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Cremosa y rica panna cotta con chocolate blanco y frambuesas. Este postre de ensueño sin horno hará las delicias de todos tus sentidos. ¡Un postre bajo en carbohidratos perfecto para el Día de San Valentín o cualquier otro día! Esta publicación está patrocinada por ChocZero.
Confesión: Realmente no celebro el Día de San Valentín y no lo he hecho en mucho tiempo. El romance forzado no es realmente lo mío, y soy demasiado pragmático para preocuparme por la exageración de ese día.
Pero eso no me impide hacer todo tipo de postres cetogénicos para dos, como esta receta de panna cotta cetogénica. Es delicioso y fácil, y en realidad bastante útil cuando lo piensas: puedes tener algo dulce para terminar el día sin un montón de tentadoras sobras esparcidas.
Sin embargo, estos mini postres también tienen un lado romántico. Puedes hacer que tu pareja sea especial creando algo solo para ustedes dos. Acogedor e íntimo, los niños no tienen nada. ¿Para ver? Práctico y romántico al mismo tiempo. Este es totalmente mi estilo!
¿Qué es la panna cotta?
Si nunca has probado este cremoso postre italiano, te espera un verdadero placer. Es fácil de preparar y se puede modificar fácilmente para casi cualquier dieta. Tengo algunas recetas de keto panna cotta y esta versión de chocolate blanco no será la última.
Panna cotta significa crema hervida en italiano. Y he visto que lo llaman flan, pero no lleva huevo. En cambio, la crema o la leche se escaldan ligeramente y se fijan con gelatina. Se puede aromatizar de varias formas, como vainilla, café, cítricos o bayas.
También se puede hacer sin leche. Tengo una buena versión de coco limón en mí. dulces cetogénicos fáciles Libro de recetas
He estado buscando recetas de panna cotta con chocolate blanco durante mucho tiempo, deseando poder probarlas. A la manteca de cacao no siempre le gusta combinarse bien con otras grasas y líquidos, y era el único ingrediente cetogénico disponible para mí en el chocolate blanco.
Hasta ahora, por supuesto. Las chispas de chocolate blanco ChocZero han cambiado radicalmente el juego de cocina y me encuentro con ganas de ponerlas debajo de todo. Si te gusta el chocolate blanco, ¡no puedo recomendarlo lo suficiente! Y si usas el código FOODDREAMER en tu sitio web, obtendrás un 10% de descuento en todos los productos ChocZero.
Cómo preparar keto panna cotta
Hecha principalmente con crema, edulcorante y gelatina, la panna cotta es fácil de preparar para ceto. He hecho panna cotta varias veces, así que estos son mis mejores consejos para hacerlo bien.
Use una mezcla de leche y crema no láctea. Primero probé esta receta de crema integral y fue gloriosa pero tan rica que no pude comer más de la mitad de mi porción. La leche de almendras o de cáñamo alivia un poco sin agregar carbohidratos adicionales.
Solo un poco de gelatina: Es importante no usar demasiada gelatina en la panna cotta. Desea que esté configurado correctamente pero aún entrecortado y suave. No debe ser sólido y vibrante como la gelatina.
Deja que la mermelada florezca antes de calentarla. La floración de gelatina significa rociarla en un poco de líquido y dejarla reposar y espesar. Luego lo pones a fuego lento y lo llevas a fuego lento, batiendo hasta que se disuelva la gelatina en el líquido.
Agregar el chocolate blanco del fuego. El chocolate es exigente cuando se agrega a líquidos calientes, y el chocolate blanco lo es aún más. Ponerlo siempre en la sartén después de retirar del fuego y dejar reposar unos minutos para que se derrita antes de batir.
Para reactivar: Puedes dejar la panna cotta en platos de postre o moldes, pero me encanta cómo queda cuando no está moldeada en un plato. La forma más fácil de hacer esto es colocar toda la sartén en un recipiente con agua caliente durante unos 15 a 20 segundos para aflojarla. No lo dejes actuar por más tiempo o puede derretirse demasiado.
Luego retírelo del agua, coloque un plato de postre, déle la vuelta y agite bien. La panna cotta suele desprenderse con bastante facilidad.
Serví mi keto panna cotta con un delicioso puré de frambuesa, ya que va muy bien con el sabor del chocolate blanco. Pero también es bueno por sí solo, y un poco de fruta fresca también sería buena. ¡Cómo sirves depende de ti!
Las recetas de keto panna cotta más deliciosas
Panna Cotta con Chocolate Blanco
Cremosa y rica panna cotta con chocolate blanco y frambuesas. Este postre de ensueño sin horno hará las delicias de todos tus sentidos.
Porciones: 2 porciones
Calorías: 278kcal
Ingredientes
puré de frambuesa
Instrucciones
Panna cotta
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Engrase ligeramente 2 moldes de 4 oz.
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En una cacerola pequeña, combine la crema espesa y la leche de almendras. Espolvorear con la gelatina y dejar reposar durante 3 minutos.
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A fuego medio, revolviendo para disolver la gelatina. Llevar a ebullición, retirar del fuego y agregar el chocolate blanco. Deje reposar durante unos minutos para que se disuelva, luego agregue el edulcorante y el extracto de vainilla.
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Divida la mezcla en partes iguales entre los dos moldes preparados y refrigere durante al menos 4 horas, hasta que se solidifique.
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Para desmoldar: Colocar los moldes en un recipiente con agua caliente (que no se derrame el agua) por unos 15 a 20 segundos. Coloque un plato en la sartén y déle la vuelta, luego sacúdalo bien para aflojarlo.
puré de frambuesa
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Con un tenedor, triture las frambuesas, el agua y el edulcorante hasta que se forme un puré. Extienda o sazone la panna cotta alrededor de la base de la sartén.
Notas de recetas
Panna Cotta sin Puré de Frambuesas
Energía dietética: 267 kcal Grasa total: 25,75 g Hidratos de carbono: 4,81 g Fibra dietética total: 3,08 g Proteína: 2,22 g
