Pasteles de Neen

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Ingredientes

pastelería

• 125 g de mantequilla
• 125 g de azúcar blanca
• 1 huevo batido
• 250 g de harina
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharadita de cacao * opcional

Relleno

• 125 g de mantequilla
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 cucharaditas de gelatina en polvo
• 3 cucharadas de agua hirviendo
• 1 pizca de cremor tártaro
• 1/2 cucharadita de esencia de ron
• 1 cucharada de azúcar en polvo
• 1 cucharada de cacao

Método

1. Para hacer la masa, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que quede cremoso con una batidora eléctrica.

2. Agrega el huevo. Tamizar la harina, la levadura y el cacao.

3. Amasar la mezcla sobre una tabla ligeramente enharinada. Estirar la masa y cortar las rebanadas para que quepan en los moldes para empanadas. Cubre el fondo y los lados de las latas con la masa.

4. Hornear a 170°C – 180°C durante 10-15 minutos.

5. Cajas de pastelería fresca en una parrilla.

6. Para hacer el relleno, disolver la gelatina en agua hirviendo y dejar enfriar.

7. La mantequilla y la crema de azúcar, se mezclan con la gelatina disuelta enfriada. Agregar crémor tártaro y esencia de ron.

8. Rellenar las cajas de masa con el relleno.

9. Cuando esté listo, untarlo completamente con el betún blanco, dejar reposar y luego esparcir el betún de chocolate en el centro para que haga efecto.

equipo

Los grados

Si quieres hacer bizcochos de chocolate, añade cacao con levadura y harina.