huevos rancheros

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Los huevos rancheros son huevos al estilo mexicano con tortillas de maíz, frijoles fritos y salsa. ¡Un delicioso desayuno saludable que le encanta a toda mi familia!

Me enamoré de Huevos Rancheros cuando mi esposo y yo vivíamos en México. No te pierdas todas mis otras recetas mexicanas favoritas.

Por favor, dime, ¿has oído hablar de este increíble plato antes? Huevos Rancheros (español para “huevos de ranchero”) es una receta mexicana popular compuesta de tres ingredientes distintos; tortillas, huevos fritos y salsa.

Este es un platillo que solemos comer en México y también es muy común en los menús mexicano-estadounidenses aquí en los Estados Unidos. Sin embargo, como con la mayoría de las cosas, ¡no todas las versiones de huevos rancheros son iguales! Los ingredientes de buena calidad son esenciales para esta receta, incluidas tortillas de maíz frescas y esponjosas, frijoles fritos de calidad y salsa.

Ingredientes:

empanadas– Las tortillas de maíz blanco son tradicionales, pero también puedes usar harina pequeña.
frijoles fritos– frijoles carioca fritos o frijoles negros fritos.
salsa casera– Aceite de oliva, cebolla, ajo, comino, sal, pimienta, tomate asado, pimiento verde picado
Huevo– cocinado como quieras
cilantro, aguacate

Cómo hacer Huevos Rancheros:

1. Hacer la salsa. Agregue el aceite a una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y saltee por unos minutos. Mezcle el comino, la sal y la pimienta, los tomates asados al fuego (incluidos los jugos), los pimientos verdes cortados en cubitos y hierva la mezcla durante 5 minutos.

2. Tortillas calentadas, uno a la vez, en una sartén ligeramente espolvoreada durante aproximadamente 1 minuto por cada lado.

3. Cubra con frijoles fritos. Extienda una cucharada de frijoles fritos calientes sobre cada tortilla.

4. Cucharadita de salsa sobre los frijoles

5. Cubra con un huevo frito. Adorne con cilantro picado y aguacate.

Otras variantes:

Huevos rancheros veganos: Omita el huevo y agregue más frijoles y aguacate.
Agrega el arroz a la mexicana
cambiar los huevos– Haz este plato con tu tipo de huevos favoritos (escalfados, revueltos, etc.).
agregar el chorizo
Añadir el queso: Queso cheddar picado o cotija desmenuzado.