¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Pan casero infalible siempre que lo necesites.
De todas las cosas que puede hacer en su cocina, una hogaza de pan casero debe ser la más satisfactoria. Cuidarlo, verlo crecer y finalmente morder una corteza crujiente y una miga de almohadas… ¡no hay nada como eso! Pero el pan casero puede requerir mucho trabajo y mucho ensayo y error para hacer un pan exitoso. ¡Pero este método lo hace tan fácil! El pan campesino sin mezclar es tan simple como parece y siempre es un excelente pan.
Parte de la brillantez de este método es que te levantas y horneas el pan en el mismo recipiente de vidrio; la otra parte es que no necesitas amasar nada. Es una masa húmeda y lo único que tienes que hacer es mezclar un poco de harina, agua, azúcar, sal y levadura y dejar reposar alrededor de una hora en un lugar tibio. Si tu cocina es fría, puedes dejarla en el horno con la luz encendida (y la temperatura apagada). Proporciona suficiente calor para ayudar a su pan.
Pasada una hora, engrasarás un bol resistente al calor (1 ó 1,5 qt. El tamaño va bien) con mantequilla y colocarás la masa. La segunda subida es más corta, solo de veinte a treinta minutos, y esta vez querrás evitar usar el truco del horno encendido.
Es una cocción rápida, solo treinta minutos. El tazón ayuda a que la masa húmeda mantenga su forma y es un pan con una corteza suave y una miga hermosa que es húmeda, masticable y liviana. Puede usarlo para sándwiches o simplemente untar una rebanada de mantequilla, pero sepa que incluso si no es panadero, puede obtener un buen pan siempre que lo necesite con este método.
Pan campesino sin amasar
Produce 2 panes; 30 minutos activo, más de 1 hora inactivo
Ingredientes
- 4 tazas de harina de trigo
- 2 cucharaditas de sal kosher
- 2 tazas de agua caliente
- 2 cucharaditas de azúcar granulada
- 2 1/4 cucharaditas de levadura instantánea
- 2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
Preparación
- En un tazón grande, mezcle la harina, la sal, el azúcar y la levadura. Agregue el agua y mezcle hasta que se combinen.
- Cubra el recipiente con un paño de cocina limpio y déjelo a un lado en un lugar cálido durante al menos 1 hora. (Si su cocina está fría, puede encender el horno con la luz encendida pero la temperatura apagada).
- Precaliente a 425°F y engrase dos tazones de 1 qt o 1.5 qt de mantequilla a temperatura ambiente.
- Usando dos tenedores, amase la masa, raspándola por los lados del tazón a medida que avanza. Voltee la masa sobre sí misma mientras raspa. Usando tenedores, divídalos en dos partes iguales, separando la masa en el centro y dejando.
- Coloque cada mitad en tazones preparados con las manos engrasadas o mojadas. Deje que la masa suba, sin tapar, durante 20-30 minutos. (No entres al horno esta vez).
- Cocine por 15 minutos. Reduzca el fuego a 375°F y cocine por otros 15-17 minutos. Gire el pan en los estantes para que se enfríe. Dejar enfriar durante 10 minutos antes de rebanar. ¡Gustar!
