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Ingredientes
- 125 g de mantequilla
- 6 dientes de ajo, machacados
- 250 g de requesón
- 300 ml de crema agria
- 1 cucharadita de polvo de caldo de pollo Massel*
- 1/4 taza de perejil picado
- 2 cucharadas de cebollín picado
- 1 taza de muzzarella rallada
- 1 1/2 tazas de queso rallado sabroso
- 1 mazorca de maíz
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 400 g de costillas de pollo
- 1 pepino, cortado a la mitad, en rodajas, para servir
* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia
Método
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Precalentar el horno a 180°C. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
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Mezclar la mantequilla con la mitad del ajo machacado y reservar. Agregue el ajo machacado restante a un tazón con queso crema, crema agria, caldo de pollo en polvo, perejil y cebollín. Mezclar bien y agregar los quesos rallados.
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Corte la parte superior de un pan y recoja el pan, rompiéndolo en pedazos pequeños. Coloque el pan de mazorca de maíz vacío en una bandeja para hornear y hornee durante 8 minutos. Retire del horno y rellene la mazorca con la mezcla de queso crema. Batir la parte superior del pan con la mitad de la mantequilla de ajo.
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Coloque trozos de pan rotos alrededor de la mazorca en la bandeja y vuelva al horno durante 12-15 minutos. Retire del horno y cubra con la mantequilla de ajo restante y regrese al horno por otros 2 minutos para permitir que la mantequilla se derrita.
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Mientras tanto, calienta el aceite en una sartén a fuego medio y fríe la pechuga de pollo de 2 a 3 minutos por cada lado hasta que esté dorada. Retire en un plato forrado con toallas de papel. Cuando esté lo suficientemente frío para manipularlo, córtelo en tiras finas.
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Coloque el pan en una fuente para servir y use una cuchara para mezclar la mantequilla de ajo derretida con el relleno de queso crema. Coloque la tostada, la chuleta de pollo en rodajas y los palitos de pepino alrededor de la mazorca para mojar.
Los grados
Use la chuleta de pollo preempacada para facilitar o haga la suya propia desde cero.
Esta receta fue creada y fotografiada por Greer Worsley para las mejores recetas australianas.
