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Ingredientes
- 350 g de chocolate negro de buena calidad
- 225 g de mantequilla sin sal
- 600ml de agua
- 3 huevos
- 400 g de azúcar en polvo
- 400 g de harina leudante
Método
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Precalentar el horno a 170°C. Cubra el fondo y los lados con papel pergamino.
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Agregue el chocolate, la mantequilla y el agua a una cacerola a fuego lento. Revuelva hasta que el chocolate se derrita y la mezcla esté suave. Retire del fuego y deje enfriar un poco.
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Bata ligeramente los huevos en un tazón grande y agregue gradualmente la mezcla de chocolate enfriada.
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Agregue la harina tamizada y el azúcar y continúe batiendo hasta que quede suave.
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Vierta la mezcla en el molde preparado y hornee durante 45 minutos o hasta que esté bien cocido cuando se prueba con un palillo limpio.
equipo
- papel pergamino
- 1 sartén
- 1 tazón
- brochetas de bambú
Los grados
Uso un mínimo de 55 gramos de huevos.
Esta mezcla es bastante líquida y se cocina mejor en una caja llena de base y sin resorte. Doblo esta receta en una caja cuadrada de 25 cm, lo que hace un buen pastel profundo. El tiempo de cocción debe durar unos 20 minutos; mantener un ojo en esto.
Si le agregas 1/2 taza de cacao a la mezcla, se vuelve un poco más chocolatosa. No es necesario cambiar otros ingredientes.
Nota del editor: el equipo de Best Recipes agregó glaseado de chocolate a esta receta, como verá en la imagen de arriba.
Para preparar el topping: utilizamos 250 g de nata espesa y 200 g de chocolate negro fundido.
Método: Mezclar el chocolate derretido en la crema hasta que quede suave.
Refrigere durante 15-20 minutos, o hasta que se enfríe y espese. Extender sobre el pastel para servir.
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