El pastel de chocolate blanco alemán se compone de tres capas de pastel de chocolate blanco cubierto con un glaseado de nuez de coco súper pegajoso. Es un postre festivo imperdible y la cobertura es para morirse.
La masa del pastel es ligera y esponjosa y el contraste perfecto con un glaseado de nuez de coco espeso y ultradulce.
Los pasteles de chocolate alemanes siempre son maravillosamente indulgentes y no decepcionan. Es un pastel digno de cualquier ocasión especial, y el chocolate blanco es una buena elección. Este pastel de chocolate blanco alemán es perfecto para cualquiera que ame la guinda de un pastel de chocolate alemán pero no le guste el pastel de chocolate. El sabor del chocolate blanco es muy delicado y delicioso.
Consejos para hacer un pastel alemán de chocolate blanco:
- Usar pergamino alinee los moldes para pasteles y no tendrá que preocuparse de que los pasteles se peguen a los moldes.
- Usa chocolate blanco de buena calidad. Yo uso El chocolate de –.
- Tendrás que batir 4 claras de huevo para la masa del pastel. Las claras de huevo se baten más fácilmente cuando están a temperatura ambiente.
Este pastel alemán de chocolate blanco es un poco laborioso, pero vale la pena. Es un pastel muy rico, por lo que dará de comer a una gran multitud.
Más recetas de chocolate alemán
pastel de chocolate blanco alemán
Curso: Postre
Gastronomía: Sur
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo de descanso: 1 hora
Tiempo total: 40 minutos
Porciones: 18
El pastel de chocolate blanco alemán se compone de tres capas de pastel de chocolate blanco cubierto con un glaseado de nuez de coco súper pegajoso. Es un postre festivo imperdible y la cobertura es para morirse.
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1 barra de 4 onzas de chocolate blanco tostado, picado
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2 1/2 tazas de harina para todo uso
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1 cucharadita de bicarbonato de sodio
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1/4 cucharadita de sal
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1 taza de mantequilla (salada), ablandada
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1 taza de azúcar granulada
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4 huevos grandes, separados
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2 cucharaditas de extracto de vainilla
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1 1/4 tazas de suero de leche
Glaseado de coco y pecanas
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2 1/2 tazas de nueces finamente picadas
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3 latas (5 onzas) de leche evaporada
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1 1/4 tazas de azúcar granulada
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1 taza de mantequilla sin sal
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2/3 taza de azúcar morena clara bien empaquetada
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5 yemas de huevo grandes, ligeramente batidas
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3 1/2 tazas de coco rallado endulzado
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2 cucharaditas de extracto de vainilla
- Precalentar el horno a 350 grados. Engrase 3 (9 pulgadas) bandejas para hornear. Fila inferior de sartenes con papel pergamino. Engrase ligeramente el papel pergamino.
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Microondas el chocolate blanco en un recipiente apto para microondas en incrementos de 20 segundos hasta que quede suave cuando se mezcle. Dejar enfriar durante 5 minutos.
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Mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano.
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Bate la mantequilla a velocidad media con una batidora eléctrica hasta que esté cremosa.
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Batir gradualmente el azúcar.
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Bate las yemas una por una, batiendo hasta que se mezclen.
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Mezcle el chocolate blanco derretido y la vainilla.
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Agregue la mezcla de harina, alternando con el suero de leche, comenzando y terminando con la mezcla de harina y batiendo a baja velocidad hasta que se mezclen después de cada adición.
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En un recipiente limpio y con un batidor limpio, bata las claras de huevo hasta que formen picos medianos. Doble suavemente en la masa en dos adiciones.
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Divide la masa de manera uniforme entre los 3 moldes para pasteles. Alise con una espátula de goma.
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Cocine en el horno durante 20 a 22 minutos. Deje que se enfríe en los moldes durante 10 minutos, luego retírelo sobre las rejillas para que se enfríe por completo.
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Para hacer el glaseado, tueste las nueces en una bandeja para hornear en un horno a 350 grados durante 8-10 minutos.
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En una cacerola de fondo grueso de 3 litros, cocina a fuego medio la leche evaporada, el azúcar, la mantequilla, el azúcar moreno claro y las yemas de huevo. Revuelva constantemente y cocine hasta que la mezcla espese un poco. Tienes que cocinar y mezclar durante al menos 10 buenos minutos.
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Retire del fuego y mezcle con extracto de vainilla, coco y nueces. Vierta en un tazón grande. Dejar enfriar, revolviendo ocasionalmente durante una hora. En este punto, debe ser lo suficientemente grueso como para cubrir las capas del pastel.
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Extienda el glaseado entre las capas de pastel y cubra la parte superior y los lados.
Receta adaptada de Southern Living
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