La humedad y el sabor de este Carrot Cake de Mama Dip es inigualable. Este pastel de zanahoria tiene un glaseado de queso crema súper cremoso y el crujido de nueces tostadas. Este es realmente el mejor pastel de zanahoria y es un maravilloso postre de Pascua.
Un pastel húmedo de 3 capas con nueces tostadas y toneladas de glaseado de queso crema. El pastel de zanahoria no puede ser mejor que esto. Compite con este pastel de zanahoria por el mejor pastel de zanahoria que he probado.
Esta receta es del Mildred Council, también conocido como Mama Dip, propietario del amado restaurante Mama Dip en Chapel Hill, NC.
Si desea probar más de la buena cocina casera de Mama Dip, puede obtener el libro de recetas de cocina de Mama Dip. Está lleno de recetas sencillas y deliciosas que saben como la comida de la abuela.
Pero volvamos a este pastel de zanahoria. El aceite vegetal en la masa mantiene las capas del pastel maravillosamente húmedas, y 2 tazas de azúcar le dan al pastel mucha dulzura.
Como me encanta el glaseado de mi pastel de zanahoria, decidí hacer un poco más, pero puse las instrucciones en las notas de la receta para hacer una cantidad mayor.
Eso es casi todo el glaseado, ¿verdad?
Me gusta tener mucho glaseado cuando hago un pastel de capas porque siempre me preocupa que se me acabe y no tengo suficiente para cubrir completamente los lados.
Si te gusta tener pastel de zanahoria para tus celebraciones de Semana Santa, ¡el pastel de zanahoria de Mama Dip está delicioso como siempre! ¡Tus invitados quedarán encantados!
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Otro gran pastel de zanahoria para probar es este. Pastel de zanahoria en capas. me encanta también Pastel de Zanahoria con Piña por algo un poco diferente. Y si quieres desayunar pastel de zanahoria, prueba estos tortitas de zanahoria o Pastel De Zanahoria Pastel De Café. Para el tratamiento después de la escuela, estos galletas de pastel de zanahoria no puede ser vencido!
Pastel de zanahoria de Mama Dip
Curso: Postre
Gastronomía: Sur
palabra clave: Semana Santa
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Porciones: 16 porciones
Calorías: 612 kcal
Autor: Christin Mahrlig
Un pastel húmedo de 3 capas con nueces tostadas y toneladas de glaseado de queso crema.
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2 1/4 tazas de harina leudante, yo uso lirio blanco
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1 1/2 cucharadita de canela en polvo
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1 cucharadita de bicarbonato de sodio
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1/4 cucharadita de sal
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2 tazas de azúcar
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1 taza de aceite vegetal
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4 huevos grandes
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1 cucharadita de extracto de vainilla
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3 tazas de zanahorias ralladas
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2 tazas de nueces picadas, tostadas y divididas
glaseado de queso crema
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2 paquetes de queso crema (8 onzas), ablandado
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1/2 taza de mantequilla, ablandada
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1 paquete de 16 onzas de azúcar en polvo
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1 cucharadita de extracto de vainilla
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Cubra el fondo de 3 moldes para hornear de 9 pulgadas con papel pergamino. Rocíe con spray para cocinar.
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Precalentar el horno a 350 grados.
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Tamiza los primeros 4 ingredientes juntos
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Usando una batidora eléctrica, bata el azúcar y el aceite hasta que estén bien mezclados.
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Agregue los huevos uno a la vez, batiendo hasta que quede suave después de cada adición.
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Batir el extracto de vainilla.
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Con la batidora a baja velocidad, agregue la mezcla de harina, mezclando hasta que se combine.
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Mezcla las zanahorias y 1 taza de nueces.
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Vierta la masa uniformemente en los moldes preparados.
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Hornea de 30 a 35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
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Deje enfriar en los moldes durante 10 minutos, luego retire de los moldes y enfríe completamente sobre rejillas de alambre.
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Para hacer el glaseado, bate el queso crema y la mantequilla hasta que quede suave y esponjoso.
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Mezcle gradualmente el azúcar en polvo.
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Batir en vainilla.
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Extienda el glaseado entre las capas y en la parte superior y los lados del pastel.
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Presione la 1 taza restante de nueces a lo largo del fondo de la sartén, elevándose aproximadamente 2 pulgadas.
Si desea tanto glaseado en el pastel como se muestra en la imagen, agregue otras 8 onzas de queso crema, 1/2 barra de mantequilla y 2 tazas de azúcar en polvo al hacer el glaseado.
Calorías: 612 kcal
Ligeramente adaptado de esta receta.
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