Este pastel de avena a la antigua es un pastel espeso pero húmedo hecho de avena y una cubierta de nueces a la parrilla y coco. Este tipo de pastel ha sido popular durante años y ha resistido la prueba del tiempo, pero considerando lo bueno que es, no creo que la gente (incluido yo mismo) esté comiendo lo suficiente.
La tarta de avena no es la tarta más bonita ni con más glamour, pero es muy dulce y deliciosa y perfecta para satisfacer a cualquier goloso.
El pastel de avena es muy fácil de hacer en un molde de 9×13 pulgadas y puedes estar seguro de que este pastel clásico sacará una sonrisa a todos los que lo prueben.
La masa para pastel está hecha de una mezcla de avena, harina de trigo, harina de trigo integral con mantequilla, huevos, azúcar granulada y azúcar moreno. La lista de ingredientes es bastante larga, pero todos son elementos comunes que probablemente tengas a mano.
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Un poco de canela y nuez moscada le dan a este pastel de avena un sabor otoñal y un olor celestial.
El frosting, que está hecho de mantequilla, mitad y mitad, azúcar morena, coco y nueces, es el complemento perfecto para la avena con canela y nuez moscada. Una vez que el glaseado se extiende sobre el pastel, se coloca debajo de la rejilla para obtener el glaseado pegajoso y caliente y el coco y las nueces bien dorados.
Como esta tarta lleva avena y se llama Oatmeal Cake, se puede comer en el desayuno, ¿no crees?
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Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 16 porciones
Autor: Christin Mahrlig
El pastel de avena tradicional es un pastel espeso pero húmedo hecho de avena y un glaseado de nueces a la parrilla y coco.
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1 1/2 tazas de avena de cocción rápida
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1 1/4 tazas de agua hirviendo
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1/2 taza de mantequilla, ablandada
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1 taza de azúcar morena clara envasada
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3/4 taza de azúcar granulada
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3 huevos
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1 cucharadita de extracto de vainilla
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3/4 taza de harina de trigo
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3/4 taza de harina integral
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1 cucharadita de bicarbonato de sodio
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1/2 cucharadita de polvo de hornear
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1/2 cucharadita de sal
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1 1/2 cucharaditas de canela
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1/2 cucharadita de nuez moscada
acristalamiento
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1/2 taza de mantequilla
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1 1/3 tazas de azúcar morena clara envasada
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1/2 taza mitad y mitad
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1 1/2 tazas de coco
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1 1/2 tazas de nueces picadas
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1/2 cucharadita de extracto de vainilla
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Precaliente el horno a 350 grados y engrase una sartén de 9×13 pulgadas.
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En un tazón pequeño, mezcle la avena y el agua hirviendo. Dejar reposar durante 15 minutos.
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En un tazón mediano, mezcle la harina, la harina de trigo integral, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal, la canela y la nuez moscada. Lo dejó a un lado.
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Con una batidora eléctrica, bata la mantequilla hasta que esté cremosa. Agregue 1 taza de azúcar morena clara y 3/4 taza de azúcar granulada. Batir hasta que esté bien mezclado.
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Batir los huevos, uno a la vez.
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Batir en vainilla.
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Con la batidora a baja velocidad, agregue la mezcla de harina, alternando con la avena, mezclando solo hasta que se incorpore. Vierta la masa en la forma preparada. Hornee durante 25-30 minutos o hasta que un palillo de madera insertado en el centro esté limpio.
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En una cacerola mediana, derrita 1/2 taza de mantequilla. Mezcle 1 1/3 tazas de azúcar morena y mitad y mitad y revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Retire del fuego y mezcle con el coco, las nueces y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
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Vierta el glaseado sobre el pastel tibio. Coloque debajo de una rejilla de alambre hasta que el glaseado burbujee y comience a dorarse, aproximadamente 2-3 minutos. Enfriar en la sartén. Servir caliente oa temperatura ambiente.
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