pan de calabaza saludable

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pan de calabaza saludable Es húmedo, esponjoso y lleno de especias cálidas y tentadoras. Sin azúcar refinada y harina de trigo integral, ¡nadie imaginará que es saludable!

Pan integral y calabaza

Esta es mi tercera versión de pan de calabaza saludable. Creo que en los últimos 7 años finalmente he alcanzado la perfección. Este pan rápido y fácil es húmedo, esponjoso y moderadamente dulce. Y la mejor parte, si me preguntas, ingredientes mínimos.

¿Te gusta la calabaza todo el año? Somos más que “calabaza hervida de otoño” en casa.

Como un reloj, entre septiembre y octubre me encontrarás alternando entre esta receta saludable de sándwich de calabaza, muffins de calabaza con queso crema (como Starbucks) y pan de chocolate con calabaza saludable.

Ingredientes que necesitarás

Buenas harinas para usar

• harina integral – Es harina de trigo con germen y salvado. Contiene fibra, vitaminas y nutrientes. Cuando los gérmenes y el cerebro mueren, se convierte en harina blanca para todo uso.
• harina de espelta – La espelta es cruda. Puedes utilizar harina de espelta integral (germinada). Tiene un sabor ligeramente más ligero que el trigo integral. La harina ligera de espelta es equivalente a la harina blanca que no recomiendo.
• harina de escanda – Einkorn es otro primo de la harina de trigo. No es tan común como el trigo integral o la espelta, pero tiene un sabor y una acción similares. Suele proceder de pequeños agricultores y se puede encontrar en cooperativas y almacenes naturales.

Todas las anteriores son harinas con gluten. Recomiendo comprar harina orgánica para evitar la exposición al cáncer causado por el pesticida Roundup. Se usa comúnmente en la agricultura para cultivos de trigo no orgánicos para eliminar las malas hierbas.

Cuales harinas no puedes usar

He enumerado las harinas que contienen gluten. Estas son las únicas harinas con las que he probado este saludable pan de calabaza.

El gluten ayuda a que el pan suba y requiere una cantidad de líquido diferente a las harinas sin gluten. Cocinar es una ciencia y te gustan las medidas precisas.

Las harinas que no funcionan en esta receta son las de almendras, coco, avena, etc. Puedes usar harina sin gluten para todos los propósitos, pero no la he probado.

Puedes echar un vistazo a mi pan de plátano con harina de almendras o a mi saludable pan de calabacín al limón para disfrutar de un delicioso manjar sin gluten. ?

Endulzantes que funcionan

Puede usar cualquier edulcorante líquido como jarabe de arce, miel, jarabe de arroz integral, jarabe de dátiles, agave, etc. El objetivo es mantener la proporción de ingredientes líquidos y secos por igual.

Si la miel está dura, vuelve a calentarla en la estufa. Si desea más pan dulce, aumente el jarabe de arce a 1 taza.

Endulzantes secos como caña, café, azúcar de coco, etc. no funcionarán Ni siquiera stevia, extracto de fruta de monje, etc.

Cómo hacer pan de calabaza saludable

1. Batir los huevos. Primero quieres batir los huevos.
2. Agregue líquidos y especias. Ahora agregue el puré de calabaza, el jarabe de arce o la miel (asegúrese de que sea líquido), el aceite, el condimento para pastel de calabaza, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio, la sal. Golpea bien. No hay necesidad de 2 tazones de pan rápido.
3. Agregue la harina y mezcle. Mezcla suavemente con una espátula hasta que ya no veas las manchas blancas. Puede agregar hasta 1/2 taza de nueces picadas, semillas de calabaza, chispas de chocolate, pasas, arándanos secos como ingredientes combinados. Solo rocié 1/4 taza de semillas de calabaza crudas encima.
4. Hornee durante 50-60 minutos a 350 grados F. El palillo debe salir limpio cuando se inserta en el centro y en la parte inferior. Asegúrese de retirar el pan de la sartén después de que se haya enfriado durante 10 minutos. De lo contrario, la sartén caliente continúa cocinándose y el pan puede secarse.
5. Dejar enfriar y rebanar.

almacenar

día 1-2: Me gusta volver a poner el pan de calabaza frío en la sartén y mantenerlo cubierto con una toalla en el mostrador. El pan de molde se seca más rápido.

3-5 días: Si todavía tiene pan en este punto, refrigérelo envuelto en una envoltura de plástico o en una bolsa de plástico.

congelación: Congela el pan horneado frío en una bolsa de plástico hasta por 3 meses. Descongele en un mostrador durante 3-4 horas. Nuevamente, es mejor congelar el pan integral sin cortarlo.

si amas la calabaza

Recetas saludables de pan rápido

Hago esta receta saludable con pan de calabaza cada otoño. ¡Es sano, saludable y delicioso!

Prensa

El pan de calabaza saludable es húmedo, esponjoso y está lleno de especias cálidas y tentadoras. Sin azúcar refinada y harina de trigo integral, ¡nadie imaginará que es saludable!

• 10 minutos
• 60 minutos
• 1 hora y 10 minutos
• 10 rebanadas 1x
• Postre
• Horno
• Norteamericano

Ingredientes

• 2 huevos grandes

• 15 oz de puré de calabaza enlatado (no relleno con pastel de calabaza)

• 3/4 taza de jarabe de arce o miel

• 2 cucharadas de aguacate o aceite de oliva

• 2 cucharadas de especias para pastel de calabaza

• 2 cucharaditas de polvo de hornear

• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

• 1/2 cucharadita de sal

• 2 1/4 tazas de harina de espelta o integral

• 1/4 taza de semillas de calabaza

• Aerosol para cocinar (yo uso Mixto)

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350 grados F y rocíe una sartén antiadherente de cerámica de 9 × 5 con aceite en aerosol. Lo dejó a un lado.
2. En un tazón grande, bata los huevos durante 10 segundos.
3. Agregue el puré de calabaza, el jarabe de arce, el aceite, las especias para pastel de calabaza, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y mezcle.
4. Agregue la harina de espelta o integral y mezcle suavemente lo suficiente como para combinar. Tenga cuidado de no mezclar demasiado.
5. Agregue las mezclas deseadas como nueces, pasas, semillas de calabaza, chispas de chocolate, etc. y agitar un poco más para mezclar.
6. Vierta la mezcla en el molde preparado y nivele suavemente con una espátula. Si lo desea, espolvoree con semillas de calabaza.
7. Hornee durante 50-60 minutos hasta que el palillo insertado en el medio esté limpio.
8. Retire del horno y deje enfriar durante 10 minutos. Luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe aún más. ¡Corta en 10 rebanadas con un cuchillo dentado para pan y disfruta de tu comida!

Almacenar: Almacenar cubierto en un lugar fresco y seco hasta por 2 días. Conservar en la nevera tapado durante otros 3 días. Congele en un recipiente hermético hasta por 3 meses.

Los grados

Cualquier harina sin gluten no funcionará en esta receta.

Si le gustan los panes muy dulces, aumente el jarabe de arce a 1 taza.

1 rebanada 26421 g 126,1 mg 8,5 g 43,6 g 8,1 g 46,5 mg