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Ingredientes
- 500 g de brócoli picado
- 400 g de pasta orrechiette seca
- 1/3 taza de aceite de oliva virgen extra
- 3 dientes de ajo, machacados
- 3 chiles rojos pequeños, sin semillas, picados en trozos grandes
- 125 g de rebanada griega baja en grasa, desmenuzada
Método
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Cortar el brócoli en pequeñas flores.
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Cocine la pasta en una olla grande con agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del paquete, agregando brócoli durante los últimos 4 minutos de cocción. Escurrir, reservando 1/2 taza del líquido de cocción. Regrese los fideos y el brócoli a la sartén.
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Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Agregue el ajo y la pimienta. Cocine, revolviendo, durante 30 segundos o hasta que esté fragante. Retire la sartén del fuego.
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Agregue la rebanada y el líquido reservado a la mezcla de fideos. Revuelve para combinar. Servir cubierto con la mezcla de aceite de oliva.
Los grados
Esta receta fue creada por Jenny Fanshaw para Super Food Ideas.
