¿Quién sabía que podrías hacer Conservas de carne y repollo en la cazuela de barro… y no sólo el día de San Patricio? rey brezoamigo gourmet y escritor/revisor de restaurantes para el Salt Lake Examiner y Tribuna de Salt Lake, les paso esta sencilla receta de este plato tan popular (tradicional). Si Heather dice que está bien, lo está. Nosotros vamos. (He llegado a creer todo lo que dice Heather porque, al ser una verdadera entusiasta, siempre tiene razón cuando se trata de comida, y siendo mujer, siempre tiene razón cuando se trata de algo. Punto).
La carne en conserva y el repollo no son solo para el Día de San Patricio. O al menos no debería serlo. Todos los años me olvido y no recuerdo hasta después de preparar nuestra comida tradicional del Día de San Patricio (17 de marzo) de carne en conserva y repollo. Me olvido de los maravillosos sabores que ofrece esta comida y también de lo simple que es prepararla.…
Imagen de Jeff Kubina, compartida a través de Flickr
…Conservas de carne y repolloPechuga de ternera salada con paquete de especias * 1 cabeza de col, cortada en trozos grandes
Coloque la pechuga de carne en conserva en la olla de cocción lenta. Cubra con el paquete de especias y agregue suficiente agua para cubrir. Cocine a fuego lento todo el día (póngalo en una olla de cocción lenta antes de trabajar) o a fuego alto durante al menos 6 horas o hasta que esté bien cocido. Agregue el repollo y cocine a fuego alto durante otra hora. ¡Sirve con Guinness!
…Notas de Emily
- Mientras cocino, leí que la carne en conserva se encoge a la mitad, por lo que recomendamos comprar alrededor de 1 libra por persona.
- Encontré otra variación de esta receta en FoodNetwork.com: “Corned beef y repollo cocido a fuego lentoEste lleva papas, zanahorias, puerros, colinabos y crema fresca. ¡Suena delicioso!
…Recetas de olla de cocción lenta todos los días antes:
