congelado – opcional -
Aceite para freír
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Primero prepara todos los ingredientes. Luego coloca las papas, 2 hojas de laurel, 2 dientes de ajo en una olla mediana y llena con suficiente agua para cubrir las papas. Deje hervir y cocine a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que pueda perforar fácilmente la papa con un cuchillo.
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Mientras se cocinan las papas, coloque unas cucharadas de aceite en una sartén grande y coloque a fuego medio-alto. Saltee las cebollas hasta que estén suaves y doradas en comparación con la separación. Usando la misma sartén, agregue más aceite y dore las zanahorias hasta que estén suaves y reserve. Finalmente, saltee los champiñones hasta que estén ligeramente dorados, agregando más aceite si es necesario.
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Coloque las zanahorias y las cebollas en la sartén, agregue 2 tazas de crema batida, 1 cucharadita de sal (o más al gusto), 2 cucharadas de eneldo y cocine todo, luego apague el fuego.
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Cuando las papas estén cocidas, escúrralas y transfiéralas a una olla grande.
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Vierta la salsa sobre las papas, espolvoree la parte superior con 1/2 taza de queso parmesano, coloque la fuente en el horno y cocine por 5 minutos.
