El pastel de carne con queso relleno de vegetales proviene del libro de cocina Low-Carb Cooking with Your Instant Pot. Esta comida casera sin pan rallado está rellena de verduras, grasas saludables y tres quesos.
Estoy muy feliz de compartir esta receta y mi reseña del libro “Cook Low Carb With Your Instant Pot”. Prueba este sabroso pastel de carne relleno de vegetales en tu Instant Pot y Regístrese para competir por su copia del libro antes del 31 de agosto de 2019..
Casi todas las personas que conozco en mi vida ahora tienen un Instant Pot, incluso aquellos que no cocinan mucho. ¡Instant Pot, que combina cocción a presión y programación, ha traído tantas nuevas posibilidades a la cocina! Pero me atrevo a decir que la mayoría de nosotros no nos dimos cuenta de las posibilidades hasta que leímos uno o dos libros de cocina Instant Pot.
Lo último que tengo en mis manos en este momento es Low-Carb Cooking with Your Instant Pot, lanzado el 13 de agosto de 2019 en Amazon por Emily Sunwell-Vidaurri y Rudy Vidaurri. Emily y Rudy no son los primeros autores de libros de cocina; anteriormente publicaron el libro de cocina Amazing Mexican Favorites with Your Instant Pot (mi reseña aquí), y Emily escribió The Art of Great Cooking with Your Instant Pot, que contiene todos los ingredientes sin gluten. . Recetas gratuitas ricas en nutrientes dignas de un restaurante.
Mi cocina baja en carbohidratos con su revisión del libro de cocina Instant Pot
Es posible que se sorprenda al ver todo lo que Instant Pot puede hacer, incluso para personas con diversas necesidades y preferencias dietéticas. Siempre estoy feliz de ver libros de cocina que facilitan la vida de las personas, con recetas para apoyar sus preferencias alimentarias y estilos de vida. Encontrarás recetas bajas en carbohidratos en el libro de cocina Cook Low Carb With Your Instant Pot, pero hay mucho más.
- El libro ofrece 80 comidas rápidas y fáciles ideales para familias ocupadas.
- Todas las recetas están hechas con alimentos integrales reales, naturalmente sin gluten y bajos en carbohidratos (sin ingredientes procesados, muchas recetas son aptas para ceto o paleo)
- Este libro NO está libre de lácteos, por lo que verá que los productos lácteos aparecen en formas bajas en carbohidratos como mantequilla, queso y crema.
- Para platos más dulces, las recetas usan eritritol en lugar de edulcorantes ricos en carbohidratos.
- La mayoría de los platos son alimentos reconfortantes familiares que a la gente ya le encantan, recreados para Instant Pot.
- El libro de recetas ofrece fotografías a todo color para cada receta, lo que facilita cocinar y ver.
La cocina baja en carbohidratos con Instant Pot contiene 6 secciones. Aquí están los detalles de la receta:
- Alimentos reconfortantes sin carbohidratos (9 recetas)
- Comidas rápidas semanales bajas en carbohidratos (19 recetas)
- Guisos sencillos y deliciosas quiches (5 recetas)
- Sopas y guisos fáciles de hacer (23 recetas)
- Fijaciones Saludables para Complementar la Comida (14 Recetas)
- Dulces placeres sin culpa (10 recetas)
Este libro trata sobre la cocina diaria baja en carbohidratos en casa, por lo que creo que a los lectores les encantarán las populares recetas de comida casera que a todos en la familia ya les encantan. No hay escasez de ellos en este libro de cocina y no puedo esperar para probar los siguientes clásicos:
- Pollo al pesto saludable Alfredo (página 14)
- Alitas de pollo Buffalo picantes (página 25)
- Cazuela de judías verdes baja en carbohidratos (página 29)
- Pollo asiático y brócoli para llevar (página 33)
- Camarones altos en grasa (página 69)
- Sopa de almejas saludable (página 85)
- Réplica perfecta de la sopa de cebolla francesa (página 90)
- Sopa cremosa de tomate (página 93)
- Sopa tailandesa de zanahoria y coco (página 98)
- Guiso clásico de ternera y verduras (página 125)
- sopa de boda italiana (página 126)
- Baba Ghanoush saludable (página 134)
- Coles de Bruselas con hierbas (página 138)
- Berenjena saludable de Szechuan (página 149)
- Bundt Cake de Limón Vibrante (página 163)
- Tarta de queso con frambuesas sin azúcar (página 167)
Y luego hay un montón de recetas para entrenar tu lado creativo e inspirarte en la cocina. Por ejemplo:
- Lomo de cerdo a la frambuesa sin azúcar (página 54)
- Vieiras con limón y eneldo (página 58)
- Bacalao de Alaska saludable con tapenade de tomate y aceitunas (página 61)
- Guiso de pizza de coliflor (página 72)
- Sopa saludable de calabacín y menta (página 101)
- Sopa de hierbas y alcachofas (página 110)
- Sopa de cangrejo nutritiva (página 118)
- Hinojo y nabos caramelizados (página 146)
- Pastel de café con crema agria bajo en carbohidratos (página 175)
Participa para ganar: cocina baja en carbohidratos con tu Instant Pot
Estoy muy feliz de donar 1 copia del libro de cocina “Cocina baja en carbohidratos con tu olla instantánea”. Gracias Emily Sunwell-Vidaurri, Rudy Vidaurri y Page Street Publishing Co. por proporcionar una copia para mis lectores!
REGLAS DE TRANSMISIÓN
- Esta oferta estará abierta a partir del 13 de agosto y será Cerrado el 31 de agosto de 2019 a las 12 p.m. EST.
- Este sorteo está abierto a Residentes canadienses y estadounidenses.
- Se seleccionará un ganador a través de Rafflecopter y se contactará por correo electrónico, así que por favor proporcione una dirección de correo electrónico válida a continuación y registre entradas en Rafflecopter. Le recomendamos que agregue yang {at} yangsnourishingkitchen {dot} com a su libreta de direcciones de correo electrónico para asegurarse de recibir el anuncio en su bandeja de entrada si gana.
- El ganador está obligado a responder dentro de las 48 horas para reclamar el premio.
CÓMO ENTRAR
Artículo necesario:
- Suscríbase a las actualizaciones del blog Cocina nutritiva de Yang y registre su participación en Rafflecopter a continuación.
Artículos de bonificación (opcional):
Graba tus voces:
Asegúrese de registrar sus entradas en la aplicación Rafflecopter para calificar para el regalo. Se seleccionará un ganador al azar en Rafflecopter el 31 de agosto de 2019. ¿Ya está suscrito al blog o tiene seguidores en las redes sociales? Son voces cualificadas. ¡Confirme las entradas existentes de Rafflecopter nuevamente y gracias por ser un lector habitual!
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¿No puedes esperar para dar como regalo? Compra el libro aquí.
Receta anterior: Pastel de carne relleno de verduras
¡La idea del pastel de carne hace que se me haga agua la boca! También estoy listo para poner muchas verduras en el pastel de carne. ¡Es muy fácil elegir el pastel de carne relleno de vegetales para compartir con todos ustedes! Asegúrese de usar ingredientes de la más alta calidad posible, como verduras orgánicas, queso y carnes alimentadas con pasto, algo que el autor del libro y yo promovemos y lo alentamos a hacer.
Esta es la receta del pastel de carne relleno de vegetales, reproducida con permiso de la página 17, Cocina baja en carbohidratos con tu olla instantánea.
Pastel de carne relleno de verduras
Esta comida casera sin pan rallado está repleta de verduras, grasas saludables y tres quesos. Es muy especial servido con nabo bajo en carbohidratos y puré de apio y raíz de apio (página 133) y coles de Bruselas con ajo (página 138). ¡Cocine en menos de la mitad del tiempo que se tarda en cocinar un pastel de carne!
Receta reimpresa con permiso de Low-Carb Cooking with Your Instant Pot por Emily Sunwell-Vidaurri y Rudy Vidaurri, Page Street Publishing Co. 2019. Crédito de la foto: Emily Sunwell-Vidaurri
Curso:
Puerta principal
Cocina:
Americano
Palabra clave:
Instant Pot, baja en carbohidratos, receta de pastel de carne
Porciones: 4 personas
Calorías: 434kcal
:
Ingredientes
-
dos
cuchara de mesa
(30 g) de mantequilla o ghee o 2 cucharadas (30 ml) de aceite de aguacate -
½
vidrio
(38 g) champiñones, picados en trozos grandes -
1
calabacines pequeños
Agradecido -
1
zanahoria pequeña
pelado y rallado -
1
gran costilla de apio
en cubos -
dos
chalote
solo partes blancas, finamente picadas -
5
onz
(150 g) de espinacas picadas congeladas, descongeladas y exprimidas en humedad -
1
Libra
(454 g) carne molida -
1
huevo grande -
1
cuchara de té
sal marina -
1
cuchara de té
ajo granulado o ajo en polvo -
1
cuchara de té
eneldo seco -
1
cuchara de té
tomillo seco -
½
cuchara de té
cebolla en polvo -
½
vidrio
(30 g) de perejil fresco picado -
1
vidrio
(120 g) queso cheddar rallado -
½
vidrio
(56 g) queso provolone o mozzarella rallado -
½
vidrio
(50 g) parmesano rallado -
1
vidrio
(240 ml) de agua filtrada
Instrucciones
-
Agregue la mantequilla a la olla instantánea y presione saltear. Cuando la mantequilla se haya derretido, agregue los champiñones, el calabacín, las zanahorias, el apio, las cebolletas y las espinacas y saltee durante 7 minutos, revolviendo ocasionalmente. Pulse Mantener caliente/Cancelar.
-
Con una cuchara ranurada, transfiera con cuidado las verduras cocidas a una gasa grande o a un paño de cocina limpio. Envuelva las verduras y exprima el exceso de líquido. Apartar.
-
Coloque un trozo grande de película sobre una superficie plana. Coloque un pedazo grande de papel pergamino encima de la hoja. Apartar.
-
En un tazón grande, combine la carne molida, las verduras cocidas y escurridas, el huevo, la sal, el ajo granulado, el eneldo, el tomillo, la cebolla en polvo, el perejil, el queso cheddar, el provolone y el queso parmesano. Mezcle suavemente hasta que todo esté combinado. Transfiere la mezcla al papel pergamino y dale forma de molde para pastel de carne, teniendo en cuenta el tamaño de tu molde instantáneo: la parte más gruesa del pastel de carne no debe tener más de 9 cm. Envuelva la hoja de papel pergamino forrada alrededor del pastel de carne, dejando una pequeña abertura en la parte superior.
-
Coloque el trípode Instant Pot dentro de Instant Pot, luego vierta el agua y coloque con cuidado el paquete de pastel de carne encima del trípode. Coloque la tapa en Instant Pot, asegurándose de que la válvula de liberación de vapor esté sellada. Presione el botón Manual y configure Instant Pot durante 25 minutos.
-
Cuando la olla instantánea emita un pitido, presione Mantener caliente/Cancelar. Usando un guante para horno, “libera rápidamente” la válvula de liberación de vapor. Cuando el vapor deje de salir y la esfera plateada caiga, abra la tapa con cuidado. Con un termómetro para carne, pruebe el pastel de carne para confirmar que la temperatura central es de al menos 71 °C (160 °F) en la parte más gruesa.
-
Retire con cuidado el paquete de pastel de carne de Instant Pot y desenvuelva suavemente el paquete. Transfiera el pastel de carne a una fuente para servir y déjelo reposar durante 10-15 minutos antes de cortarlo y servirlo de inmediato.
Notas de recetas
Nota: si prefiere una salsa en lugar del pastel de carne, cocine el pastel de carne sazonado con ½ taza (120 ml) de salsa de tomate baja en carbohidratos o salsa barbacoa.
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