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pasta de cúrcuma
Esta receta de pasta de cúrcuma es una versión ligeramente modificada de mi amiga Megan Kelly. Tiene un sitio web fantástico que lo renueva todo: salud, nutrición y estilo de vida basados en la Biblia, especializado en neurobiología, curación y salud mental.
Las mejores formas de usar la pasta de cúrcuma:
Mi forma favorita de usar pasta de cúrcuma es agregarla a un poco de leche de coco caliente o nuez casera para hacer leche dorada. Golden Milk es un remedio para estimular el sistema inmunológico que las culturas antiguas han utilizado durante años para ayudar a la digestión y la salud. Es la bebida perfecta y acogedora para la noche. Puedes agregar todo lo que quieras según tus preferencias.
También se puede tomar con cuchara.
También puede usar la masa para dar sabor a papas fritas, guisos, sopas, huevos, verduras, yogur y cualquier otra cosa que lo haga feliz. También me encanta comerlo con cucharas de la nevera.
pasta de cúrcuma
Rinde 1.5 tazas
Ingredientes:
Opcional:
- 1/4 taza de miel cruda o 20 gotas de stevia
Instrucciones:
Paso 1: Combine la pimienta, el jengibre, la canela, el cardamomo y la sal en un tazón pequeño y reserve.
Paso 2: Combine la cúrcuma y 1,5 tazas de agua en una cacerola y mezcle con una cuchara de madera. Lleve la mezcla a ebullición, revolviendo constantemente, y agregue otra 1/2 taza de agua.
Paso 3: Continuar revolviendo con la cuchara de madera.
Paso 4: Agregue las especias mezcladas y continúe cocinando y revolviendo a fuego lento durante 3 minutos hasta que la pasta esté espesa y suave.
Paso 5: Apague el fuego y agregue aceite de coco o mantequilla, o una combinación de 2. Continúe batiendo hasta que esté completamente suave.
Paso 6: Agregue miel opcional mientras la mezcla se enfría.
Paso 7: Transferir a un frasco de vidrio
Paso 8: La pasta se espesará a medida que se enfríe. Coloque la tapa en el frasco después de que la mezcla se haya enfriado por completo.
Paso 9: Guárdelo en la nevera durante 2-3 semanas.
Los grados
*** La información nutricional de esta receta se basa en los ingredientes mencionados anteriormente **
** La información nutricional no incluye ingredientes opcionales.
Comentarios adicionales:
Siempre estoy buscando formas únicas y creativas de agregar más cúrcuma a mi dieta. Esta es una gran receta que se puede usar de muchas maneras y proporciona una mega dosis de nutrientes. Si desea agregar algo de sabor, puede agregar un poco de stevia líquida.
El ingrediente activo de la cúrcuma se llama curcumina y es uno de los antioxidantes y antiinflamatorios más poderosos del mundo. Los antioxidantes curcuminoides activos se absorben mejor cuando se combinan con una buena fuente de grasa (aceite de coco) y el compuesto de chile que se encuentra en la pimienta negra.
El jengibre y la canela brindan el mayor apoyo antioxidante. Esta es una de las mejores recetas para alguien con una enfermedad crónica. Recomiendo usarlo todos los días si tienes alguna enfermedad autoinmune como artritis reumatoide, tiroiditis de Hashimoto, esclerosis múltiple.
Estos ingredientes son cetogénicos y sorprendentes para la salud del cerebro y serán de gran beneficio para alguien con Parkinson o Alzheimer. Cualquier persona con cáncer debe usarlo a diario y ayudará a las personas con presión arterial alta, enfermedades cardíacas y fibromialgia.
¡Realmente no podría obtener más potencia antiinflamatoria que esta pasta de cúrcuma! No solo puedes comerlo sino también aplicarlo en la piel para mejorar la cicatrización de cortes, hematomas y quemaduras y embellecer los efectos. ¡Pero úselo con cuidado ya que manchará cualquier mueble o ropa que use!
