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Ingredientes
- 800 g de salm贸n rosado en lata
- 200 g de champi帽ones enlatados, en rodajas
- 3 huevos cocidos, cortados en rodajas
- 1 cebolla picada
- 3 tazas de arroz blanco de grano largo cocido
- 2 hojas de hojaldre
- 1 jugo de lim贸n rallado
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 huevo batido
- 1 taza de crema agria * para servir
M茅todo
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Escurra el salm贸n y retire las espinas grandes y medianas. Lo dej贸 a un lado.
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Derrita la mantequilla, agregue la cebolla y cocine a fuego lento hasta que est茅 suave y ligeramente coloreada.
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Recoge los champi帽ones.
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Transfiera la mezcla de cebolla y champi帽ones a un taz贸n grande.
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Agregue el arroz cocido, la ralladura y el jugo de lim贸n, el perejil, la sal y la pimienta. mezclar suavemente
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Corta dos esquinas opuestas de cada masa y reserva.
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Coloque una masa de hojaldre en una bandeja para hornear ligeramente rociada.
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Divida la mezcla de arroz por la mitad y exti茅ndala por la mitad sobre la masa dejando un margen de unos 2 cm.
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Coloque una lata de salm贸n sobre el arroz y distrib煤yalo uniformemente. Aplanar a mano.
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Coloque los huevos duros en rodajas encima del salm贸n.
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Coloque la segunda lata de salm贸n sobre los huevos y distribuya uniformemente, manteniendo el margen de 2 cm alrededor del borde.
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A帽adir la 煤ltima capa de arroz y secar.
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Colocar encima la segunda hoja de hojaldre y sellar los bordes con un poco de agua.
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Cortar los bordes con el dorso de un tenedor.
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Haga una cola y un ojo de pez con los trozos de masa reservados.
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Pintar todo con huevo batido, hacer peque帽os surcos encima para que salga el vapor.
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Hornear a 200掳C durante unos 45 minutos hasta que est茅n doradas.
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Sirva caliente o fr铆o con crema agria y rodajas adicionales de lim贸n o lima.
Los grados
Puede usar salm贸n cocido fresco, salm贸n australiano o salm贸n rojo o una combinaci贸n. La receta requiere 600-800 gramos de salm贸n.
