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Ingredientes
- 250 g de mantequilla
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 1 taza de azúcar en polvo
- 3 huevos separados
- 2 tazas de harina leudante
- 1 taza de requesón
jarabe de limon
- 1/3 taza de jugo de limón
- 3/4 taza de azúcar
- 1/4 taza de agua
Método
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Engrasa y enharina ligeramente un molde redondo para bizcocho de 20 cm.
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Crema de mantequilla, ralladura de limón y azúcar.
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Bate las yemas, una a la vez, hasta que se combinen.
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Agregue la mitad de la harina tamizada y la mitad del suero de leche.
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Añadir el resto de la harina y la nata.
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Batir las claras de huevo hasta que se formen picos suaves, luego incorporar ligeramente a la mezcla de pastel.
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Verter la mezcla en la fuente de horno y hornear a 180°C durante una hora.
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Vierta el jarabe de limón caliente sobre el pastel tibio.
Los grados
Este pastel aguanta muy bien.
