pastel de queso de panal

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Ingredientes

• 250 g de galletas simples
• 155 g de mantequilla derretida
• 1/2 taza de crema batida
• 100 g de barra de chocolate alveolar troceada * para decorar

Relleno

• 2 cucharaditas de gelatina en polvo
• 1/4 taza de agua
• 200 g de chocolate con leche troceado
• 375 g de queso crema a temperatura ambiente
• 1/2 taza de azúcar en polvo
• 300 ml de nata espesa
• 50 g de chocolate en forma de panal, picado

Método

1. Engrasar un molde para pastel redondo de 24 cm y forrar la base con papel pergamino.

2. Procesar las galletas hasta triturarlas. Agregue la mantequilla y procese hasta que se mezclen.

3. Presiona la mezcla en el fondo y los lados del molde preparado. Llevar a la heladera y luego preparar el relleno.

4. Para hacer el relleno, espolvorea la gelatina sobre el agua en un frasco resistente al calor. Coloque el frasco en una olla con agua hirviendo.

5. Revuelva hasta que se disuelva. Retire y enfríe.

6. Coloca el chocolate en un recipiente resistente al calor. Coloque el recipiente en una olla con agua hirviendo. Revuelva hasta que se disuelva.

7. Retire y deje enfriar durante 10 minutos.

8. Bate el queso crema y el azúcar en un tazón pequeño con una batidora eléctrica hasta que quede suave.

9. Con la batidora a baja velocidad, bata la crema, luego la mezcla de chocolate y gelatina hasta que quede suave. Doble en una barra de chocolate triturada.

10. Verter el relleno sobre la base de galleta. Cubra y refrigere durante la noche hasta que esté listo.

11. Para servir, retire la sartén. Transfiera la tarta de queso a un plato para servir. Adorne con crema batida y barras de miel desmenuzadas con chocolate.

equipo

• Bandeja muelle 24 cm

Los grados

Esta tarta de queso se puede hacer con tres días de antelación.

Para ahorrar tiempo, use una taza de lados rectos para ayudar a presionar la mezcla de galletas en la base y la bandeja.