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Creo que 2014 será el año de la coliflor: desde la masa de pizza de coliflor hasta el arroz frito con coliflor y el puré de coliflor, parece que esta verdura crucífera se está convirtiendo en una opción para hacer versiones saludables de la coliflor. Muchos de ustedes saben que soy un gran admirador de la masa de pizza de coliflor. De hecho, estoy trabajando en una versión vegana, que espero publicar pronto. Pero mientras tanto, tengo otra sorpresa de coliflor para compartir. Gracias a Real Simple, recientemente descubrí que las palomitas de coliflor son una cosa. ¡Sí, palomitas de maíz!
Las palomitas de maíz regulares son bastante saludables por sí solas, especialmente si las agitas en el aire y las comes sin sabor. Es bajo en calorías, de grano entero, lo cual es bueno para los comedores de pasta a los que les gusta comer bocadillos (también conocido como yo). De hecho, mantengo mis frijoles a mano y uso el truco de la lonchera de papel marrón para hacer que los míos exploten cuando tengo antojo de palomitas de maíz. ¡Funciona como un hechizo!
Cuando descubrí que las palomitas de maíz con coliflor estaban de moda, ¡supe que tenía que probarlas! Rápidamente decidí que probablemente debería hacer una versión de hervidor de agua, ya que es mi tipo favorito de palomitas de maíz regulares. ¡Las combinaciones dulces y saladas son simplemente las mejores!
¡El truco para hacer palomitas de maíz con coliflor es asarlos a la parrilla! El asado saca a relucir los azúcares naturales de las verduras. Y si cocinas las verduras el tiempo suficiente, también tendrán una textura crujiente. Eso es exactamente lo que sucede con la coliflor.
Sí, podría haber llamado coliflor asada a esta receta, pero el caldero de maíz es infinitamente más divertido. Además, puedes hacer un lote de esta coliflor para comer durante una película. Es una excelente manera de colarse una porción (o dos) de verduras, ¡y estoy seguro de que a los niños les encantará!
Además, es saludable, absolutamente delicioso y aparentemente tan adictivo como su olla de maíz normal. ?
Si no te gusta la olla de maíz, no podemos ser amigos, estamos bromeando, solo omite el jarabe de arce y solo usa aceite de coco y sal.
Prensa
Descripción
Advertencia: los trozos de coliflor se encogen un poco. Si sirve a más de una o dos personas, haga un lote doble y use dos bandejas para hornear.
Ingredientes
- 1 coliflor de cabeza pequeña/mediana, cortada en flores pequeñas (alrededor de 8 tazas)
- 1 cucharada de aceite de coco líquido
- 1 cucharada de jarabe de arce
- 1/2 cucharadita de sal marina
Instrucciones
- Caliente el horno a 425°F.
- En un tazón grande, combine la coliflor, el aceite, el jarabe de arce y 1/2 cucharadita de sal.
- Transferir a una bandeja para hornear y distribuir en una sola capa. Asegúrate de que los trozos de coliflor no estén demasiado apretados en la sartén o se cocinarán al vapor en lugar de asarse.
- Hornee, revolviendo dos veces, hasta que estén doradas y tiernas, aproximadamente 30 minutos. Servir caliente.
Además, es saludable, absolutamente delicioso y aparentemente tan adictivo como su olla de maíz normal. ?
