Los panqueques de Tania son lo que muchas islas del Caribe también llaman panqueques de malanga. Para ser honesto, es muy fácil confundirse entre algunos tubérculos, ya que todos se ven similares y, a menudo, se confunden. El nombre latino de Malanga es xantosoma. Malanga o tania son similares a eddoes o dasheen, también conocido como taro o cassava, respectivamente.
Encontré malanga en mi mercado latino local. Se llamaba malanga. Primero pelé la malanga con un cuchillo y luego la rallé. Sinceramente, no me gusta especialmente rallar a menos que sea malanga o tania. Se ralla muy bien, es suave y tiene una textura casi lechosa que actúa como aglutinante. Realmente no necesitas un aglutinante cuando los pones en la freidora, son muy fáciles de hacer y, por supuesto, les encantan. Los panqueques de Tania tienen un sabor delicioso, casi a nuez, perfectamente crujientes por fuera. Los disfrutamos como guarnición de nuestra langosta a la parrilla.
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Panqueques Tania Los panqueques Tania están hechos de malanga. Son súper fáciles de hacer y realmente te volverán loco. ¡Son deliciosos! Plato: Aperitivo Cocina: Caribe Palabra clave: Tania Pancakes Tiempo de preparación: 10 min Tiempo de cocción: 10 min Tiempo total: 20 min Porciones: 4 Autor: Darlene en International Cuisine – 1-2 raíces de tania – 1/4 taza de cebollín picado – 1/4 cucharadita negra pimienta – 1/2 cucharadita de sal – Aceite vegetal para freír 1) Lavar y pelar la tania. 2) Ralla la tania y coloca en un bol 3) Agrega sal y pimienta al gusto 4) Calienta el aceite vegetal a fuego medio y échalo en un trozo pequeño de tania. Si chirría, está listo. 5) Usar una cuchara y dejar caer el aceite caliente, amasar con el dorso de la cuchara y cocinar hasta dorar, luego voltear. 6) Cuando estén doradas por ambos lados, retirar y escurrir sobre toallas de papel para eliminar el exceso de aceite. 7) Servir caliente calorias 164 carbohidratos 39 proteinas 1 sodio 305 potasio 276 fibra 1 azucar 1 vitamina_ 2.4 2.4 vitamina_ 27.2 calcio 1.6 hierro 1.5
