pastel de barra de chocolate

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¡Más sobre el postre decadente de todos los tiempos! Éste pastel de barra de chocolate ¡Es el sueño de un amante del chocolate!

Tarta de chocolate con barra de chocolate

¡Decir que soy un fanático de los pasteles de chocolate sería quedarse corto!

Creo que todos los pasteles de cumpleaños que ordené mientras crecía tenían algo de chocolate. ¡Esta tradición aún continúa, ya que mi esposo también me hace un pastel de chocolate para cada cumpleaños! ¡Él definitivamente conoce el camino a mi corazón!

Este pastel de barra de chocolate es realmente el postre con más chocolate que he visto en mi vida… ¡y me encanta!

Lea la receta completa, ¡o combine el glaseado y los ingredientes aquí con mi receta favorita de pastel de chocolate con mayonesa!

utensilios de cocina usados

Para su comodidad al recrear nuestro pastel de lava de chocolate de cocción lenta, he incluido enlaces de anuncios en la tienda para algunos de los productos que usamos. Aviso de divulgación disponible aquí.

Una copia imprimible gratuita de la lista completa de recetas e ingredientes está disponible en la parte inferior de la publicación. Siga leyendo para obtener instrucciones paso a paso con fotos para ver cómo hicimos nuestro pastel de lava de chocolate en olla de cocción lenta, o haga clic aquí para saltar a la receta imprimible.

Personaliza tu tarta de chocolate

• Hazlo sin gluten – ¡Solo usa una mezcla de pastel de chocolate sin gluten!
• Hazlo sin lactosa – Use su leche vegetal favorita en lugar de leche entera. Nos gusta la leche de anacardo o la leche de coco por su rico sabor y textura cremosa. Las chispas de chocolate amargo son naturalmente muy bajas en lactosa (y algunas no tienen lactosa). También puede encontrar chispas de chocolate sin lácteos en las secciones de alimentos saludables de muchos supermercados.
• Personaliza tu pastel – ¡Prueba diferentes tipos de dulces, chispas, lo que sea!

Echa un vistazo a todas las delicias que ponemos en nuestro pastel de barra de chocolate:

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pastel de barra de chocolate

Curso: Postre

Cocina americana

Palabra clave: pastel, chocolate

Porciones: 12 porciones

Calorías: 803kcal

Autor: Stacey alias Soccer Mom

Ingredientes

Ingredientes para postres:

• 2 tazas de harina de trigo
• 2 tazas de azúcar granulada
• ¾ taza de cacao en polvo
• 1 ½ cucharaditas de polvo de hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de sal
• 1 taza de leche
• ½ taza de aceite vegetal
• 2 huevos
• 1 taza de agua caliente

Ingredientes de glaseado:

• 1 1/2 taza 3 barras de mantequilla, temperatura ambiente
• 5 tazas de azúcar en polvo tamizada
• 1 taza de cacao en polvo tamizado
• 2-3 cucharadas de crema batida espesa
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Ingredientes de la ganache:

• ½ taza de chocolate semidulce de alta calidad
• ¼ taza de crema batida espesa

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350 °F y prepare tres bandejas para hornear (6 pulgadas) rociándolas con spray antiadherente.

Para hacer el pastel:

1. Agregue todos los ingredientes secos al tazón de un procesador de alimentos con un batidor. (También puedes usar una batidora de mano).

2. Batir a alta velocidad durante aproximadamente 1-2 minutos para eliminar los grumos.

3. Agregue todos los ingredientes húmedos, excepto el agua, uno a la vez hasta que estén bien combinados.

4. Ajuste la batidora a baja velocidad y vierta cuidadosamente el agua caliente. Aumente la velocidad lentamente hasta que vuelva a la velocidad máxima y mezcle a velocidad alta durante unos 2 minutos. La mezcla será muy acuosa y burbujeante.

5. Vierta la masa uniformemente en los tres moldes para pasteles. Colocar en la rejilla central del horno durante unos 30 minutos.

6. Después de que al pinchar el centro con un palillo salga limpio, sacamos la tarta del horno y dejamos enfriar unos 10 minutos.

7. Deje que el pastel se enfríe antes de cubrir.

Para hacer la guinda:

1. Coloque la mantequilla a temperatura ambiente en el tazón de un procesador de alimentos equipado con un accesorio de paleta.

2. Bate la mantequilla durante unos 2-3 minutos hasta que esté suave y esponjosa. Agregue el azúcar en polvo y el cacao en polvo tamizados y comience a mezclar.

3. Luego agregue la vainilla y la crema agria. Comienzo con 2 cucharadas y si la mezcla no comienza a ligar, agrego otra cucharada.

4. Después de que todos los ingredientes estén bien mezclados, mezcle a alta velocidad durante unos 5 minutos. Esto le dará a tu esmalte de uñas una textura “batida”.

Para decorar:

1. Agregue ½ -1 taza de glaseado entre las capas de pastel y una capa generosa en el exterior.

2. Coloque el pastel helado en el refrigerador y comience a hacer el ganache.

3. Coloque el chocolate y la crema espesa en un recipiente apto para microondas y cocine en el microondas durante 30 segundos. Retire el recipiente y déjelo reposar durante un minuto.

4. Mezcle el chocolate y asegúrese de que esté todo derretido antes de agregarlo a su pastel, ¡no quiere trozos en su hermoso goteo!

5. Si el chocolate no se derrite por completo, agrégalo durante otros 30 segundos.

6. Después de que el pastel se haya enfriado, agregue lentamente y con cuidado el ganache con una cuchara o una botella de condimento que funcione bien.

7. Lleve lentamente el chocolate al costado del pastel y déjelo gotear hacia el costado del pastel.

8. Coloque el pastel en el refrigerador el tiempo suficiente para que el chocolate se enfríe, pero no deje que se endurezca por completo.

9. ¡Agregue su elección de coberturas de barra de chocolate! ¡Esta es mi parte favorita! ¡Sea creativo!

10. Refrigere hasta que esté listo para servir.

Notas de recetas

Nota: la información nutricional es solo una estimación aproximada; Los valores reales variarán según los ingredientes exactos utilizados y la cantidad de receta preparada. Las estimaciones nutricionales no incluyen coberturas de dulces.

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