Pasteles De Vegetales Verdes

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empanadas de verduras Son una de mis formas favoritas de consumir las verduras que tengo en la nevera. Calabacín rallado, brócoli y espinacas forman la base de estas empanadas vegetarianas con un puñado de guisantes para darle dulzura. ¡Un poco de perejil picado y menta agregan aún más sabor a estos pasteles de verduras!

Descubra lo fácil que es hacer pasteles de verduras en lugar de comprarlos. Puedes personalizar tus pasteles de verduras a tu gusto o simplemente usar lo que ya tienes. Una vez que te acostumbras, las posibilidades son infinitas.

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Pasteles De Vegetales Verdes

estos pasteles de verduras verdes son un sabroso plato de acompañamiento o una cena vegetariana ligera

Siempre estoy buscando diferentes formas de incluir vegetales verdes en mi dieta. Seamos realistas, comer una papa al horno o una mazorca de maíz con mantequilla no es difícil, pero hacer que algunas personas coman vegetales verdes puede ser un desafío.

Si tienes niños quisquillosos (grandes o pequeños) en casa, esta es una forma deliciosa de hacer que coman sus verduras. La publicación original de la torta vegetariana contiene instrucciones y fotos para mostrar la receta paso a paso. Si eres nuevo en la cocina o no tienes pasteles vegetarianos, ve a esta publicación y échale un vistazo.

Estos lindos pasteles de verduras también son excelentes para el desayuno con un huevo soleado boca abajo sobre ellos. También los pondría en un rollo pequeño para un sándwich vegetariano para llevar. Hay muchas formas de comerlos.

receta de pastel de verduras

Fui un poco ambicioso con mis compras de verduras hace unas semanas. Pensé que en realidad podríamos comer. Pero luego, después de unos días, rápidamente me di cuenta de que no estaba sucediendo. No soy de desperdiciar comida y también sé que si cocino ciertas verduras (hola espinacas, te estoy mirando) su volumen se reduce a casi nada.

Y así es como llegamos aquí. Tenía un calabacín que no se había comido, algunas espinacas y mucho brócoli. Esta sería la base de estas tortas verdes vegetarianas.

prepara tus verduras

Lo primero que hay que hacer es cuidar las verduras acuosas, especialmente el calabacín y las espinacas. Estas dos verduras liberan una tonelada de líquido y harán que nuestra receta de pastel de verduras sea un desastre húmedo y acuoso si no exprimimos el agua.

La forma más fácil de lidiar con esto es usar un procesador de alimentos para rallar los calabacines. Luego coloque el calabacín a través de un colador de malla fina en un recipiente para recoger el líquido. Coloque un plato pequeño con una lata pesada (como una lata de tomate de 28 onzas) encima del plato para pesar. Esto ayuda a expulsar el líquido.

Después de escurrir durante al menos treinta minutos, puede envolver el calabacín en un paño de cocina limpio y APRIETAR. Te sorprenderá la cantidad de líquido que sale del calabacín. Este es uno de los pasos más importantes y no puede ser ignorado. Confía en mí, de lo contrario terminarás en un desastre.

descargar calabacín

Las espinacas también hay que exprimirlas. Entonces, si está comprando espinacas picadas congeladas o cocinándolas usted mismo, guarde la toalla ya que también necesitará exprimir la mayor cantidad de líquido posible de las espinacas.

La última preparación es cortar el brócoli. El procesador de alimentos se encarga de eso en solo unos minutos. Ahora estamos listos para picar algunas hierbas y hacer nuestra propia mezcla de vegetales sabrosos para esta receta.

cortar las hierbas

¡Apila hojas de menta una encima de la otra, enrolla y corta!

La forma más fácil de hacer cintas finas de menta (o gasa) es apilar las hojas y enrollarlas con fuerza como un cigarro. Con un cuchillo afilado, córtalo en rodajas finas y tendrás hermosas cintas cuando termines.

Elaboración de tortas de verduras.

¡Los deliciosos pasteles de verduras son perfectos para preparar comidas!

¿Planificas tus comidas para la semana? Estos son perfectos para preparar comidas. Ponga un par de almuerzos para la semana y estará listo para comenzar. También se congelan muy bien, por lo que puede dividirlos y congelar la mitad del lote para más tarde.

Esta receta es un lote grande. Puedes cortar la receta por la mitad para hacer 15 en lugar de 30.

¿Puedo cocinar estas empanadas de verduras?

¡Sí! Absolutamente puedes cocinarlos. Tiene algunas opciones: puede rociar una lata de panecillos con spray antiadherente y hornearlos en un molde para panecillos para mantenerlos en buen estado, o puede aplanar una cucharada de la mezcla de vegetales en un disco y hornearlos en una una bandeja para hornear forrada con pergamino a 400 °F durante unos 25 minutos.

Cocine a la parrilla durante unos minutos para dorar y quemar la parte superior.

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Prepáralo como comida:

  • Tarta de tomate con queso de cabra: esta increíble tarta es muy fácil de hacer y parece que tomó todo el día.
  • Gazpacho de sandía – Rápido y fácil, se puede preparar con anticipación y colocar en el refrigerador para que se enfríe hasta el momento de servir.
  • Salmón Honey Chipotle – receta para sartenes, lista en menos de 30 minutos.
  • Strawberry Limeade: Un sabor dulce que calma la sed.
  • Helado de brownie de chocolate Guinness sin batido
  • pastel de ajedrez de chocolate

Rendimiento: 30

Pasteles De Vegetales Verdes

Postres de verduras elaborados con calabacín, espinacas y brócoli.

tiempo de configuración30 minutos

Hora de cocinar20 minutos

Tiempo Total50 minutos

Ingredientes

  • 1 libra de brócoli, rallado (alrededor de 5 tazas después de machacar)

  • 3 calabacines grandes, rallados y escurridos (alrededor de 2 tazas)

  • 1 kilo de espinacas cocidas y picadas

  • 1 taza de guisantes congelados

  • 2 cucharaditas de ajo fresco, picado

  • 1/4 taza de menta, cortada en tiras o finamente picada

  • 1 taza de perejil picado (alrededor de 1 manojo)

  • 1/2 taza de cebollín en rodajas (cebolla verde)

  • 4 huevos

  • 2 cucharaditas de sal

  • 1 cucharadita de pimienta

  • 1 taza de pan rallado, yo usé panko

  • 1/2 taza de harina

  • 1/2 taza de queso parmesano rallado

  • sartén de aceite

Instrucciones

Hacer calabacines y espinacas.

1. Ralla los calabacines, espolvorea con 1 cucharadita de sal y colócalos en un colador de malla fina. Colocar un bol o plato encima de los calabacines y pesar.

2. Deje reposar POR LO MENOS 30 minutos, hasta 1 hora. Una vez drenado, envuélvalo en un paño de cocina limpio o en un trozo de gasa y apriete. Saldrá aún más agua, ¡queremos que esté lo más seco posible!

3. Separar los calabacines escurridos.

4. Envuelva las espinacas en una toalla y exprima la mayor cantidad de líquido posible. También puedes pasar las espinacas picadas por el colador de malla fina y presionar si te resulta más fácil.

Hacer las empanadas de verduras

1. En un tazón grande, combine la harina, el pan rallado y el queso. Agregue las verduras y las hierbas y mezcle para combinar. Asegúrese de romper el calabacín y la espinaca si están agrupados.

2. Casca los huevos en un bol pequeño, bate un poco y vierte sobre la mezcla de verduras. Mezcle bien para combinar.

3. Caliente una sartén a fuego medio-alto, agregue un chorrito de aceite (una cucharada o menos) y revuelva para cubrir el fondo de la sartén.

4. Usando una cuchara (o una cuchara grande), vierta la mezcla en la sartén caliente y alise con los dedos para formar una hamburguesa.

5. Cocine durante 5 a 6 minutos por cada lado, bajando el fuego si comienzan a dorarse demasiado rápido.

6. Retirar de la sartén sobre una rejilla colocada dentro de una fuente o placa de horno forrada con papel de cocina.

7. Repetir hasta terminar la mezcla.

Los grados

Si prefiere hornear estos pasteles de verduras, hornéelos a 400 °F durante 25 minutos.

Para congelar: coloque cuadrados de papel pergamino entre los pasteles y envuélvalos en una envoltura de plástico o colóquelos en una bolsa con cierre.

Una sartén de hierro fundido funciona mejor, ¡pero cualquier sartén funcionará!

Información nutricional:

Actuación:

30

Tamaño de la porción:

1

Valor por proporción:

Calorías: 74 Grasas totales: 2 g Grasas saturadas: 1 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 1 g Colesterol: 26 mg Sodio: 291 mg Carbohidratos: 11 g Fibra: 2 g Azúcar: 2 g Proteína: 4 g

La información nutricional fue calculada por una empresa externa y es solo orientativa.

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