¡Este saludable pan de pasas es lo mejor! Se cocina a la perfección y es rico en fibra, proteínas y cereales integrales.
¡Buen miercoles! ¡Espero que el primer día del año esté yendo bien! Hemos tenido toneladas de nuevos cambios en nuestra casa. ¡Mi esposo comenzó su primer día en su trabajo de posgrado a tiempo completo esta semana! ¡Todavía no puedo creer que ya no seamos estudiantes!
Mi hijo de tres años ha comenzado el jardín de infantes y no podría estar más emocionado. Yo estaba más llorosa que él. Es bueno empezar de nuevo, ¿verdad? Y este año te juro que cumpliré mis propósitos más que en enero 😉
Entonces, mi mamá a menudo me llama con excelentes ideas de comida para compartir con ustedes, y si me recomienda todo lo que sé, está bien. Cuando finalmente comencé a hacer este saludable pan de pasas, me aconsejó que me castigara seriamente por no hacerlo antes.
La receta proviene de una amiga de la familia, Kathy G., que es una cocinera increíble, ¡y es IMPRESIONANTE! No solo es una de mis recetas de pan favoritas que he hecho, sino que también tiene un alto contenido de fibra, proteínas y granos integrales.
Cuando mi esposo probó una rebanada, su primera reacción fue “¡esto es MUY raro!” Le dije que también era saludable y casi no me creyó 🙂
Pan de Pasas Saludable
¡Este saludable pan de pasas es lo mejor! Está hecho con avena tradicional y harina de trigo integral y tiene un alto contenido de fibra, proteínas y granos integrales.
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Curso: aperitivo, desayuno, guarnición, merienda
Cocina americana
Tiempo de preparación: 1 hora y 50 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 2 horas y 35 minutos
Porciones: 3 bollos de tamaño estándar
Calorías: 1838 kcal
Ingredientes
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1 taza de copos de avena a la antigua
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1 taza de cereal de salvado, como All-Bran
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Pasas 1 1/2 tazas
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1 1/2 tazas de ricota al 1%
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2 cucharadas de mantequilla
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1/2 taza de melaza
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1/4 taza de miel
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1 cucharadita de sal
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2 tazas de agua hirviendo
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2 cucharadas de levadura seca
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1/2 taza de agua muy caliente
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3 tazas de harina de trigo integral
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4 tazas de harina de trigo
Instrucciones
- En una olla grande, agregue la avena, el salvado, las pasas, el requesón, la mantequilla, la melaza, la miel y la sal.
- Encienda a fuego medio y revuelva para combinar. Vierta agua hirviendo sobre la mezcla y revuelva hasta que la mantequilla se derrita (alrededor de 1 minuto).
- Vierta la mezcla en una batidora grande.
- Combine la levadura, el agua muy caliente y 1/4 de cucharadita de miel y mezcle suavemente. Dejar reposar durante 5 minutos.
- Añadir a la mezcla junto con la harina integral. Revuelve para combinar.
- Con la batidora encendida, agrega la harina cruda poco a poco, poco a poco, hasta que se empiece a despegar por los lados.
- Es posible que no necesite usar toda la harina. Bate durante 7-8 minutos con una batidora eléctrica (o a mano si no tienes una batidora eléctrica). La masa será muy pegajosa.
- Engrasa 3 bandejas para hornear. Forme la masa en 3 panes y colóquelos en bandejas para hornear.
- Cubrir con un paño y dejar leudar hasta que se duplique. alrededor de 1 – 1/2 horas.
- Precaliente el horno a 350 grados F. Hornee los bollos durante 40-45 minutos o hasta que estén dorados y colocados en el medio. Retire de los moldes y enfríe sobre rejillas de alambre.
Los grados
Para almacenar: envuélvalo bien en una envoltura de plástico y guárdelo en un recipiente hermético o en una bolsa con cremallera. ¡Hace un gran brindis el segundo día! Me gusta congelar bollos extra.
Nutrición
Calorías: 1838kcal | Carbohidratos: 376 g | Proteína: 57g | Grasa: 21g | Grasa saturada: 8g | Colesterol: 39mg | Sodio: 1371mg | Potasio: 2551mg | Fibra: 33g | Azúcar: 72g | Vitamina A: 755 UI | Vitamina C: 8,1 mg | Calcio: 394mg | Hierro: 21,7 mg
