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Estos panqueques de brócoli son fáciles de hacer con ingredientes simples y saludables y están listos para comer en 20 minutos. Bocadillos crujientes y deliciosos para niños que también son sin gluten, Whole30, paleo, bajos en carbohidratos y cetogénicos.
FRUTTER CRUJIENTE DE BRÓCOLIS
¿Estás buscando nuevas y deliciosas formas de comer vegetales? Estos panqueques crujientes de brócoli son realmente fáciles de hacer y una manera deliciosa de colar un poco de brócoli fresco o congelado. Al igual que mis papas fritas de calabacín y camote, son totalmente aptas para niños y son un refrigerio saludable o una guarnición. Además, son completamente libres de granos, lácteos, gluten, Whole30, veganos, bajos en carbohidratos y cetogénicos.
A mi familia le encantan estos panqueques saludables, ya que no se cansan de esos bordes dorados y centros esponjosos. Son deliciosos solos o puedes servirlos con una cucharada de crema agria natural o sin lácteos o tu salsa favorita.
La mejor parte es que estos pasteles de brócoli se combinan rápidamente con ingredientes simples de la despensa que probablemente ya tengas en la cocina. ¡No se necesita harina, queso ni huevos!
INGREDIENTES NECESARIOS PARA HACER BRÓCOLIS VEGANOS:
- floretes de brócoli frescos (alrededor de 1 cabeza mediana (si usa brócoli congelado, descongele y escurra primero)
- 2 huevos de lino* (sustituya con huevo de chía o use huevos normales si no es vegano)
- harina de almendras extra fina
- polvo de ajo
- cebolla en polvo
- sal
- pimentón ahumado
- Levadura nutricional
- leche de almendras sin azúcar
* * Para hacer 1 huevo de lino, mezcle 1 cucharada de linaza molida con 2,5 cucharadas de agua. Dejar reposar durante 5 minutos para que espese.
CÓMO HACER FRITAS DE BRÓCOLI:
- Traiga una olla grande de agua hirviendo. Cortar el brócoli en floretes y hervir O AL VAPOR durante 5 minutos o hasta que quede suave.
- Escurrir y dejar enfriar unos minutos.
- Una vez frío, córtelo en trozos pequeños o use un procesador de alimentos.
- Coloque el brócoli en un tazón junto con los otros ingredientes junto con un poco de pimienta negra y mezcle hasta que quede suave.
- Llevar a la heladera por 20 minutos.
SI FRITO BRÓCOLI FRITO:
- Caliente 1,5 cucharadas de aceite de aguacate en una sartén antiadherente de hierro fundido a fuego medio.
- Coloque 1,5 cucharadas del tamaño de una porción en la sartén y apriete suavemente la masa para aplanarla. Freír hasta que estén doradas por ambos lados, unos 2-3 minutos por cada lado.
- Transfiera los panqueques crujientes a un plato forrado con toallas de papel. Repita con la masa restante.
CÓMO HACER FRITAS DE BRÓCOLI:
- Comience precalentando el horno a 400 grados F.
- Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Coloque de 1 a 1,5 cucharadas del tamaño de una porción en una bandeja para hornear y presione suavemente la masa para aplanarla. Cocine por 10-12 minutos, voltee y cocine por otros 10-12 minutos.
- Retirar del horno y trasladar las saludables tortitas de brócoli a un plato forrado con papel de cocina.
- Sirva caliente oa temperatura ambiente con rodajas de limón, crema agria o su salsa favorita.
CÓMO HACER BRÓCOLIS FRITO:
- Freidora con aceite de aguacate o tapa con papel pergamino cortado a medida para evitar que se pegue.
- Recoja de 1 a 1,5 cucharadas de porción en la canasta de la freidora, separadas aproximadamente una pulgada. Presione para aplanar las tortas de brócoli y rocíe ligeramente con aceite. Cierre la freidora y cocine a 385F durante 11-12 minutos (o hasta que esté crujiente), volteando y rociando a la mitad.
- Transferir a un plato y repetir con la masa restante.
¿Son saludables las papas fritas con brócoli?
Sí. Estos pasteles crujientes de brócoli no solo son absolutamente deliciosos, son bajos en calorías y son un refrigerio saludable o una guarnición para los niños.
¿SON ESTAS PANQUEQUES DE BRÓCOLI KETO?
Sí. La información nutricional de una de estas croquetas keto crocantes es:
- 78 calorías
- 3 g de carbohidratos netos = 6 g de carbohidratos totales – 3 g de fibra
- 4g de proteína
- 5g de grasa
CÓMO CONGELAR LOS 30 BUÑUELOS DE BRÓCOLI
Sí, para congelar panqueques preparados, colóquelos en una sola capa sobre una bandeja para hornear y congele rápidamente la bandeja durante 20 minutos. Transfiera a una bolsa grande para congelador o a un recipiente hermético y guárdelo en el congelador hasta por 3 meses.
Caliente los pasteles veganos de brócoli en una bandeja para hornear en el horno a 200 °F hasta que estén completamente calientes.
Otras recetas de brócoli que te pueden gustar:
Sopa cremosa de brócoli
Pizza de brócoli baja en carbohidratos
Keto de brócoli en cazuela
Brócoli asado con ajo
Crédito de la foto: Las fotos de esta publicación fueron tomadas por Tamsin de taza de repollo
panqueques de brócoli
Estos panqueques de brócoli son fáciles de hacer con ingredientes simples y saludables y están listos para comer en 20 minutos. Bocadillos crujientes y deliciosos para niños que también son sin gluten, Whole30, paleo, bajos en carbohidratos y cetogénicos.
Curso: aperitivo
Cocina americana
Porciones: 8 donas
Calorías: 78kcal
:
Ingredientes
- 3 tazas de floretes de brócoli fresco, aproximadamente 1 cabeza mediana (si desea usar brócoli congelado, descongele y exprima primero)
- 2 huevos de lino (para hacer 1 mezcla de huevo de lino 1 cucharada de semillas de lino molidas con 2,5 cucharadas de agua. Deje reposar durante 5 minutos para espesar; también puede sustituir los huevos de chía O regulares si no es vegano
- 1/2 taza de harina de almendras blanqueada extra fina
- 3 cucharadas de levadura nutricional (suplente con queso parmesano si no sin leche / paleo / integral 30)
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 2,5 cucharadas de leche de almendras sin azúcar, se puede sustituir por cualquier leche
- 2 cebollas verdes, en rodajas finas
- aceite de aguacate o aceite de oliva
OPCIONAL PARA SERVIR:
- rodajas de limón, crema agria o tu salsa favorita
Instrucciones
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PREPARAR EL BRÓCOLI:
Hierva una olla grande de agua y cocine al vapor el brócoli o el brócoli durante 5 minutos o hasta que quede suave. Escurrir y dejar enfriar unos minutos.
Una vez frío, córtalo en trozos pequeños con un cuchillo, un machacador de papas o ponlo en un procesador de alimentos. Coloque el brócoli picado en un tazón junto con los otros ingredientes junto con un poco de pimienta negra y mezcle hasta que quede suave. Llevar a la heladera por 20 minutos.
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PREPARA LAS PATATAS CON BRÓCOLI:
Una vez frío, córtelo en trozos pequeños o use un procesador de alimentos. Coloque el brócoli en un tazón junto con los otros ingredientes junto con un poco de pimienta negra y mezcle hasta que quede suave. Llevar a la heladera por 20 minutos.
** Si la masa se ve demasiado blanda, agregue un poco más de harina de almendras. Si la masa se ve demasiado seca, agregue un poco más de líquido.
FREIDORAS DE AIRE:
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Freidora con aceite de aguacate o tapa con papel pergamino cortado a medida para evitar que se pegue.
Coloque las porciones de 1,5 cucharadas en la cesta de la freidora, a una pulgada de distancia. Presione para aplanar las tortas de brócoli y rocíe ligeramente con aceite.
Cierre la freidora y cocine a 385F durante 11-12 minutos (o hasta que esté crujiente), volteando y rociando a la mitad.
Transferir a un plato y repetir con la masa restante.
Sirva caliente oa temperatura ambiente con rodajas de limón, crema agria o su salsa favorita.
FRITOS AL HORNO:
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Precalentar el horno a 400 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Coloque 1,5 cucharadas del tamaño de una porción en una bandeja para hornear y presione suavemente la masa para aplanarla. Cocine por 10-12 minutos, voltee y cocine por otros 10-12 minutos.
Retire del horno y transfiera a un plato forrado con papel de cocina.
Sirva caliente oa temperatura ambiente con rodajas de limón, crema agria o su salsa favorita.
FRITOS FRITOS:
-
Caliente 2 cucharadas de aceite de aguacate en una sartén grande de hierro fundido o antiadherente a fuego medio. Coloque 1,5 cucharadas del tamaño de una porción en la sartén y apriete suavemente la masa para aplanarla.
Freír hasta que estén doradas por ambos lados, unos 2-3 minutos por cada lado.
Transferir a un plato forrado con toallas de papel. Repita con la masa restante.
Sirva caliente oa temperatura ambiente con rodajas de limón, crema agria o su salsa favorita.