Pan Rápido De Espelta Sin Levadura

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Un pan de espelta súper fácil, completamente infalible, rápido y sin levadura, listo de principio a fin en poco más de una hora. ¡Es rústico, lleno de ricos sabores a nuez y perfectamente suave por dentro!

En poco más de una hora, de principio a fin, podrás degustar un delicioso pan de espelta sin levadura.

Estamos hablando de pan rústico abundante que se puede hacer con nada más que un tazón, una cuchara y un molde para pan. Estamos hablando tan fácilmente que es una locura, y estamos hablando tan sabroso cuando se sumerge en mantequilla vegana que es posible que desee duplicar la receta porque una barra de pan se acaba antes de que se dé cuenta.

La harina de espelta le da a este pan sin levadura un sabor a nuez, sabroso y saludable. Es suave por dentro y ligeramente crujiente y masticable con una avena tostada y teselada por fuera.

Este pan de espelta es prácticamente infalible. No tienes que preocuparte por tener levadura a mano. No tienes que preocuparte por amasar. No tienes que preocuparte por el tiempo de carga. Es un pan rápido, sabroso, rápido, fácil y muy rico elaborado con ingredientes sencillos que puedes preparar en el último momento.

Y todos sabemos que hay pocas cosas mejores que el pan recién horneado, y por mucho que me encanta hornear pan como mi pan integral de masa fermentada, a veces es bueno tener una opción de pan de emergencia súper rápida. mango. Como cuando te quedas sin levadura o decides preparar una sopa para la cena en el último minuto y necesitas una guarnición sabrosa.

Este pan de espelta está aquí para todas sus emergencias de “necesidad de pan rápido” y algo más, porque una vez que lo haya probado, querrá hacerlo regularmente.

Esto es lo que necesitas para hacer este pan de espelta sin levadura y por qué:

Harina de Espelta: Una harina que ves que se usa mucho aquí en AVV porque es mi favorita absoluta. Tiene mucho sabor a nuez y una textura ligera pero sana y esponjosa. Recomiendo guardar una bolsa en la despensa. Y si compras específicamente para esta receta, ¡mira mi saludable pan de plátano vegano y panqueques veganos de espelta para ayudarte a usarlo!

Avena: Por su textura, aroma a avena tostada, nutrición y presentación.

Miel de maple – Real jarabe de arce, no cosas falsas. Su sabor complementa muy bien la harina de espelta y la avena. No solo hace que el pan sea dulce, sino que agrega profundidad.

melaza – No es suficiente probar la melaza, pero lo que contiene complementa los sabores de la espelta, el arce y la avena y agrega profundidad al sabor del pan.

bicarbonato de sodio y bicarbonato de sodio Tanto para plumón como para altura extra. El bicarbonato de sodio reacciona con la melaza ácida para aumentar el olor a levadura.

Petróleo- No es absolutamente imprescindible y se puede omitir si no lleva aceite, pero mejora un poco la textura y también funciona como conservante.

Sal: Esencial en el pan para dar sabor.

Como hacer mi pan de espelta facil

PARA LOS INGREDIENTES COMPLETOS E INSTRUCCIONES, CONSULTE LA HOJA DE RECETAS AL FINAL DE ESTA UBICACIÓN

Esta es la receta de pan que estabas esperando. ¡Es así de simple!

Paso 1: Engrasa y forra una bandeja para hornear de 9″ x 5″ (o similar). Este pan en los Estados Unidos es mi favorito.

Paso 2: Agregue todos los ingredientes secos a un tazón grande y mezcle.

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Paso 3: Agregue todos los ingredientes húmedos en otro recipiente y mézclelos (comienza a ponerse blanco porque la melaza se está hundiendo, luego se vuelve naranja cuando todo está mezclado).

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Fase 4: Vierta la humedad seca y mezcle suavemente. Una cuchara o espátula de madera es perfecta para esto.

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Paso 5: Vierta la masa en el molde y cubra con avena y hornee.

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Y así se ve tu hermoso pan de espelta cuando está listo:

consejos para el éxito

– Siga la receta exactamente y pese la harina. Sé que siempre hablo de esto, pero es muy importante si quieres obtener el mejor resultado. Esta báscula es realmente barata y precisa.

– No mezcle demasiado la masa. Simplemente mezcle suavemente y lo suficiente para incorporar la harina seca.

– Asegúrate de espolvorear la parte superior con un poco de avena extra. ¡Hace hermoso!

– Intenta dejar que se enfríe durante al menos 10 minutos antes de cortarlo. Tenga en cuenta que digo “intentar”. Es muy difícil resistir y no juzgarme si no lo hago; O)

instrucciones de congelación

Hornea el pan de espelta según las instrucciones y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe. Envuélvalo bien o colóquelo en un recipiente hermético para congelar o en una bolsa para congelar y congélelo hasta por 3 meses.

Dejar descongelar a temperatura ambiente sobre una rejilla para evitar que se moje. Coma tal cual o recaliente en un horno caliente. 350 ° F (175 ° C) durante unos 20 minutos debería hacer esto. No es necesario ponerlo en la sartén. Simplemente colóquelo verticalmente en la rejilla del horno.

Me gusta hacer dos panes al mismo tiempo y comer uno, luego congelar el otro para otro día.

Maneras de adaptar esta receta

Este pan de espelta es bastante perfecto, pero puedes:

Use cerveza en lugar de agua/leche (¿ha probado la deliciosa receta de pan de cerveza en mi libro de cocina?)
Agregue algunas hierbas y queso vegano a la masa.
Hazlo como sándwiches en lugar de pan. (Hornee a la misma temperatura durante 20 a 25 minutos. Verifique que esté listo con una brocheta o palillo de metal).
Añade unas cuantas cucharadas más de jarabe de arce y un par de puñados de frutos secos para obtener un pan de espelta dulce y afrutado.
Usa hojuelas de quinua en lugar de avena
Usa harina integral o para todo uso. Tenga en cuenta que no intenté esto por mi cuenta. Debería estar bien, pero la cantidad de líquido puede terminar requiriendo un pequeño ajuste. Use mis fotos paso a paso como guía sobre cómo debe verse la masa.

¿Tienes hambre de más?

Si te gustó esta receta de pan de espelta, quizás también te gusten mi pan de focaccia Easy No Knead o mis galletas veganas de boniato. ingresos. Si tienes mi libro de cocina, ¡mira también la receta rápida y fácil de pan de cerveza!

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Pan de espelta sin levadura fácil

Un pan de espelta sin levadura súper fácil, completamente infalible y rápido, listo de principio a fin en poco más de una hora. Plato: Asado Tipo de Cocina: Americana, Canadiense, Inglesa Tiempo de Preparación: 10 minutos Tiempo de Cocción: 1 hora y 10 minutos Tiempo Total: 1 hora y 20 minutos Porciones: 10 rebanadas Calorías: 226kcal

Ingredientes

3 tazas / 430 g de harina de espelta
½ taza / 45 g de copos de avena / a la antigua, más algunas chispas encima. (hacer no use avena cortada en acero) *
3 cucharaditas de polvo de hornear
¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio (bicarbonato de sodio en el Reino Unido)
1 cucharadita de sal fina
2¼ tazas + 2 cucharaditas / 550 ml agua o leche vegetal
1 cucharada de melaza, simple o negra
1 cucharada de jarabe de arce**
2 cucharadas de aceite neutro de tu elección***

Instrucciones

Precalentar el horno a 175°C (350°F) y engrasar un molde de 9 x 5 pulgadas (o similar) con un poco de aceite. Coloque una tira rectangular de papel pergamino en el medio para evitar que la parte inferior del pan se pegue y sirva como asas para levantar el pan después de hornear.
En un tazón grande, agregue la harina de espelta, la avena, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal y mezcle para combinar.
En otro recipiente agregue agua/leche, melaza, jarabe de arce y aceite. Batir bien juntos.
Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcle suavemente. Revuelva hasta que ya no pueda ver la harina seca, pero trátela con cuidado y no bata con fuerza ni use una batidora eléctrica. La masa será como la textura de la masa de pastel.
Coloque la masa en el molde preparado, espolvoree un poco más de avena y cocine durante aproximadamente 1 hora y 5 minutos hasta que suba y se dore y comience a correrse por los bordes del molde. Una brocheta o brocheta de metal insertada en el medio debe salir limpia. Los tiempos de horneado varían según el horno y la bandeja que esté utilizando, por lo que puede demorar unos minutos.
Retire el pan de la sartén y colóquelo sobre una rejilla para que se enfríe. Inclínelo suavemente hacia un lado para quitar el papel de pergamino y déjelo enfriar.

Los grados

* Si lo prefieres, puedes usar hojuelas de quinoa en lugar de avena. **El jarabe de arce ofrece el mejor sabor sin ser demasiado dulce, pero puedes usar 1 cucharada de azúcar. El azúcar moreno o el azúcar de coco funcionan mejor para el sabor. *** Se puede utilizar cualquier aceite neutro. El aceite de aguacate, el aceite de oliva ligero, el aceite vegetal, el aceite de girasol, el aceite de canola o el aceite de coco refinado derretido (medido después de derretirse) son buenos. OPCIÓN SIN ACEITE Puede omitir el aceite para que la receta no contenga aceite. Funciona bien, pero la textura no es tan buena como cuando se usa aceite. Tampoco durará tanto como el aceite actúe como conservante.

Nutrición estimada por porción: