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Ingredientes
- 100 g de mantequilla
- 5 rebanadas de tocino, cortadas en cubos de 1 cm
- 1 cebolla picada
- 30 g de harina
- 1 cucharada de polvo de mostaza KEEN
- 650ml de leche
- 4 filetes de pescado blanco, cortados en cubos de 2 cm
- 1 cucharadita de estragón McCormick
- 1 hoja de hojaldre
Método
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Precalentar el horno a 180°C.
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Derrita la mantequilla en una cacerola mediana, agregue el tocino y la cebolla y fría por dos minutos. Agregue la harina KEEN y la mostaza en polvo y mezcle bien con una cuchara de madera durante 1 minuto. Poco a poco agregue la leche y continúe revolviendo hasta que espese.
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Agregue los filetes de pescado en cubos y el estragón a la salsa. Verter en una fuente para horno. Cubrir el plato con masa de hojaldre y dejar que se encoja para que resalte un poco más. Cortar una pequeña cruz en el centro de la masa, pincelar con un poco de leche sobrante.
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Hornee durante unos 20 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el pescado esté bien cocido.
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Sirva con verduras al vapor o ensalada fresca de la huerta.
