Pastel de leche; Leche condensada hervida

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Los ucranianos hemos estado haciendo leche condensada hervida azucarada (sguschonka) durante años, pero ¿quién sabía que en realidad estábamos haciendo dulce de leche?

¿Qué hay en un nombre correcto? Descubrí una nueva forma de cocinarlo en la cazuela de barro; una forma más segura. Estaba rebuscando en mi lata de leche condensada y encontré esto:

Ay clic!! Esto es exactamente lo que hice. Escuché que la lata puede explotar si no se sumerge completamente en agua, pero ¿podrían haber químicos de la lata en mi dulce de leche? ¡Bueno, me inspiré para probar algo nuevo!

Gracias a Pinterest, aprendí que la leche condensada se puede cocinar en una olla de barro. Di un paso más para asegurarme de que la leche condensada no se contaminara mientras cocinaba…

Método Crockpot para leche condensada hervida azucarada:

Así que usé dos latas de leche condensada y encontré 2 frascos de mermelada; las lavó y vertió 1 lata de leche condensada en cada una. Sellé los botones lo más fuerte posible a mano.

Luego los puse en mi olla de cocción lenta.

y los cubrió completamente con agua caliente del fregadero; el agua caliente acelera el proceso. yo poner en alto durante 4 horas y me fui (jugué con mi hijo, me senté un rato en Pinterest, cociné y cené, bla bla…) y cuando terminó, vacié el agua y puse las latas de leche condensada en la encimera para que se enfriaran bajas. Según mi lectura, también puede configurarlo en 6-8 horas durante la noche.

El dulce de leche era perfecto. El color y la textura adecuados. No hay productos químicos misteriosos y ahora puedo lamer la cuchara.

Al elegir una marca de leche condensada, asegúrese de que los ingredientes sean simples. Era una lata barata y decía “leche y azúcar”. ¡Me parece bastante simple! Nunca noté una diferencia entre las marcas. ¿Tú tienes?

Voy a sumergirme en rodajas de manzana esta noche. ¿Cuáles son tus recetas favoritas de dulce de leche? PD: Una vez que el dulce de leche se haya enfriado a temperatura ambiente, refrigérelo si no lo va a usar de inmediato.