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La olla de pollo con champiñones al vino blanco es una receta rápida y fácil para la cena. ¡Tiernos muslos de pollo con salsa de champiñones al vino blanco sin crema!
¡Buen lunes! Hoy os traigo esta sencilla receta de pollo asado con champiñones al vino blanco, que es una cena perfecta entre semana. Se ve elegante, pero en realidad es muy simple y se puede armar rápidamente. De hecho, la primera vez que hice esta receta fue una de esas situaciones en las que abrimos la heladera, tomamos los pocos ingredientes que teníamos y creamos una. Mis padres estaban de visita por Navidad y teníamos que darles de comer (y a nosotros) en medio de todas las felices fiestas.
Accede a la receta
Debido a que estábamos tan ocupados en ese momento, olvidé escribir la receta, así que pasé las últimas semanas recreándola. ¿No es gracioso cómo puedes tirar un montón de ingredientes en una olla y obtener una receta fabulosa, pero cuando realmente INTENTAS hacer lo mismo, es casi imposible duplicarlo? Después de algunos intentos, finalmente logramos crear una receta doppelgänger.
La mayoría de las recetas de pollo y champiñones son para una salsa cremosa, que se ve deliciosa, pero como mi mamá no usa lácteos, quise hacerla sin crema ni lácteos de ningún tipo. Estoy seguro de que un poco de crema se vería genial aquí, y tal vez publique otra receta más tarde con una salsa de crema. Pero, sinceramente, no nos lo perdimos, ¡y la salsa es fabulosa por derecho propio!
Me gusta secar los champiñones salteados antes de usarlos en la mayoría de las recetas, y lo he hecho aquí. Es un paso más pero, en mi opinión, merece la pena. Los champiñones contienen mucha agua y esto permite que el agua se evapore y concentre el sabor. La razón principal por la que no me gustaron los champiñones fue la textura, pero esto le dará a los champiñones una textura mucho mejor y le dará más sabor a la salsa.
Hice un video corto para acompañar las recetas, ¡échale un vistazo!
Pan de pollo y champiñones al vino blanco
La sartén con pollo y champiñones blancos es una receta de cena rápida y fácil. ¡Jugosos muslos de pollo con salsa de champiñones al vino blanco sin crema!
Curso: cenas
Cocina americana
Palabra clave: recetas de otoño, recetas fáciles, recetas rápidas, cenas de noche
Tiempo de preparación: 3 horas 4 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora y 2 minutos
Tiempo total: 4 horas y 5 minutos
Porciones: 4 porciones
Calorías: 339kcal
Instrucciones
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Seque los muslos de pollo, sazone con sal y pimienta.
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Caliente una sartén antiadherente a fuego medio. Añade los champiñones troceados y saltea hasta que suelten todo el agua y empiecen a dorarse, hasta 10 minutos. Lo dejó a un lado.
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Caliente una sartén a fuego medio-alto. Añadir 2 cucharadas de aceite. Cuando el aceite esté caliente, añade los muslos de pollo y déjalos dorar, sin molestias, durante unos 5 minutos. Cuando el pollo se desprenda fácilmente de la sartén, déle la vuelta y cocine por otros 5 minutos. Cocine hasta que el pollo esté cocido. Retire de la sartén.
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Limpiar la sartén y calentar a fuego medio. Agrega la mantequilla. Cuando se derrita, agregue la cebolla, sazone con sal y pimienta. Cocine hasta que se ablanden y empiecen a dorarse, unos 5-8 minutos.
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Agregue el ajo y cocine por 30 segundos, con cuidado de no quemarse.
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Agregue los champiñones y 1 cucharada de tomillo, luego agregue el caldo de pollo y el vino. Revuelva y raspe las piezas de oro del fondo de la sartén.
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Llevar a ebullición y cocinar durante 2-3 minutos.
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Agregue el pollo y cocine por otros 2 minutos o hasta que la salsa se haya reducido.
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Termine con la cucharada restante de tomillo y sazone con más sal y pimienta, si lo desea.
Nutrición
Calorías: 339kcal | Carbohidratos: 12 g | Proteína: 26g | Grasa: 18g | Grasa saturada: 6g | Colesterol: 124 mg | Sodio: 205mg | Potasio: 923 mg | Fibra: 2g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 370UI | Vitamina C: 8,6 mg | Calcio: 61mg | Hierro: 2,3 mg
La información nutricional es una estimación para su conveniencia. Si tiene requisitos nutricionales estrictos, haga su debida diligencia para asegurarse de que esta receta satisfaga sus necesidades.
