¡La humilde patata! Esta receta casera de papas con bolsa de frijoles es un giro realmente saludable en las papas y frijoles horneados tradicionales. En esta receta, estamos sustituyendo los frijoles de azúcar por una alternativa casera de frijoles horneados.
Las latas típicas de frijoles horneados que se compran en la tienda contienen alrededor de 3.5 cucharaditas de azúcar por porción, por lo que vale la pena tomarse el tiempo para hacer las suyas.
El uso de garbanzos o frijoles de mantequilla naturalmente bajos en índice glucémico también significa aumentar el contenido de proteínas. También tienen un alto contenido de fibra y están llenos de nutrientes; Vitaminas del grupo B, folatos y minerales.
¡Intente agregar 1/2 cucharadita de hojuelas de chile seco a la mezcla de frijoles para darle a este almuerzo un impulso adicional y ayudar a mantener su metabolismo alerta!
La siguiente tabla muestra la cantidad de porciones de grupos de alimentos por porción personal de esta receta.
proteinas 1
carbohidratos 1
vegetación limitada 1
Esta receta alimenta 4.
Ingredientes
4 patatas pequeñas cocidas 1/2 cucharadita de aceite de oliva 1/2 cebolla roja cortada en dados 1/2 pimiento rojo cortado en dados 1 diente de ajo 1 lata de tomate picado (busca uno sin azúcar añadido) 1 cucharadita de pimentón ahumado 2 cucharaditas de rojo vinagre de vino 1 lata de judías verdes o garbanzos escurridos Un puñado de ramitas de perejil finamente picadas
indicaciones
Calentar el horno a 200°C/180°C ventilador/gas 6.
Limpiar las papas y secarlas bien, luego pincharlas en varios lugares con un tenedor.
Cocine directamente en la rejilla del horno durante 1-1 1/2 horas, hasta que estén tiernos al apretarlos.
Alternativamente, puede calentar sus papas en el microondas 2 a la vez, envolviéndolas sin apretar en un trozo húmedo de papel absorbente; Cocine a máxima potencia durante 5 minutos, gire y cocine durante otros 5 minutos.
Caliente el aceite en una sartén pequeña, agregue la cebolla y el pimiento y fríalos suavemente hasta que estén suaves, unos 10-15 minutos.
Machaca el ajo y añádelo a la sartén junto con los tomates, el pimentón, el vinagre y las alubias.
Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos o hasta que se reduzca y espese un poco.
Cuando la papa esté tierna, ábrela y decora con una cucharada de frijoles.
La publicación Patatas cubiertas con frijoles caseras apareció por primera vez en Motivación para el control del peso.
