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Éste pavo a la olla de barro es muy facil de armar y lo que mas me gusta es que limpias el horno para los lados y postres! ¡Te encantará lo fácil y sabroso que es cocinar un pavo entero en una olla de cocción lenta!
Todos los años, en una empresa en la que trabajé durante 8 años, tenemos una cena de Acción de Gracias. Todos se apuntaron para traer cosas diferentes. Como éramos tantos, de cinco a seis personas se inscribieron para el relleno, varias verduras, pastel, etc. ¡Incluso comimos muchos pavos! Mi exjefe, BJ, siempre cocinaba su pavo en la olla de cocción lenta. Dijo que su madre cocinaba así cuando él era pequeño. El pavo siempre estaba húmedo.
Lo envié por correo electrónico el otro día porque este año decidimos preparar la cena de Acción de Gracias con anticipación, nos divertimos el domingo por la noche y queríamos probar el pavo en una olla de cocción lenta. Me dijo que puedes dejarlo más de 6-8 horas, pero comienza a desmoronarse, ¡lo cual es genial! ¡Solo asegúrese de que el pavo que compre quepa en su olla de cocción lenta!
Si se está quedando sin espacio en el horno o simplemente quiere una forma de cocinar un pavo de bajo mantenimiento, ¡la cocción lenta es el camino a seguir! ¡Esta versión de pavo es una versión modificada de mi popular receta de pollo entero que siempre nos ENCANTA hacer!
Prepara los ingredientes secos.
Cortar las verduras y colocarlas en la sartén.
Seca el pavo.
Dobla las alas hacia atrás y frota el pavo con el ajo.
Agregue el aliño dentro del pavo y por todas partes.
Ate las piernas con hilo de cocina.
Todo listo para ir a la olla de cocción lenta.
Puse uno de los dientes de ajo y el resto de los ingredientes secos que no usé encima de las verduras.
Coloque el pavo encima de las verduras y cubra la sartén. Cocine durante 6-8 horas.
Retire el pavo y colóquelo en una bandeja para hornear. Hornee la piel en la rejilla del horno durante 4-5 minutos, observando cuidadosamente para que no se queme. Deje reposar el pavo durante 30 minutos antes de cortarlo.
¡Quita la grasa del caldo y guárdalo para otra receta! ¡Creo que la sopa de fideos ramen de pavo está lista para esta semana!
Una vez que el pavo esté cortado, agregue un poco de caldo al pavo para mantener la carne húmeda.
Nos encantó y lo hicimos menos estresante en la cocina ya que pude hacer todos mis lados en el horno sin que tuvieran que competir con el pavo. ¡Definitivamente lo haremos de nuevo!
¡Les deseo a usted y a los suyos un feliz Día de Acción de Gracias y espero que tengan mucho por lo que estar agradecidos! ¡Sé lo que hago! ¡Abrazos enormes!
Ingresos
Tiempo de configuración: 15 minutos
Hora de cocinar: Ocho horas
Tiempo Total: 8 horas y 15 minutos
Pavo entero en una receta de olla de cocción lenta
Ingredientes:
Frotar los ingredientes para el pavo
- 4 cucharadas de sal
- 2 cucharaditas de paprika
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 2 cucharaditas de tomillo seco
- 1 cucharadita de pimienta blanca molida
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
a la olla
- 1/2 cebolla mediana, picada
- 2 zanahorias, frotadas, sin pelar, cortadas por la mitad o tres
- 2 tallos de apio, cortados en tres
- 4 dientes de ajo, pelados y triturados
- 1 limón entero, cortado en cuartos
- Pavo 8 a 9 libras
Indicaciones:
- Combine la sal, el pimentón, la cebolla en polvo, el tomillo seco, la pimienta blanca, el ajo en polvo y la pimienta negra en un tazón pequeño y reserve. Prepare las verduras y colóquelas dentro de la olla de cocción lenta (yo uso una olla ovalada de 7 litros, pero esta es de 8 cuartos más o menos).
- Retire el pavo del envase y retire el cuello y el sobre con los órganos. Deseche o guarde para usar en otra receta. Opcionalmente, lava el pavo con agua. Secar con papel absorbente.
- Dobla las alas. Frote el ajo machacado por todo el pavo. Ponga un ajo en la olla de cocción lenta y el resto en el pavo. Ponga la fricción en el exterior y el interior del pavo. Agregue el limón cortado en cuartos al interior del pavo. Ate las piernas con hilo de cocina.
- Coloque el pavo encima de las verduras, es posible que deba cambiar las verduras según el tamaño de su olla de cocción lenta. Cubra la olla de cocción lenta y cocine el pavo a fuego lento durante 6-8 horas. (Usé un pavo de 9.82 libras, tomó alrededor de 6 1/2 horas. El tiempo dependerá del tamaño del pavo y de su olla de cocción lenta).
- Retire el pavo y colóquelo en un plato de vidrio o cerámica de 9 × 13. Coloque la sartén en el horno debajo de la parrilla durante unos 4-5 minutos, pero tenga cuidado. Puede tardar menos o un poco más dependiendo de la temperatura de la parrilla en el horno, no querrás quemar el pavo.
- Deje reposar el pavo después de sacarlo de la parrilla durante 25-30 minutos.
Los grados: ¡Sé que vas a preguntar y no, no necesitas agua en la olla! ¡El pavo crea un caldo durante la cocción!
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